#chleb - strona 57

depcioo

10.12.2020, 10:32:26 via Android

29

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...

Nahmere

10.12.2020, 10:35:06

6

@depcioo: legenda głosi, że został on przemieniony z ciała jednego przegrywa ( ͡° ͜ʖ ͡°)

DziewczynaChaos

10.12.2020, 10:47:54 via Android

0

@depcioo a jest dla p0lek ?

inspektom

10.12.2020, 10:17:25

6

Dzisiejszy wypiek:
Pszenny na zakwasie z dodatkiem maki pełnoziarnistej, 75% hydracji. Jakieś porady żeby bochenek nie spłaszczał się w czasie pieczenia?
#chleb #pieczzwykopem

inspektom - Dzisiejszy wypiek:
Pszenny na zakwasie z dodatkiem maki pełnoziarnistej... — **źródło:** comment_1607595428cVqUYKR4RiMsq0CZ2US33L.jpg
Pobierz

xMasiehx

10.12.2020, 16:33:57 via iOS

1

@xMasiehx: pieke w żeliwnym garze, godzinka nagrzewania 250*C. Coś z technika lezy

@inspektom: To dziwne. W srodku wyglada ok wiec zakwas chyba tez wporzadku. Moze kwestia formowania?

wariacikzciebie

11.12.2020, 22:30:23

0

@inspektom: a jak wygląda proces wzmacniania siatki glutenowej u Ciebie? Ile razy składasz chleb etc.?

Peenie

10.12.2020, 07:29:37

4

Mordeczki taki kalkulatorek zrobiłem kiedy zacząć odpowiednią fazę wyrobu chleb na podstawie daty kiedy chcesz chleb wyciągnąć z piekarnika, spoko sprawa? Zrobiłem se na własne potrzeby bo nie umiem liczyć xD ale jak ktoś chce to mogę mu udostępnić xD

#chleb #bojowkapiekarska #programowanie

Peenie

10.12.2020, 07:55:15

2

@Absydion: @Luczexx: @Maaska: Hmm to może jednak wrzucę to na jakiś serwer bo chciałem podrzucić Wam dockera xD

Problem jest też taki, że jest to zrobione pode mnie więc wersja ENG i tylko Vermont xD, ale mogę dodać jakieś inne chlebki jeszcze jak mi podeślecie przepisy ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Peenie

10.12.2020, 11:58:35

0

@MarcinOrlowski: lubię mieć wszystkie projekty uporządkowane i w obrazach, to akurat Django.

Tryggvason

10.12.2020, 06:42:41 via Zakop

20

Chlebek z rana jak śmietana ( ͡º ͜ʖ͡º)

Pszenny na zakwasie z siemieniem lnianym. Ledwo ostygł, ale już nie mogłem się doczekać.

#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pieczzwykopem #jedzzwykopem #chleb

Tryggvason

10.12.2020, 10:00:17

3

@Foxterrier: trzeba uzyskać stopień strszego piekarza bochenkowego xd

Korzystam z procentów piekarskich. Tutaj wjechalo 400g mąki babuni t650 z biedry, 200 manitoby, 120 zakwasu pszennego razowego,12 g soli, 480ml wody, garsc siemienia lnianego. Autoliza 1h, dodatek zaczynu i soli, krótki odpoczynem i potem skladanie : 4x strech&fold i 4x coil fold wszystko co pol h. Potem wstepne formowanie z odpoczynkiem, formowanie koncowe, do koszyka, gara zimna 15 h w 5

Tryggvason

10.12.2020, 10:03:41

2

@ThorPL: Czasami sie rozlewa nawet i najlepszym :p Zalezy od siły mąki, kondycji zakwasu, odpowiedniej techniki i trzeba pilnowac by nie przegarowało przy fermentacji. Warto tez zwrocic uwage na dlugosc mieszania ciasta zeby nie porozrywac siatki glutenowej, zwlacza gdy uzywa sie razowych mąk. Ja często wspomagam się włoską manitobą- bardzo wzmacnia ciasto, ale trzeba uwazac by nie dodac jej zbyt wiele, bo potem chlebek moze byc gumowaty.

111ms

09.12.2020, 20:58:23

0

Mój różowy chciałby na święta naczynie do wypieku chleba, mam na oku coś co by się jej podobało tj. https://mensahome.eu/emile-henry-naczynie-artisan-do-pieczenia-chleba-345501 ale czy te naczynie jest warte swojej ceny ? Jeśli nie, to może macie propozycje jakiejś porządnej formy? :) , a i jeszcze może jakieś fajnej książki z przepisami na różne chleby . (ʘ‿ʘ)
#chleb #gotujzwykopem #bojowkapiekarska #pieczzwykopem

koraki

09.12.2020, 22:15:32 via Wykop Mobilny (Android)

0

@111ms: owalny, żeliwny garnek z ikea

111ms

09.12.2020, 22:23:57

1

dzięki za odpowiedzi @l_Grela_l: @gorillaz: @tmkg: @skotfild: @koraki:
chyba zostanę póki co przy żeliwnym garnku z Ikei

kicix

09.12.2020, 18:53:37

21

Upiekle chlebkie.

