#chleb #gotujzwykopem #kuchnia
Wszystko
Najnowsze
Archiwum
12
● Dieta o chlebie i wodzie. Jak długo przeżyjesz?

Gdy byłem małych chłopcem, z reguły na pytanie, co będę dziś jadł, odpowiadałem: kanapki. I wcale nie musiała być to wieloskładnikowa kromka - często wystarczył po prostu ciepły, chrupiący chleb z masłem. Na pytanie, czy i ile można przeżyć, jedząc tylko chleb i pijąc wodę, starał się...
z- 7
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- 4
#chleb #gotujzwykopem #kuchnia
źródło: comment_mLzN9GlxmrmlLRusei8CYRFK0lkdQjf9.jpg
Pobierz- 1
na nich ślicznie zaczyna żyć zakwas, pod chleb jak i żur
- 2
#bojowkapiekarska
Na zakwas do chleba żytniego najlepsza mąka żytnia.
Mąkę moja Mama kupuje przez stronę Bogutyn młyn. Nie wiem czy ona jest jakaś wyjątkowa, . Ale jest to wygodne w małym miasteczku, plus nie trzeba mąki dźwigać, bo do domu przychodzi. Piecze się z niej fajnie. We Wrocławiu mogą być sklepy z wysokiej jakości produktami i wtedy polecam kupować tam, żeby dalej były ślepy z wysokiej jakości produktami
- 18
- 6
#bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy #sniadanie
źródło: comment_K2sdDS5SnfUXtiIuqC90OrAISuYRr5E0.jpg
Pobierz- 9
Dyniowy ze słonecznikiem :>
#bezsennosc #kuchnia #chleb #chlebdomowy
źródło: comment_haaKPAx8qA420fpFHHKxy4h46aLB7BVL.jpg
Pobierz- 14
#bojowkapiekarska #wykopiwolondyn #chleb #gotujzwykopem #pieczzwykopem
źródło: comment_kqXel7USyUEJ7MZoDkAqMC1xbGx2EIRN.jpg
Pobierz- 2
- 15
ewangelia św. Łukasza 19-48
#testoviron #izrael #polaki #polakicebulaki #biblia #swlukasz #maslo #chleb #zurawina
- 14
Nie dajcie się zmylić wyglądem, wnętrze skrywa mroczny sekrety.
https://steemit.com/food/@breadcentric/wholewheat-sourdough-bread-the-failure-pelnoziarnisty-pszenny-chleb-na-zakwasie-porazka
#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem #pieczzwykopem #steemit
źródło: comment_FuiFAodgDMedFySkh1bQzAN7nFDyxWIo.jpg
Pobierz- 0
- 1
381
Najpierw zdrożało masło, teraz chleb. "Do końca roku ceny pieczywa wzrosną"

Konsumenci łapią się za głowę: najpierw zdrożało masło, a teraz przyszła pora na chleb. Eksperci prognozują, że ceny uspokoją się pod koniec roku. Czy to znaczy, że wrócimy do dawnych cen? Na to niestety nie ma co liczyć...
z- 230
- #
- #
- #
- #
- #
źródło: comment_9xd7dCDVMYdJXMcgjbJdYOt68npNLcoB.jpg
Pobierz- 1
- 1
- 1
Co może być przyczyną "załamania się" chleba?
W sensie - rośnie, rośnie sobie w piekarniku elekancko i nagle zamiast ladnie rosnąc w górę dalek, sie ładnie zaokrąglać badz pozostac rowne, to skórka sie niejako zapada, a po przekrojeniu zdarza się, że między krawędzią, a miąższem tworzy się wolna przestrzen? Schemat (przekrój) na dole :p Zielone to puste miejsce.
To kwestia samego ciasta (za duzo/za malo czegoś) i wyrastania, czy moze coś
źródło: comment_zkOvqN5zQoG5bogxIXNLzVYX5mCCtPr4.jpg
Pobierz- 0
Zmieniłaś może mąkę?
- 0
- 4
- 2
Chleb po upieczeniu musi ustabilizować wilgotność, jak mu nie dam przewiewu to od strony zasłoniętej będzie wyglądał jakbym go na rozlanej wodzie położył.
- 15
Fajnie wyrósł, tylko zbyt głęboko naciąłem i trochę średnio wizualnie się rozszedł. Dałem też się zmylić ciastu, bo ono takie śmieszne plastyczne jest, i zamiast zwijać je w bochenek jakoś konkretnie, przerobiłem z kuli w owal i sru do koszyka.
Wciąż uczę się piekarnika, wciąż myślę że jest bardzo średni.
Przepis: https://breadcentric.com/2016/12/04/silesian-sourdough-chleb-slaski-na-zakwasie/
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem #gotujzwykopem
źródło: comment_FP2P6rD65wXx90ZSaI3nZvfMrf1pktyT.jpg
Pobierz4
Chrupiący chlebek szpinakowy

Piekłem swego czasu bardzo dużo chlebów, ale muszę przyznać, że ten jest jednym z najlepszych, jak nie najlepszy z moich dotychczasowych wypieków. Chleb jest miękki, puszysty, a posypka z żółtego sera sprawia, że tworzy się na wierzchu pyszna, chrupiąca skórka.
z- 4
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- 8
#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem #pieczzwykopem
źródło: comment_9npRMNKqDOkjZkNuu5qCf6G2g9NwXmNM.jpg
Pobierz- 2
Mam na oku nowe, ale muszę kupić 12, a za jedną jest £35 czy jakoś tak. Gdyby były stare czerwone w Ikei, kupiłbym w ciemno ze 30.



















Da się w domu osiągnąć konsystencję taką "miększą / wilgotniejszą", czy to już są te całe "polepszacze i stabilizatory", których chcemy uniknąć?
Dwa -
źródło: comment_c8yUQDQLs465pISxbKCgXx1J5B69oDer.jpg
PobierzIlości te same, . Tylko drożdży 5 razy mniej i bez cukru, i godzina więcej przed pieczeniem.