Wszystko

Najnowsze

Archiwum

daddyissues_
  • 0
Próbowałam już pod innym tagiem ale może ktoś z tagu #chleb #pieczzwykopem #gotujzwykopem poleci robota planetarnego lub mikser który ogarnie ubijanie kremów i w przypadku planetarnego wyrabianie ciasta na chleb.

Mam już robota Kasia plus i niestety nie ogarnia tych czynności zbyt dobrze, ze wszystkiego wychodzi sraka a przy ciescie na chleb się przegrzewa. Do ubijania miałam blender z końcówką ale niestety przy dużej presji i
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
tytek121
  • 2
@darek-jg: Przy wielu pierwszych próbach też tak miałam, doświadczenie nauczyło mnie, że albo idziesz drogą łatwą i zostawiasz cały materiał do sfermentowania na całą noc (ale tylko jeśli zakwas jest dość stary) solisz i pieczesz, lub wygniatasz ciasto(ja używam maszyny) i przekładasz je 4 krotnie wygniatajac dwutlenek i pozwalając mu wyrosnąć za każdym razem (około 3godzin) i dopiero pieczesz. Ja używam zwykłego piekarnika stad rustykalny wygląd.
  • Odpowiedz
johnmorra
johnmorra
  • 1
#bojowkapiekarska #chleb

Wiem, że korzystacie Mirki z maszynek do wyrabiania/wypiekania chleba. Możecie polecić jakiś konkretny model?

Zastanawiam się nad takim: Panasonic SD-YR2540HXC

głównie dlatego, że wszystko jest automatyczne tj. sam sobie wrzuca drożdże i inne dodatki. ma też jedno mieszadło czyli będzie mniej dziur w chlebie ; ) Jedynie co mi się nie podoba, że te wszystkie bread makery mają taką wąską a wysoką formę. Wolałbym zdecydowanie aby
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
johnmorra
johnmorra
  • 1
@mdk007: no mógłbym też samemu wyrobić ciasto bez maszyny : P no ale jestem za leniwy i ogólnie chleb mi nie wychodził jak robiłem sam. Dlatego fajnie by było tak jak na filmikach, że sobie wsypuje wszystko do jednego garnka przed pójściem spać a rano wstaje i mam gotowy cieplutki chlebek (ʘ‿ʘ)
  • Odpowiedz
patrix100
patrix100
  • 3
Znowu coś nie wychodzi - chleb pieczony garnek zeliwny - pierwsze 20 minut pod przykryciem 250 stopni potem 20 minut odkryty, po odkryciu piekarnik spryskuje zimna wodą, chlebek ładnie wyrasta ale skórka, skórka miękknie zaraz po wyjęciu, chleb nie ma tego czegoś chrupkiego. Próbuje już wszystkiego i dalej nic. Zimna woda po wyjęciu nie daje nic. Jak to zrobić, skórka wydaję się bardzo cienka co też może być problemem. Jak to poprawić?
patrix100 - Znowu coś nie wychodzi - chleb pieczony garnek zeliwny - pierwsze 20 minu...

źródło: comment_1639250598QwnHcvuT48axHdyisUvV39.jpg

Pobierz
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Mandulzz
Mandulzz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@patrix100: ja spryskuje ciasto przed włożeniem do naczynia żeliwnego, 25 min pod przykryciem 245 stopni, 15 min 225 stopni bez przykrycia. Po odkryciu nie spryskuję dodatkowo. Skórka wychodzi pięknie chrupiąca.
  • Odpowiedz
koraki
koraki
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
@patrix100: jeśli chcesz spryskać, to zaraz na początku pieczenia. Po zdjęciu pokrywki już nie dawaj wody. Jeśli chcesz jeszcze bardziej chrupiącą, to możesz po wyłączeniu piekarnika zostawić chleb na 15-20 minut w uchylonym, stygnącym piekarniku.
  • Odpowiedz
Rotapa
  • 1
Kupiłem sobie wypiekacz do chleba z delimano, mam tam kilka przepisów na chleby, czy ma ktoś taką maszynkę i wie jak zmajstrować inne chleby niż z ubogiego przepiśnika?
#chleb #bojowkapiekarska
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Szym3kSzym3k
Szym3kSzym3k
  • 1
Polecicie maszynkę do pieczenia chleba? W sumie nie wiem czego oczekiwać po takim sprzęcie. Chleby składane piekę w piekarniku, ale teraz królują u mnie chleby foremkowe i chcial m sobie ułatwić życie.
#chleb #bojowkapiekarska
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Toniezarzutka
  • 0
@Szym3kSzym3k: są maszyny, które dają sygnał kiedy mieszadła przestają być potrzebne - możesz je wtedy wyjąc przed ostatnim wyrastaniem i pieczeniem, wtedy masz tylko niewielkie dziurki po trzpieniach. Ale mi osobiście nigdy te dziury po mieszadłach nie przeszkadzaly
  • Odpowiedz
p.....k
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 3
Po trzecim podejściu mogę już całkiem polecić nową piekarnie w Krokusie - Pana Piekarza. Nie wiem czy to najlepsza piekarnia w okolicy, ale powiem szczerze, że Bracia mi się już przejedli, z Adamka chleba się jeść nie da, Buczek/Awiteks są no... zwykłe, Piekarnia Mojego Taty mnie zwyczajnie rozczarowała, a jeździć przez pół miasta żeby zjeść "naturalny chleb 60zl/kg" no to... nie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Tanio nie jest,
  • 13
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi