#chleb - strona 58

l__p

07.12.2020, 16:37:10 via Zakop

15

Popołudniowy wypiek ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chlebekzlp

l__p - Popołudniowy wypiek ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chle... — **źródło:** comment_1607359029cmcnGFuBlqWbqP6AJDu0cZ.jpg
Pobierz

Dzidaloo

07.12.2020, 10:45:32 via Wykop Mobilny (Android)

13

Ale wyszedł mi kawał pięknego skurczybyka!

#chleb #bojowkapiekarska

Dzidaloo

07.12.2020, 10:45:56 via Wykop Mobilny (Android)

1

dd

Dzidaloo

09.12.2020, 07:47:02 via Wykop Mobilny (Android)

0

@wariacikzciebie: Dzięki, hydro 75, mąki 500 + 50 z zakwasu.

AdiBdg

06.12.2020, 15:23:20

21

Dziś trzy pszenne na zakwasie:

- z orzechami laskowymi i rodzynkami
- z czerwoną pastą curry
- z pudrem z suszonych pomidorów

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb

AdiBdg - Dziś trzy pszenne na zakwasie:

- z orzechami laskowymi i rodzynkami
- z ... — **źródło:** comment_1607268189SWfqX7N6zHUWFCodgwYfph.jpg
Pobierz

tmkg

06.12.2020, 19:52:16

1

@AdiBdg: jaka mąka, hydracja i zakwas?

AdiBdg

07.12.2020, 17:50:01

1

@MartaMartuska: to ten z curry

A.....i

konto usunięte 05.12.2020, 22:06:48 via Wykop Mobilny (Android)

1

Dziękuję za. plusiki z poprzedniego wpisu (｡◕‿‿◕｡)

Zakwas ruszył, pojawiły się małe bąbelki (można 500+ na nie?), pachnie ładnie ciastem na pierogi.
(⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

Od popołudnia stoi na

A.....i - Dziękuję za. plusiki z poprzedniego wpisu (｡◕‿‿◕｡)

Zakwas ruszył, pojawiły... — **źródło:** comment_1607206008SKyD6vpz1RFHx0XlBmrhxv.jpg
Pobierz

Fevx

05.12.2020, 19:54:01 via Wykop Mobilny (Android)

7

80% mąki żytniej pełnoziarnistej, 20% lekkiej pszennej i część mąki żytniej parzonej. Świetny wychodzi. Na zakwasie. #bojowkapiekarska #chleb

Fevx - 80% mąki żytniej pełnoziarnistej, 20% lekkiej pszennej i część mąki żytniej pa... — **źródło:** comment_16071980409SPve7iG5ToZjo9xFlqZtI.jpg
Pobierz

A.....i

konto usunięte 06.12.2020, 01:00:30

0

@Fevx: o cześć arbus, widzę że też czynisz chlep (っ˘ω˘ς )

Fevx

06.12.2020, 07:15:32 via Wykop Mobilny (Android)

0

@Acri: w kwestii tego że to nie arbuz nic się nie zmieniło :p ale tak, czynie.

Zaacki

05.12.2020, 10:56:34 via Android

0

Jakiś mirek z #bojowkapiekarska z Częstochowy odstapi łyżke zakwasu zytniego? Przez brak czasu i natlok zajęć zapomniałem o nim i sie zepsuł (╥﹏╥)

#kiciochpyta #czestochowa #chleb

michal_gol

08.01.2021, 15:33:28 via iOS

0

@Zaacki: Po całkowitym wyschnięciu co najmniej 12h. Nie ma znaczenia czy chlebak drewniany czy metalowy i czy chleb w bawełnianej ściereczce czy bez...

Zaacki

08.01.2021, 15:49:25 via Android

0

@michal_gol czytałem ze lepsze sa lniane ściereczki, ale dopiero to sprawdzam

wariacikzciebie

05.12.2020, 10:14:49

6

Siemka wszystkim, oto moja duma
#chleb

U.....r

konto usunięte 05.12.2020, 10:16:31 via iOS

1

Zajebisty

FlyOnTheWall

04.12.2020, 19:40:03 via Android

5

A po godzinach piekę bułeczki. (｡◕‿‿◕｡)

#chleb #chwalesie

MartaMartuska

05.12.2020, 06:47:42 via Android

1

@FlyOnTheWall dasz przepis? (づ•﹏•)づ

kjut_dziewczynka

05.12.2020, 10:45:39 via Android

1

@FlyOnTheWall przepiękne (ง✿﹏✿)ง

Szym3kSzym3k

29.11.2020, 16:25:28

0

Braci Piekarska, mam białą mąkę orkiszowa. Polecicie jakiś sprawdzony przepis na chlebek na zakwasie z takiej mąki?
#chleb

xMasiehx

29.11.2020, 08:27:00 via iOS

53

Dom juz z rana pachnie :)

#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem #jedzzwykopem

xMasiehx - Dom juz z rana pachnie :)

#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem #jedzzw... — **źródło:** comment_1606638420GWOnHVaaHK3Ooo63MuUnXj.jpg
Pobierz

tptak

29.11.2020, 09:15:59

4

@Dominik80: ustawia wszystko w garnku żeliwnym ( ͡° ͜ʖ ͡°)

xMasiehx

29.11.2020, 09:38:25 via iOS

2

@xMasiehx: zawsze miałem kłopoty z poprawnym pieczeniem. Głównie chleby razowe na zakwasie żytnim, ale też pieczywo białe. Zostawiałem miseczkę wody w piekarniku i mimo tego nadal skórka była wysuszona. Jak ustawiasz wszystko, jeżeli to nie kłopot?

@Dominik80: Zeliwny gar/szklane naczynie robi ogromna roznice. Najpierw 25 min pod przykryciem,10 min +bez az do uzyskania preferowanego wypieczenia.

