No to lecimy z pieczeniem:
1. Vermonciak „eksperymentalny” (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞
2. Ciabatta
3. Chleb wiejski
4. Bagietka „wolno rosnąca”

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb #chlebekzlp

Pierwszy chleb na drożdżach, jak oceniacie środek? Wyszedł czy nie? Ja się nie znam, ale wyszedł smaczny xD
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem

Wczoraj upiekłem pszeniczniaka, po raz pierwszy w garze emaliowanym. I wyszedł ok tylko od spodu jest gruba skórka.
Mieliście podobny problem?
#chleb #bojowkapiekarska

Ile ciasto na chleb wyrasta na drożdżach w lodówce? Czytałem o 12-14 godzinach, dużo się zmieni smak jak wyciągnę po 5 godzinach?
#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb

A taki na wieczór, na zakwasie , z mąką pszenną , solą morską z Pagu , bałem się że nie wyjdzie bo coś zakwas nie chciał wstać ale finalnie wyszło pięknie. (⌒(oo)⌒)

Robiąc #chleb dałam przypadkiem 50ml wody za dużo (450 zamiast 400) myślicie ze wyjdzie ok, czy dodać proporcjonalnie więcej mąki? #gotujzwykopem #pieczzwykopem

Dziś dalsze „eksperymenty” ᕙ(⇀‸↼‶)ᕗ

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #zakwas #chlebekzlp

#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem

Vermonciak, klasycznie. Żadnych innych już w sumie nie robię, bo boję się że mogłyby mi tak nie smakować jak vermonciaki i by mi było smutno xD

Mam pytanko, w poniedziałek nastawiłem zakwas. We wtorek zaczęły pojawiać bąbelki i jak go nakarmilem to po 2h urósł, po czym opadł. W środę bąbelki dalej były. Wczoraj, w czwartek zamieszkalem dokarmilem i nic, żadnego bąbelka. Pachnie octwo. Nie rośnie ani nic i się martwię o niego, będzie coś z tego?
#bojowkapiekarska #chleb

Pierwsze wypieki #chleb zrobiła dzisiaj żona na podstawie przepisów z mirko

#pieczzwykopem #gotujzwykopem #bojowkapiekarska

Zacząłem robić zakwas żytni około tydzień temu. Przez pierwsze 3 dni dodawałem z rana mąki i wody, a wieczorem mieszałem. Niestety z pewnych powodów musiałem zostawić go samemu sobie :C i od niedzieli nie mieszałem nim ani razu, ani nie dodawałem mąki. Zastałem go rozwarstwionego (mąka opadła). Nadaje się on jeszcze do czegoś czy muszę nastawiać nowy? Dodam, że nie trzymałem go w lodówce tylko w kuchennej szafce. #wypieki #Pokaż całość

Mirki z #bojowkapiekarska czego używacie do przechowywania chleba? Niestety bawełna powoduje, że zaczęty wieczorem #chleb rano ma już pierwsza kromkę czerstwą ( ͡° ʖ̯ ͡°) Chlebaki drewniane? Czy może jakies próżniowe wynalazki?

Chleb do oceny. #pieczzwykopem #chleb #xd #tworczoscwlasna

Pszenny z kurkumą i czarnuszką

#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem

Próba piąta, dopasowuję ilość wody i sposób pieczenia w moim prehistorycznym piekarniku, odważyłam się też pominąć asekuracyjną dawkę drożdży. Jest progres. (ʘ‿ʘ)
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem #dziendobry

Ktoś poratuje jakimś konkretnym wypiekaczem do chleba? Jaki model wybrać? Próbuje coś znaleźć od 2 dni i lipa, albo niedostępne albo na zagranicznych forach maja kiepskie oceny. Juz miałem zamawiać kenwood 450 ale okazało się, ze nie nadaje się do produkcji chleba z zakwasu, limit kasy do 800zl #chleb #kuchnia #bojowkapiekarska

#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem

Będzie pieczoneᕙ(⇀‸↼‶)ᕗ
Zaczyn pszenny na cztery duże chleby. Gumką zaznaczony poziom zaraz po wymieszaniu

Potrzebuję kilku wskazówek odnośnie zakwasu.
Mam swój zakwas, leży w lodówce już 4 dni, chciałbym upiec z niego chleb.

Co powinienem teraz zrobić? Wyjąć zakwas, pozostawić w temperaturze pokojowej i po jakimś czasie dokarmić?
Dokarmić jaką ilością wody i mąki?

JakPokaż całość

Pszenny na zakwasie

#chleb #pieczzwykopem

#bojowkapiekarska #chleb

Czy mogę do zakwasu sypać różne rodzaje mąki? Muszę powiększyć ilość zakwasu do piątku tak z 50% a skończyła mi się mąka żytnia razowa, a mam na podorędziu pszenną pełnoziarnistą i żytnią pełnoziarnista.