Przerobiłem ponad 30 sposób na zrobienie karkówki #sousvide
Po niemal trzech miesiącach testów mogę śmiało powiedzieć że efekt jest idealny. Karkówka jest super soczysta, krucha i mięciutka, beż żadnych żujących części. Lata świetlne lepsza niż przyrządzona jakąkolwiek inną metodą.

Akurat dzisiaj w wersji lekko azjatyckiej, smażona na kaczym smalcu, podana ze szpinakiem i tahini inspirowanym japońskim Goma Ae.

Dajcie trochę plusów to będę miał motywację żeby przerobić notatki na przepis i wrzucić.Pokaż całość

Zastanawiałem się czy ten przepis pasuje bardziej na wiosnę, kiedy rozpoczynamy sezon grillowy, czy na jesieni kiedy mamy zbiory papryki :) Chciałem się z Wami podzielić moim, dosyć prostym, przepisem na Adjikę.

Zapewne każdy zna bałkańskie Ajvar, od kilku lat nabrał popularności zwłaszcza jako dodatek do grilla. Adjika też jest paprykowym sosem, ale z Gruzji i moim zdaniem jest lepsza w smaku oraz prostsza w przygotowaniu.

Zrobienie Adjiki musimy zacząć od przygotowania gruzińskiej mieszankiPokaż całość

Owoce czarnego bzu, biorę po 200 zł z konta każdej drużyny i słucham państwa. #gotujzwykopem #fermentujzwykopem

Nareszcie przyszła :) przez godzinę nie mogłem się oderwać po rozpakowaniu. Już wiem ze mogę polecić każdemu kto interesuje się gotowaniem a w szczególności kiszeniem.
#gotujzwykopem #fermentujzwykopem #ksiazki

Moje pierwsze własnoręcznie zrobione praliny (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
Chyba zacznę bardziej doceniać pracę czekoladników.

Oczywiście w wersji #keto: gorzka czekolada, masło orzechowe, karmel z tagatozy, mleko kokosowe

#gotujzwykopem

#heheszki #koty #smiesznypiesek

Czy można zrobić tort po prostu dla Siebie?* Pewnie że tak, przecież się napracowałeś robiąc tort więc zasłużyłeś na nagrodę :)

*różowa jest wege więc nawet nie spróbuje :P

-randomowy keto-biszkopt
-nasączony kawą z brandyPokaż całość

Jesteś na #keto a marzy Ci się ramen? Zapomnij, kluchy nie dla Ciebie. Ale za to jest coś równie fajnego i też z Japonii - chanko nabe. Czyli podstawa diety zawodników sumo.

Gotujesz rosół jak na ramen, a do niego nie dodajesz noodli tylko warzywka i mięsko :)
Ilu sumoków tyle wersji, więc ciężko dać konkretny przepis albo makro. Dodaj to co lubisz, albo co masz w lodówce. Był moment że chybaPokaż całość

Pytanie do tagu #papryczki oraz innych #chillihead Gdzie można kupić różne ciekawe papryczki, świeże lub mrożone. Nie chodzi mi o nasiona, bo tego pełno na allegro. Ale o dojrzałe papryczki. W makro można dostać habanero, nagą jolokię czy nawet ostatnio carolinę reaper. Ale kompletnie nie wiem gdzie dostanę scotch bonnet albo lemon drop. Może są jacyś prywatni hodowcy czy fora internetowe gdzie takich mogę znaleźć i od nichPokaż całość

#czarneblachy

Sushi Ya w Kielcach, chyba najlepsze sushi w Polsce. Polecam. Omakase Moriawase #gotujzwykopem #foodporn #sushi

Piątkowa kolacja dla znajomych :)
Przystawka: Żółtka #sousvide 65 stopni, niesamowite. Mają konsystencję dobrego pleśniowego sera. + małe carpaccio.
Danie główne: Żeberka z chipsami z cieciorki i coleslawem.
Deser: Beza na ksylitolu i ubite mleko kokosowe.

#gotujzwykopem #lowcarb

Tłusty czwartek to głupie święto. Bo niby tłusty a się ludzie objadają mąką z cukrem. Czyli węglowodany.

Powinien być jakiś boczuś albo żeberka :)

#oswiadczenie #keto #lowcarb #gotujzwykopem

#carnivore #zerocarb #keto mam pytanie do grona carnivore i osób obeznanych w temacie. Czy w swojej diecie dopuszczacie wykorzystanie przypraw innych niż sól? Niby @anonymous_derp: używałeś pieprzu. Ale gdzie kończy się przyprawa a zaczyna dodatek roślinny. Czy pierz jest ok a już natka pietruszki nie? Czy kapary będą ok? A może tak jak z Colą Zero, jeżeli jest <1 kcal to można założyć zePokaż całość

Pierwszy raz robiłem ośmiornicę, zajebiscie wyszła #sousvide , polecam! #gotujzwykopem #lowcarb #keto

Pieczony kalafior na puree z kalafiora, z liśćmi kalafiora, buraka, groszku z pomidorem, rzodkiewką, brukselką, kiszoną marchewką i sosem czosnkowym Toum. #gotujzwykopem #weganizm

Obiadek dla różowej :)
Stek z czerwonej kapusty, suróweczka i fasolka z dressingiem kurkumowym.

#gotujzwykopem #weganizm

Kaczka #sousvide na puree z dyni i fasolka z kurkumowym dressingiem.

#gotujzwykopem #lowcarb

Za tydzień 6 sezon Chef’s Table :)
#gotujzwykopem #foodporn