Obiadek dla różowej :)
Stek z czerwonej kapusty, suróweczka i fasolka z dressingiem kurkumowym.

#gotujzwykopem #weganizm

Kaczka #sousvide na puree z dyni i fasolka z kurkumowym dressingiem.

#gotujzwykopem #lowcarb

Za tydzień 6 sezon Chef’s Table :)
#gotujzwykopem #foodporn

I teraz 120 km #!$%@?, a tak się fajnie jechało :(
#amg #mercedes #motoryzacja

Jutro wpada do mnie dwóch kumpli na kolację i wódeczkę. Kombinuję co na tą kolację przygotować.

Biorę po 200 plusów z każdego tagu i słucham Państwa.

Na pewno jakieś konkretne mięso, ale żeby było wymagające. Fajnie jakby to było #sousvide . Chodzi mi po głowie Osso Bucco, ale niedawno robiłem. Polędwiczki wieprzowe, comber jagnięcy, może jakieś confit albo ballotine. Wellington czy jakaś większa pieczeń raczej odpadają, bo będzie nas tylko trzech. NiePokaż całość

I taki obiadek najbardziej lubię. New York Strip sezonowany na sucho #sousvide . Roboty na maksymalnie 15 minut, ubrudzony jeden garnek i jedna patelnia. A efekt - doskonały.

#keto #lowcarb #gotujzwykopem

Często jak ktoś się dowiaduje że jestem na diecie #keto to muszę wysłuchiwać pieprzenia o tym jak to niezdrowo, i że powinienem jeść warzywa. Jak to tak jeść samo mięso, jeszcze tłuste? Że niezdrowo wykluczać tyle produktów z diety.

A czy faktycznie tak dużo produktów muszę wykluczyć z diety? Ostatnio się nad tym zastanawiałem robiąc listę zakupową pod keto-vegan. Na keto musimy się pozbyć: produktów mącznych, bulwiastych warzyw (ziemniaki itp), niektórych gatunkówPokaż całość

Wczoraj w sklepie znalazłem dosyć dobrze wyglądające maliny (jak na szklarniowe). Więc wziąłem żeby były po prostu do zjedzenia po obiedzie. Jak różowa wróciła do domu to zamiast usiąść od razu do obiadu najpierw chciała iść pod prysznic. Więc na szybko skleciłem deser z tych malin, bo mi się nudziło.

Trochę taki Eton Mess. Była resztka mleka kokosowego to ubiłem je z erytrytolem, płatki migdałowe zawsze są w domu więc wystarczyło podprażyć,Pokaż całość

Robisz obiad z piekarnika i znudziły Ci się pieczone warzywa? Szybki pomysł na zapiekane pieczarki z pomidorami. Na który wpadłem robiąc zakupy.

obierz pomidora
przekrój w poprzek
palcem wyciśnij gniazda nasienne
pokrój w kostkę
dobrze posól i odstaw na 0,5/1 h
cebulę pokrój w drobną kostkę
(opcjonalnie) dodałem pokrojone w kostkę jalapeno
pokrojonego w kostkę pomidora odciśnij z wody
wymieszaj wszystkie składniki
dodaj jakiś twardy, drobno starty ser
dopraw pieprzem (albo czymPokaż całość

#gotujzwykopem

Będzie pieczone :)
#gotujzwykopem

Wymieniłem Surface Pro 4 na Surface Laptop. Mam taki problem że laptop sporo dłużej się wybudza z trybu uśpienia. Na Pro wystarczyło coś kliknąć i w ciągu pół sekundy się ekran wyświetlał. Na lapku to trwa tak od 1 do 3 sekund.

Zastanawiam się czy to normalne na lapku, czy z moim jest coś nie tak. Ktoś się też tak przesiadał albo ma Surface Laptopa i mógłby dać znać ile u niegoPokaż całość

Jestem #!$%@?ęty xD

#gotujzwykopem

Zawsze moją ulubioną papryczką była Habanero, nie ze względu na jej ostrość, a smak. Ostrość raczej traktowałem jako podatek za doznania smakowe, jej cudowną owocowość. Mam nową faworytkę - Naga Jolokia, jeszcze smaczniejsza i jeszcze ostrzejsza. Wygląda na to że za ostrością często idzie też smak, więc chyba będę musiał próbować kolejnych ekstremalnych odmian. Więc pytanie do #chillihead ;ów, co konkretnego polecacie?

Do tego pięknego, tłustego piątkowego obiadu poszedł właśnie sosik zPokaż całość

Zrobiłem wegański tort :)

Biszkopt kakaowy z kawą, nasączony amaretto.
Krem na bazie masła orzechowego i miodu. Do tego nugat migdałowy, na bazie wody z ciecierzycy.

Może nie jest najpiękniejszy, bo biszkopt trochę spieprzyłem. Ale smakiem się broni, i dał komuś radość w urodziny - a to najważniejsze :)

#weganizm #gotujzwykopem

Wie ktoś czy, a jeżeli tak to gdzie dostanę Verjus (sok z niedojrzałych winogron) albo ryż Koji?

#gotujzwykopem #warszawa

Czy istnieje coś takiego jak kuchnia warszawska? Jeżeli tak to co ją #!$%@?, i jakie potrawy są szczególnie „warszawskie”?

tl;dr;

Pokaż spoiler

Jak każdy kocioł kulturowy Warszawa bez wątpienia miała z czego wybierać. Ogromne ilości ludności napływowej, a każdy przywoził ze sobą własne przyzwyczajenia i przepisy. W większości kuchni regionalnych dominuje to co jest „pod ręką”. Dlatego w górach jedzą oscypki a nad morzem ryby. Trochę inaczej jest z kuchnią warszawską (czy kuchniami innymPokaż całość

Płotka :)

#gotujzwykopem

Nie ma to jak pizza party :)
#gotujzwykopem #pizza

Wpis @paramyksowiroza: https://www.wykop.pl/wpis/36710477/caly-tydzien-czekalem-az-zrobi-mi-sie-zakwas-z-bur/
zainspirował mnie żeby stworzyć poradnik, jak przygotować zakwas z buraków. Święta za pasem więc to idealna okazja. Taki zakwas nie tylko pozwoli przygotować świetny barszcz - obligatoryjny na wielu wigilijnych stołach. Ale można go po prostu pić, ze względu na walory zdrowotne.

Przepis, i kiszenie w ogóle, jest szalenie prostą sprawą. Ale postaram się w miarę szczegółowo opisać proces, co, po co i dlaczego. I w zasadzie sąPokaż całość