Jak zrobić własny zakwas https://breadcentric.com/2016/11/13/sourdough... (@tptak)

Jak zrobić własny zakwas https://breadcentric.com/2016/11/13/sourdough/
#chleb #chlebdomowy #dasbrot #bojowkapiekarska #trypofobia #gotujzwykopem

Najlepsze
Wszystkie komentarze

tptak

tptak Autor 9 l.

@geuze: Pluśnij coś @zupa_z_kasztana, to od niej chyba zgapione

@tptak:

tptak Autor 9 l.

@tptak:

geuze

geuze 9 l.

@tptak: o właśnie. Przypomniałeś mi, że mam wstawić, według harmonogramu Hammelmana, bo na święta chleba nie będzie.

geuze

geuze 9 l.

@tptak: dałbym dwa plusy za tagi xD

niemaszkonta

niemaszkonta 9 l.

@tptak: powiedz mi czy Twoj zakwas na mące zytniej pelnoziarnistej jak go dokarmiasz przed pieczeniem to takie życie jak na zdjęciu przejawia w calym sloiku? Bo sie zaczalem po obserwacji Twoich wpisow zastanawiac nad swoim zakwasem - mam go juz troche, ale takie bąble mam zawsze tylko z wierzchu ... nizej jakby niedostrzegalne, albo brak. Mimo to piekę choeb, wychodzi ok. Ale pomyslalem ze moge jeszce coś poprawić. Moze masz

tptak

tptak Autor 9 l.

@niemaszkonta: czasem cały, czasem część, czasem ledwo zrobi jakiekolwiek bąbelki. Genialnie im więcej żarcia a mniej zakwasu (w granicach rozsądku) tym większe pęcherzyki. Fajnie to widać na zaczynie na żytni - 100g mąki, 100g wody, 20g zakwasu, a #trypofobia level master.

niemaszkonta

niemaszkonta 9 l.

@tptak: no właśnie przymierzam się do wstawienia zaczynu na noc, żeby rano wstawić na wyrastanie coś. tylko muszę znaleźć coś prostego, żytniego, z odrobiną słonecznika może. spróbuję z tymi proporcjami :)

niemaszkonta

niemaszkonta 9 l.

@tptak: a mógłbyś mi jeszcze powiedzieć, jakie ma wymiary Twoja foremka z tego przepisu https://breadcentric.com/2016/11/23/simple-rye-bread-prosty-chleb-zytni/#polish

bo mam keksówki 30 35 i 40 cm i chciałbym sobie przeliczyć przepis

tptak

tptak Autor 9 l.

@niemaszkonta: ma objętość około 1,9l, nie znam dokładnych wymiarów. Zważyłem ile wody się mieści w foremce :)

niemaszkonta

niemaszkonta 9 l.

@tptak: chcialem urozmaicenia i padlo na Twoj przepis. Zawsze robilem na zakwasie, wiec pierwszy raz z zaczynem. Przeliczalem proporcje na keksówkę 39cm, tj ok 3,4litra. I troche za dużo ciasta mi wyszlo - po nalozeniu do formy ponad polowa wysokosci a i tak nie wszystko wpakowalem. Wyrastanie ok 9h, mysle ze jakbym dal mniej ciasta to mógłby jeszce podrosnąc, a tak to musialem juz wjezdzac do piekarnika. Piekłem ok 70min

tptak

tptak Autor 9 l.

@niemaszkonta: brawo, wyszedł taki jak trzeba :)
Rzeczywiście, trochę ciągnie się po nożu. Z drugiej strony to jest już po poprawkach - pierwotnie był bez ziaren i owsianki, a z większą ilością wody :)
Czy mogę wrzucić na fejsbuka?
To zasługuje na osobny wpis na Mirko, a nie zaginięcie w komentarzach miesięcznego wpisu.
Zaraz wrzucę mój wczorajszy.

L.....w

konto usunięte 9 l.

@niemaszkonta ładne bydle

Aktywne Wpisy

KrolSandaczPierwszyRozrzutny

KrolSandaczPierwszyRozrzutny +295

4 godz. i 12 min temu

Nie ma ŻADNEGO logicznego argumentu za tym żeby cywil mógł posiadać na chacie coś takiego za jakimkolwiek pozwoleniem. Jak chcecie "uprawiać sport" to strzelajcie sobie z wiatrówki albo rewolweru, a nie z wyspecjalizowanej maszyny do zabijania.

(Górna fota AR15 poglądowa z neta)
#krakow #zamach #polska

KrolSandaczPierwszyRozrzutny - Nie ma ŻADNEGO logicznego argumentu za tym żeby cywil ... — **źródło:** gdrad
Pobierz

Jabby

Jabby +182

5 godz. i 14 min temu

I niech mi ktoś jeszcze powie że w Polsce powinien być powszechny dostęp do broni. Ten zjeb żeby to zrobić musiał ukraść b--ń ojcu (który spełniał wszystkie obecne wymogi) a w przypadku ułatwień wystarczyłoby żeby poszedł do sklepu. To jest właśnie też źródło problemu ze strzelaninami w USA. Niedawno oglądaliśmy nożowników w polskich szkołach, nikt nie zginął, a teraz wyobraźmy sobie że mieliby oni łatwy dostęp do takich karabinów jaki miał ten

Jabby - I niech mi ktoś jeszcze powie że w Polsce powinien być powszechny dostęp do b... — **źródło:** 24250
Pobierz

Aktywne Wpisy

Aktywne Znaleziska

Użytkownik iksa zostawił dzieciom cukierki, włączył kamerę i...

Lista wstydu Rafała Brzoski jest za krótka. Setki dużych firm nie płacą podatków

Rachunki odjechały inflacji. Utrzymanie mieszkań podrożało o 77 proc.

Zamachowiec Michał Oksiński miał pozwolenie na AR

Super Express: sprawca strzelaniny nie ma powiązań z ekstremalną prawicą

Popularne tagi