MartaMartuska

28.11.2020, 20:59:23 via Android

31

Ale wyszedł z niego potwór ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Dzisiaj pierwszy raz piekłam na kamieniu.

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb

MartaMartuska

28.11.2020, 21:25:53 via Android

10

MartaMartuska

29.11.2020, 10:34:06 via Android

1

@koraki na samym dole piekarnika było naczynie do którego wlałam wodę.

Tryggvason

27.11.2020, 12:16:09 via Zakop

23

Dzisiejszy wypiek - pszenne na razowym zakwasie i żytnie batony. Wsio poszło na rozdajo 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #jedzzwykopem #chleb

Tryggvason - Dzisiejszy wypiek - pszenne na razowym zakwasie i żytnie batony. Wsio po... — **źródło:** comment_1606479369t6hu3lMYHEcfnyOAVRcPNL.jpg
Pobierz

czach

27.11.2020, 12:17:39 via iOS

3

@Tryggvason: Twarz widzę w tym bardziej przypieczonym! ;-)

pilot1123

27.11.2020, 12:25:16

1

@Tryggvason: dzielenie się chlebem to czysta przyjemność!

e.....1

konto usunięte 25.11.2020, 10:50:24 via Wykop Mobilny (Android)

10

Eksperyment bez "bulk fermentation". Po 4 seriach stretch and fold od razu do lodowki na 24h, potem formowanie -> koszyk -> lodowka na okolo 14h i dzis pieczenie. Wyrosl lepiej niz ostatnie chleby, popekal w miejscach gdzie nie byl naciety, a do tego smakowo jest lepszy, bo lacznie fermentacja byla dluzsza o jeden dzien.

#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem

e.....1 - Eksperyment bez "bulk fermentation". Po 4 seriach stretch and fold od razu ... — **źródło:** comment_1606301424pF4tIAIJ7iZBHWCMGyz07z.jpg
Pobierz

jancelek

25.11.2020, 11:39:09 via Android

2

@enceladus71 szanuję za nóż Victorinox, używam do wszystkiego,prócz mięsa, sieka wszystko, od 5 lat nie ostrzony ¯_(ツ)_/¯

geuze

25.11.2020, 11:52:06

2

@enceladus71: no właśnie zwróciłem uwagę na nóż i jestem ciekaw czy to o mnie mowa, bo też go mam (chyba tylko tę dłuższą wersję) i jestem zadowolony w opór i chwaliłem się kiedyś na tagu XD

cheeseandonion

25.11.2020, 07:40:17 via Wykop Mobilny (Android)

46

#chleb

crk4

25.11.2020, 07:50:01 via Android

33

@cheeseandonion w środku kurczak?

SpasticInk

25.11.2020, 09:27:00

10

@cheeseandonion: chlep faszerowany kuciakiem?

Tryggvason

24.11.2020, 11:05:19 via Zakop

78

Komuś kromala świeżego chlebka na zakwasie ? ( ͡º ͜ʖ͡º)

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #jedzzwykopem #chleb #kuchcikmorski

Tryggvason

24.11.2020, 11:05:41 via Zakop

6

Tryggvason

24.11.2020, 11:06:21 via Zakop

14

Pieseł dla porównania ( ͡° ͜ʖ ͡°)

henk

22.11.2020, 18:11:25 via Wykop Mobilny (Android)

5

Dołączam do
#bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy

kefas_safek

22.11.2020, 20:28:21

0

@henk: super@ ez dzis dolaczylem, mniej okazale ale bardzo smacznie

Tryggvason

20.11.2020, 13:01:16 via Zakop

45

Pszenny chlebek na zakwasie po dłuższej przerwie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #jedzzwykopem #chleb

Tryggvason

20.11.2020, 13:01:46 via Zakop

3

MilowyLas

20.11.2020, 15:23:57

2

@Tryggvason: Chleb chlebem, ale jaki masz super czajnik!

Kruszyn99

19.11.2020, 19:33:31

89

Kolacyjka do oceny

MyPhilosophy

19.11.2020, 19:34:12

18

@Kruszyn99: Wygląda smakowicie. Pozdrawiam.

dprtd

19.11.2020, 19:38:40

24

@Kruszyn99: nie wygląda na tortex, więc obniżam notę o 3 punkty - 7/10

mielonkazdzika

19.11.2020, 15:43:39

0

Myslalem ze jak juz sie robi zakwas to po to zeby zrobic na nim chleb a nie jeszcze drozdze uzywac.
Ale widze sporo przepisow gdzie daje sie drozdze i zakwas.
Jak wy robicie?
#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #chleb

Jak robicie

Tylko zakwas 75.7% (28)
Tylko drozdze 5.4% (2)
Zakwas + drozdze 18.9% (7)

l__p

19.11.2020, 15:45:25 via Zakop

1

@mielonkazdzika: zależy od przepisu - zakwas, drożdże, a czasem oba (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

Stonka_88

19.11.2020, 16:37:09 via Android

0

@mielonkazdzika ja dodawałam niewielką ilość świeżych drożdży jak zakwas był jeszcze bardzo młody, chociaż pewnie i bez nich by wyszło. Teraz piekę tylko na zakwasie.

l__p

19.11.2020, 14:36:26 via Zakop

8

Taki eksperyment z dzis:

10%* żyto pełnoziarnista
10%* orkisz T630
30%* pszenna Tip00
50%* pszenna T812

l__p - Taki eksperyment z dzis:

10%* żyto pełnoziarnista
10%* orkisz T630
30%* pszen... — **źródło:** comment_1605796585MweXJ7AbaGkmygjbyNsYcL.jpg
Pobierz

l__p

19.11.2020, 17:25:47 via Zakop

1

@l__p: No i stodeczek