Sos rydzowy z rozmarynem, część poszła do słoików na zimę.
W Gorcach mało borowików, rydzów od zatrzęsienia, znalazłam jedną kanię, to akurat rarytas w tych stronach, pierwszy raz ja jadłam, podobna w smaku do muchomora szarawego, oraz trzy duże sarny które wysuszę i zmielę na przyprawę.
#arinkaofood

#gotujzwykopem #grzyby
arinkao - Sos rydzowy z rozmarynem, część poszła do słoików na zimę.  
W Gorcach mało...

źródło: 20231014_200002

Pobierz
  • 13
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

  • 3
@arinkao U mnie na odwrót, kanie łatwo znaleźć, ale rydza to ostatnio widziałem pierwszy raz w życiu na urlopie w Karpaczu. Nigdy nie miałem okazji jeść:(
  • Odpowiedz
Udka z patelni na szybko. Skład, masło, olej, woda śmietana, tymianek, sezam, suszone pomidory, pieprz, papryka.

Zasada: doprawić (papryka, sól, chili) smażyć na dużym ogniu z dwóch stron. Następnie dodać docelowe smakowe składniki (przyprawy, czosnek, zioła, sos sojowy itp.) Dolać ok. 100 ml. wody, przykryć pokrywą, zmniejszyć ogień, obrócić. Do gotowego sosu gdy mięso jest gotowe można dodać śmietanki, mleka lub zagęścić je mąką robiąc sos velouté.

#gotujzwykopem #arinkaofood
arinkao - Udka z patelni na szybko. Skład, masło, olej, woda śmietana, tymianek, seza...

źródło: 20231008_205832

Pobierz
  • 14
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

masło, olej, woda śmietana, tymianek, sezam, suszone pomidory, pieprz, papryka


@arinkao: woda najczęściej, ziemia, woda, coś takiego, nie? Halucynacja, hemoglobina, dwutlenek węgla... Takaaa sytuacja...
  • Odpowiedz
  • 7
@Ice_Glaze: Na oleju smażysz kurczaka, masło warto dodać na sam koniec. Woda jest najczęściej używana do sosu, chodzi o to żeby wytworzyła się para, jeśli zaś masz mocny w smaku sos to możesz dać mleko, inni dają także wino ale to po usmażeniu, nie do duszenia bo musi wyparować.
Składniki takie jak zioła,sezam itp przed duszeniem, papryka mielona była użyta na samym początku przed smażeniem, razem z solą i chili.
  • Odpowiedz
  • 76
Proces tworzenia na patelni.
Do dania użyłam pysznej passaty mutti, sprzedają taką w słoikach lub niewielkich kartonikach w biedronce i tu mała uwaga.
Ceny podskoczyły w górę jak szalone, tego nie trzeba nikomu mówić, ale ceny lepszych, droższych rzeczy często stanęły w miejscu.
Tak jakby ktoś zapomniał je podnieść i wyrównać względem tanich produktów.
Efekt jest taki że produkty culineo lub inne dla biedaków kosztują praktycznie tyle samo co włoska passata mutti.
arinkao - Proces tworzenia na patelni.
 Do dania użyłam pysznej passaty mutti, sprzed...

źródło: 20230923_161407

Pobierz
  • Odpowiedz
Wymyśliłam zupę z soczewicą i ziemniakami, podrasowałam ją garam masala ( ͡° ͜ʖ ͡°)


@arinkao: czego to tera nie nawymyślają kiedyś to se chłop zjadł rosół, krupnik, grochówkę, pomidorówkę, ogórkową i był kontent a teraz jakieś hinduskie przyprawy wymyślają echhhhh ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
  • 3
@Bloodaxis1: Gotowym, dobrym farszem faszeruje surowe papryki. Nastepnie je układam w naczyniu żaroodpornym, dolewam szklankę wody lub więcej, żeby zakryło 1/3 papryk, przykrywam pokrywa i duszę w ten sposób w 220 stopniach ok. godziny.
  • Odpowiedz
Podrasowane frytki z pieczona kurą i surówką z marchewki i selera. Dobry to był obiad, nie zapomnę go nigdy ()
Frytki są namoczone były z wodzie z łyżeczką octu, wyjęte, wysuszone ręcznikiem i obtoczone w mące ziemniaczanej (może też być kukurydziana). Następnie w takiej postaci usmażone na głębokim tłuszczu.

Zapraszam na tag: #arinkaofood

#gotujzwykopem #jedzzwykopem #jedzenie
arinkao - Podrasowane frytki z pieczona kurą i surówką z marchewki i selera. Dobry to...

źródło: 20230826_185643

Pobierz
  • 18
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Moja mama nigdy nie robiła pierogów. Bo wiecie, to strasznie trudne, potwornie męczące i niewiarygodnie czasochłonne.

Jadłam do jakiegoś czasu wyłącznie sklepowe, często sklepowo-domowe czyli z lokalnego sklepiku które ulepiła jakaś tam pani Zosia i są na pewno domowe. Albo zamawiała u jakiejś baby od której kupowała cała okolica bo ona je lepi i tak sobie dorabia do renciny.
Efekt? Nie byłam fanką pierogów, ot kluska, już wolałam dobry makaron z sosem.
arinkao - Moja mama nigdy nie robiła pierogów. Bo wiecie, to strasznie trudne, potwor...

źródło: 20230824_145045

Pobierz
  • 77
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@arinkao mame to n--------a je jak maszyna i mrozi. najlepsze imho są zamrożone na surowo i potem wrzucone na wrzątek. jak swieżutkie. nigdzie mi tak nie smakują.
  • Odpowiedz
@arinkao: pierogi niby spoko, ale większość chłopów daniem bezmięsnym się nie naje. Ja mogę zapchać się na full pierogami i za godzinę będę głodny. Po mięsie jest zupełnie inaczej.
  • Odpowiedz