[Mr0K]

Guten Tag meine Damen und Herren, dzisiaj obiecane danie!
Co prawda jestem ze śląska, ale zamiast węgla będą węgle w postaci makaronu.... Carbonara ( ͡º ͜ʖ͡º)

Nie będę opisywał jak robiłem, bo Antonio Carluccio na youtube wyczerpuje temat.

Jak każde legendarne danie - to jest proste, ma 4 składniki i zostało wymyślone przez ubogich włoskich chłopów pracujących w polu, którzy musieli nabrać energii do pracy i korzystali z tego co wieś oferowała i co mieli pod ręką.

Zdjęcia z przygotowania w komentarzach

#gotowanie #gotujzwykopem #jedzenie #chwalesie

[Mr0K]

Składniki:
- Pancetta (oryginalnie Guancialle czyli policzek wieprzowy)
- Pecorino (lub parmezan)
- 2 jajka - wersja dla przegrywów czyli dla mnie 1 jajko całe i jedno żółtko, dla wygrywów i normików 2 jajka całe + extra żółtko dla kremowej konsystencji
- Makaron spaghetti

[Mr0K]

.

[Mr0K]

.

[M.....l]

@Mr0K: z guanciale robiłeś czy z pasztetowej?

[Mr0K]

.

[Mr0K]

.

[M.....l]

@Mr0K: a dobra już widzę. Z pasztetowej byłoby bardziej kremowe miras.

[Mr0K]

.

[Mr0K]

@MojWlasciciel: z królowej polskich wędlin, czyli wędzonej mortadeli

[Xune]

- Makaron spaghetti

@Mr0K: Polecam spróbować na bucatini, IMO jeszcze fajniejsze wychodzi

[SarahC]

@Mr0K: mniam, daj mi to

[Mr0K]

@Xune: Wooo, chętnie spróbuję!

[M.....l]

@Mr0K: i jeszcze jedno - chyba "oryginalnie" było jedno jajko na łebka a nie trzy, a sosik robi się dodając trochę wody z makaronu.
I wincyj pieprzu( ͡° ͜ʖ ͡°)

[PiersiowkaPelnaZiol]

@Mr0K: wcale nie takie proste, wystarczy że będzie za dużo wody i #!$%@? carboanre ;p

[Mr0K]

@MojWlasciciel: Dokładnie, tej wody z makaronu też oczywiście używam - no i generalnie jak jest aldente 8 minut to wykładam ciut wcześniej nawet jak jest jeszcze twardszy, bo on jeszcze dochodzi na patelni

Pieprz i sól do jajek dodaję w czasie mieszania

[Dymass]

@Mr0K Na grupach kulinarnych nie ma nic gorszego niż je:ni obrońcy oryginalnej carbonary. Te zje:y zachowują się jakby sami pracowali we włoskich kopalniach co najmniej 40 lat. I po ciemku pod ziemią mieszali jaja z makaronem o temperaturze nie przekraczającej 58 stopni. #!$%@? boczek, źle. Ma być je:na pancetta dojrzewająca w słońcu północnych Włoch, smagana wiatrem wiejącym z alp. Przynajmniej tak Ci się wydaje, dopóki jednego zje:a nie zastąpi jeszcze większy zj:b:

[Meritneit]

@Mr0K: wyglada apetycznie :)

[karuzelpl]

@Mr0K: ja nie lubię ale ważne że tobie smakuje