#gotujzwykopem #chleb

Blezio2

09.12.2020, 18:54:03

2

@kicix: ładne chlebkie

merciless85

09.12.2020, 19:00:38

2

@laxmanCR7: elfickie to są zdjęcia w zbożu( ͡° ͜ʖ ͡°)

wariacikzciebie

09.12.2020, 10:11:38

7

Witam serdecznie
#chleb

wariacikzciebie

09.12.2020, 10:11:58

1

@wariacikzciebie:

BedeBorodJakMojTato

09.12.2020, 12:48:56

1

@wariacikzciebie: konkrecik i precyzyjne nacięcie ;)

G.....8

konto usunięte 09.12.2020, 09:07:03

0

Czy ktoś też tak miał, że po drastycznym ograniczeniu pieczywa np do 2 razy w miesiącu albo nieco częściej/rzadziej i po ponownym powrocie do jedzenia go codziennie na śniadanie i kolację ma bóle brzucha? Z czego to może wynikać? #pytanie #zdrowie #jedzzwykopem #chleb

G.....8 - Czy ktoś też tak miał, że po drastycznym ograniczeniu pieczywa np do 2 razy... — **źródło:** comment_1607504822W5fcX22aNEk2sww6DDbgB6.jpg
Pobierz

budus2

09.12.2020, 09:13:17

2

Komentarz usunięty przez moderatora

J.....d

konto usunięte 09.12.2020, 09:27:55 via Wykop Mobilny (Android)

2

Komentarz usunięty przez autora

klocus

08.12.2020, 20:46:18

8

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...

klocus

08.12.2020, 21:04:37

2

@caalkiem_nowe03 @Wielki_Atraktor: W Poznaniu przy Słowiańskiej mamy eko-społem ( ͡° ͜ʖ ͡°) Wcześniej był to zwykły Społem, ale kiedy wyburzono ten "przepiękny" relikt komuny, a na jego miejscu postawiono nowy budynek mieszkalny, to dodano słówko "eko" do nazwy ( ͡° ͜ʖ ͡°)

klocus - @caalkiemnowe03 @WielkiAtraktor: W Poznaniu przy Słowiańskiej mamy eko-społe... — **źródło:** comment_16074614685BLUkldhmeUbBwqeSfIbqr.jpg
Pobierz

K.....1

konto usunięte 08.12.2020, 21:09:58 via iOS

3

Z tym mrożonym chlebem to pierwszy raz w życiu doświadczyłem jak byłem na spływie kajakowym. W wiejskich sklepach sprzedawali tylko mrożony i masło też XD

Nihilnovi96

07.12.2020, 23:48:54

12

Oto mój pierwszy pszenny chleb. Wykonany na zakwasie, żaden drożdżowy podrabianiec. Proszę o ocenki ( ͡º ͜ʖ͡º) #chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem

Nihilnovi96 - Oto mój pierwszy pszenny chleb. Wykonany na zakwasie, żaden drożdżowy p... — **źródło:** comment_1607384794lir4yJFSwgebctrzlcjkEY.jpg
Pobierz

pant

08.12.2020, 00:23:16 via Zakop

1

@Nihilnovi96:jakis konkretny przepis ?

pant

08.12.2020, 17:01:00 via Zakop

1

@Nihilnovi96: bardzo ładny chleb gratuluje :)

g.....a

konto usunięte 07.12.2020, 22:49:20 via Wykop Mobilny (Android)

6

Nocne pieczenie chleba przenno-żytniego na zakwasie, pukał juz w szybkę, na tego dajcie 600.

#pieczzwykopem #chleb #chlebatomowy

g.....a - Nocne pieczenie chleba przenno-żytniego na zakwasie, pukał juz w szybkę, na... — **źródło:** comment_1607381359p4mickchabSlEerilBr2KO.jpg
Pobierz

c.....a

konto usunięte 07.12.2020, 22:53:05 via Android

0

@goromadska ale bochen

ZarlokTV

07.12.2020, 22:29:51

11

Znalazłem niezłą brioszkę na burgery - niby maślana, ale pewnie na jakiejś margarynie bo za 1,75zł . Jednak jeśli chodzi o mainstreamowe piekarnie jest to chyba najlepsza bułka jaką można kupić w Krakowie. Brak altrernatyw. Ale w Tarnowie piekania STRUSINIANKA jest na każdym kroku. Tutaj jest spis piekarni w Tarnowie: http://www.strusinianka.pl/sklepy/
a w krakowie otworzyli swoją placówkę w Kauflandzie ,a os Kombatantów. Polecam spróbować tę bułkę na burgery!

