Wszystko

Najnowsze

Archiwum

patrix100
patrix100
  • 3
Znowu coś nie wychodzi - chleb pieczony garnek zeliwny - pierwsze 20 minut pod przykryciem 250 stopni potem 20 minut odkryty, po odkryciu piekarnik spryskuje zimna wodą, chlebek ładnie wyrasta ale skórka, skórka miękknie zaraz po wyjęciu, chleb nie ma tego czegoś chrupkiego. Próbuje już wszystkiego i dalej nic. Zimna woda po wyjęciu nie daje nic. Jak to zrobić, skórka wydaję się bardzo cienka co też może być problemem. Jak to poprawić?
patrix100 - Znowu coś nie wychodzi - chleb pieczony garnek zeliwny - pierwsze 20 minu...

źródło: comment_1639250598QwnHcvuT48axHdyisUvV39.jpg

Pobierz
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Mandulzz
Mandulzz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@patrix100: ja spryskuje ciasto przed włożeniem do naczynia żeliwnego, 25 min pod przykryciem 245 stopni, 15 min 225 stopni bez przykrycia. Po odkryciu nie spryskuję dodatkowo. Skórka wychodzi pięknie chrupiąca.
  • Odpowiedz
koraki
koraki
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
@patrix100: jeśli chcesz spryskać, to zaraz na początku pieczenia. Po zdjęciu pokrywki już nie dawaj wody. Jeśli chcesz jeszcze bardziej chrupiącą, to możesz po wyłączeniu piekarnika zostawić chleb na 15-20 minut w uchylonym, stygnącym piekarniku.
  • Odpowiedz
Rotapa
  • 1
Kupiłem sobie wypiekacz do chleba z delimano, mam tam kilka przepisów na chleby, czy ma ktoś taką maszynkę i wie jak zmajstrować inne chleby niż z ubogiego przepiśnika?
#chleb #bojowkapiekarska
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Szym3kSzym3k
Szym3kSzym3k
  • 1
Polecicie maszynkę do pieczenia chleba? W sumie nie wiem czego oczekiwać po takim sprzęcie. Chleby składane piekę w piekarniku, ale teraz królują u mnie chleby foremkowe i chcial m sobie ułatwić życie.
#chleb #bojowkapiekarska
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Toniezarzutka
  • 0
@Szym3kSzym3k: są maszyny, które dają sygnał kiedy mieszadła przestają być potrzebne - możesz je wtedy wyjąc przed ostatnim wyrastaniem i pieczeniem, wtedy masz tylko niewielkie dziurki po trzpieniach. Ale mi osobiście nigdy te dziury po mieszadłach nie przeszkadzaly
  • Odpowiedz
p.....k
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 3
Po trzecim podejściu mogę już całkiem polecić nową piekarnie w Krokusie - Pana Piekarza. Nie wiem czy to najlepsza piekarnia w okolicy, ale powiem szczerze, że Bracia mi się już przejedli, z Adamka chleba się jeść nie da, Buczek/Awiteks są no... zwykłe, Piekarnia Mojego Taty mnie zwyczajnie rozczarowała, a jeździć przez pół miasta żeby zjeść "naturalny chleb 60zl/kg" no to... nie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Tanio nie jest,
  • 13
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Zypulka
  • 6
Dopóki kupowałem chleb w piekarni nie wiedziałem że się da. Ale przestałem kupować i okazało się że nie dość że jest to możliwe, to jeszcze smakuje lepiej. I to jeszcze na zakwasie pszennym który wyszedł chyba przez przypadek bo podobno pszenny trudno wyhodować. To już trzeci. Pieczenie chleba uzależnia. #chwalesie #gotujzwykopem #pieczzwykopem #chleb
Zypulka - Dopóki kupowałem chleb w piekarni nie wiedziałem że się da. Ale przestałem ...

źródło: comment_1637954689BykqxzIvBtCOgMD5IFKARw.jpg

Pobierz
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Zypulka
  • 1
@Tytanowy_Lucjan: kilogram mąki tortowej to około 2zl, wody 0,5l i prądu za około 1,50. Pewnie coś jeszcze ale chyba i tak się opłaca. @Fontanero wyrastał w naczyniu żaroodpornym, ale potem przerzuciłem na blachę i poszło. @OlekBB tak mówiła kobiecina z przepisu, tak mi mama mówiła i ogólnie wszyscy których znam pieką na zytnim
  • Odpowiedz
koraki
koraki
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@Crisu: ja zwykle używam zakwasu pszennego, ale jak chce żytni, to po prostu daje trochę pszennego i dokarmiam żytnią mąką. Także nie ma powodu wywalać
  • Odpowiedz
Antyradek
Antyradek
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
Popełniłem chleb.

Pierwszy w życiu.
Jest w formie do pieczenia, ponieważ w ogóle nie wyrósł, a na koniec i tak miał konsystencję budyniu. Być może zakwas był niegotowy, albo nawet już martwy.
Ale twór jest zjadliwy i nawet smaczny, przenno-razowy. Następnym razem może będzie lepiej. Muszę sobie sprawić szmatkę do wsadzania go do rośnięcia zamiast metalowej miski i małą foremkę.

#pieczzwykopem #chlebdomowy #chleb
Antyradek - Popełniłem chleb. Pierwszy w życiu. Jest w formie do pieczenia, ponieważ...

źródło: comment_1637246369GBQ3G17U5bkoJTWFzwkB2c.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
aphen
aphen
  • 0
Zabrałem się za kupienie koszyczków do chleba... tylko mam dylemat z rozmiarem, chciałbym piec takie 800-900g chleby, czy ktoś takie wypieka? albo przerobił temat czy nie będa za małe albo jaki kształt lepszy i wygodniejszy? podejrzewam że na blache łatwiej wsadzić 2 podłużne zamiast owalne.

Może możecie polecić swoje koszyki?
#chleb
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
maniel
  • 0
#agd #maleagd #wypiekaniechleba #chleb żona kupuje mi na święta wypiekacz do chleba, jaki wybrać? Silvercrest SBB850 F2 czy Adler AD 6019? żona uparła się na allegro a tam pewnie same niemieckie Silvercresty (nic nie mam przeciwko językowi szatana ale dla żony to czarna magia) a Adler ma megachujową instrukcję przetłumaczoną z chińszczyzny
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
maniel
  • 0
@atraxx: u mnie właśnie o wielkość się rozbijało, chciałem ten wypiekacz od dłuższego czasu bo i zagniatanie ciasta do pizzy mnie w-------o itp, ale ciągle słyszałem "a gdzie to wsadzisz?" teraz zamontowaliśmy dodatkową szafkę w kuchni i miejsce się pojawiło, w sumie to tymczasowy problem z tym, wystawiasz jak potrzebne, aczkolwiek wystygnąć też musisz, foremka tez musi wyschnąć nie wsadzisz mokrej po myciu to i sprzęt musi stać na wierzchu
  • Odpowiedz

Powiązane tagi