zapraszam na śniadanko ( ͡° ͜ʖ ͡°)

przekrój w komentarzu

#chleb #bojowkapiekarska #gzw #gotujzwykopem

Nareszcie, po prawie dwóch miesiącach prób urus tak jak chciałem!

#bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy

Czy jak mam zakwas z mąki 2000żytniej mogę zmienić ją na 750 żytnią i dosypywać do takiego zakwasu? Czy powinienem zrobić zakwas od zera?

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem

#bojowkapiekarska #gruzja #chleb

Wielokrotnie jadłem gruziński chleb i ogólnie bardzo lubię gruzińskie wypieki, ale że tak się to piecze, to bym nie wpadł za cholerę XD

Tak zwany "szkodnik" czyli pszenny na żytnim zakwasie. Do tego odrobina mąki pełnoziarnistej.

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem

Przyszedłem się pochwalić, najlepszy jak do tej pory.
Poprawiłem sporo rzeczy za jednym zamachlem, więc efekt jest gitarka.
#chleb #bojowkapiekarska

bierzcie i jedzcie z tego wszyscy...

Pokaż spoiler

Dlaczego przykrywa się ciasto na czas wyrastania? Żeby skórka nie zeschła, czy coś jeszcze ? #gotujzwykopem #gzw #chleb

Orkisz,żyto i pszenica. No i miód.

#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem #gotujzwykopem #jedzzwykopem

#chwalesie #chleb #chlebdomowy #pieczzwykopem #jedzzwykopem #bojowkapiekarska #chlebnazakwasie

A taki dziś mi wyszedł

A w smaku jeszcze lepsze (◍•ᴗ•◍)✧*。

#chwalesie #chleb #chlebdomowy #pieczzwykopem #jedzzwykopem #bojowkapiekarska

Odkrylem ostatnio w necie gospodarstwo- Biobabalscy. Jest to najstarsze w Polsce bio gospodarstwo, założone pod koniec lat 80. Słowo bio nie jest tutaj skokiem na kase, a jest poparte najważniejszym unijnym certyfikatem- EKO Certyfikat NR 1. Wiąże się on z całkowitą rezygnacją ze sztucznych środków ochrony roślin oraz nawozów. Używaja jedynie obornika oraz innych naturalnych środków. Brak chorób oraz stosunkowo wysokie plony zawdzięczaja współpracy z Bankiem Genów w Radziłowie i uprawie starychPokaż całość

taki chlebek uczyniłem, mój czwarty ᶘᵒᴥᵒᶅ
pszenno żytni na żytnim zakwasie ze słonecznikiem, dynią, płatkami owsianymi i orzechami arachidowymi.
#bojowkapiekarska #chlebdomowy #chleb #pieczzwykopem #gotujzwykopem

Jak na wodę z jabłek wyszło super!

Chleb pszenny na wodzie drożdżowej. Ciasto jest przyjemniejsze i łatwiejsze w obróbce niż ciasto na zakwasie, przy tych samych mąkach mam wrażenie, że można podnieść hydracje i to sporo.

Co do smaku, przez cały czas pachniało jabłkami, przy pieczeniu dawało szarlotką, a po ugryzieniu nie wyczuwam ich wcale. Brak kwasowości, smakiem najbardziej przypomina mi chleb baltonowski.

Nie wyrósł w piekarniku tak jak chciałem, bo spieprzyłemPokaż całość

Gdzie w Łodzi najlepszy chleb? Taki prawdziwy na zakwasie, bez ulepszaczy (najlepiej razowy)?
#lodz #piekarnia #chleb

Dziejsze wypieki i prezent od #niebieskipasek (｡◕‿‿◕｡)

Będą testy nowych przepisów (⌒(oo)⌒)

#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chwalesie

Ej jak jecie #kaszanka taka smażona z #cebula to z #chleb czy bez?

#pytanie #pytaniedoeksperta #gotowanie #gotujzwykopem

Ma ktoś jakiś sprawdzony przepis na chlebek kukurydziany ?
#kiciochpyta #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb

Po raz pierwszy piekłem chleb w garnku żeliwnym (do tej pory na kamieniu w zaparowanym piekarniku). Prosty pszenny na bidze, w sumie jestem zadowolony. Czekam aż zakwas żytni porządnie ruszy żeby zacząć piec chleby pszenno-żytnie na zakwasie.

W składzie:

450 g mąki pszennej T550;
50 g mąki pszennej razowej;
350 g wody;
10 g soli;
2 g suchych drożdży.

Biga z 100 g mąki i 100 g wody fermentowała przez noc. RanoPokaż całość

Ma ktoś fajny sprawdzony przepis na chleb cebulowy? #chleb #pieczzwykopem