#tarnow #

ZarlokTV - Znalazłem niezłą brioszkę na burgery - niby maślana, ale pewnie na jakiejś... — **źródło:** comment_16073801678vWX3QWhzHlERnCj4xPvra.jpg
Pobierz

jatylkonapiwo

08.12.2020, 16:42:04

0

@ZarlokTV: a pice ze strusinianki pan jadł? genialna na szybką szamkę na mieście!

ZarlokTV

08.12.2020, 21:44:41

0

@jatylkonapiwo: nie jadł bo Blikiem no można płacić, a miałem tylko 3,5zł w kieszeni :D

l__p

07.12.2020, 16:37:10 via Zakop

15

Popołudniowy wypiek ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chlebekzlp

l__p - Popołudniowy wypiek ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chle... — **źródło:** comment_1607359029cmcnGFuBlqWbqP6AJDu0cZ.jpg
Pobierz

Dzidaloo

07.12.2020, 10:45:32 via Wykop Mobilny (Android)

13

Ale wyszedł mi kawał pięknego skurczybyka!

#chleb #bojowkapiekarska

Dzidaloo

07.12.2020, 10:45:56 via Wykop Mobilny (Android)

1

dd

Dzidaloo

09.12.2020, 07:47:02 via Wykop Mobilny (Android)

0

@wariacikzciebie: Dzięki, hydro 75, mąki 500 + 50 z zakwasu.

AdiBdg

06.12.2020, 15:23:20

21

Dziś trzy pszenne na zakwasie:

- z orzechami laskowymi i rodzynkami
- z czerwoną pastą curry
- z pudrem z suszonych pomidorów

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb

AdiBdg - Dziś trzy pszenne na zakwasie:

- z orzechami laskowymi i rodzynkami
- z ... — **źródło:** comment_1607268189SWfqX7N6zHUWFCodgwYfph.jpg
Pobierz

tmkg

06.12.2020, 19:52:16

1

@AdiBdg: jaka mąka, hydracja i zakwas?

AdiBdg

07.12.2020, 17:50:01

1

@MartaMartuska: to ten z curry

A.....i

konto usunięte 05.12.2020, 22:06:48 via Wykop Mobilny (Android)

1

Dziękuję za. plusiki z poprzedniego wpisu (｡◕‿‿◕｡)

Zakwas ruszył, pojawiły się małe bąbelki (można 500+ na nie?), pachnie ładnie ciastem na pierogi.
(⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

Od popołudnia stoi na

A.....i - Dziękuję za. plusiki z poprzedniego wpisu (｡◕‿‿◕｡)

Zakwas ruszył, pojawiły... — **źródło:** comment_1607206008SKyD6vpz1RFHx0XlBmrhxv.jpg
Pobierz

Fevx

05.12.2020, 19:54:01 via Wykop Mobilny (Android)

7

80% mąki żytniej pełnoziarnistej, 20% lekkiej pszennej i część mąki żytniej parzonej. Świetny wychodzi. Na zakwasie. #bojowkapiekarska #chleb

Fevx - 80% mąki żytniej pełnoziarnistej, 20% lekkiej pszennej i część mąki żytniej pa... — **źródło:** comment_16071980409SPve7iG5ToZjo9xFlqZtI.jpg
Pobierz

A.....i

konto usunięte 06.12.2020, 01:00:30

0

@Fevx: o cześć arbus, widzę że też czynisz chlep (っ˘ω˘ς )

Fevx

06.12.2020, 07:15:32 via Wykop Mobilny (Android)

0

@Acri: w kwestii tego że to nie arbuz nic się nie zmieniło :p ale tak, czynie.

Zaacki

05.12.2020, 10:56:34 via Android

0

Jakiś mirek z #bojowkapiekarska z Częstochowy odstapi łyżke zakwasu zytniego? Przez brak czasu i natlok zajęć zapomniałem o nim i sie zepsuł (╥﹏╥)

#kiciochpyta #czestochowa #chleb

michal_gol

08.01.2021, 15:33:28 via iOS

0

@Zaacki: Po całkowitym wyschnięciu co najmniej 12h. Nie ma znaczenia czy chlebak drewniany czy metalowy i czy chleb w bawełnianej ściereczce czy bez...