[moll]

Podejście nr 2 do jajek sadzonych na patelni ze stali nierdzewnej. Przy poprzednim trochę za słabo rozgrzana patelnia, potem minimalnie zbyt wysoka moc pod jajkami, przez co też szybciej musiałam zdejmować, bo się za mocno zjarały.
Czy przywarło? Oczywiście ( ͡° ͜ʖ ͡°) chociaż nie wszystko, jakieś 70%, a reszta nawet polubownie zeszła. Na szczęście przywarło na tyle "dobrze", że wystarczyło odmoczyć

Dlatego dzisiaj podejście nr 2!

#kuchniamoll #gotujzwykopem

[Krupier]

@tym_dr

A jeśli smażysz na stali ze względów zdrowotnych to pomyśl też o odstawieniu tłuszczów roslinnych

Ja p------ę, co rady to lepsze. XD

[dran2]

ale nigdy się nie doprowadza teflonowej patelni do takiej temperatury,

@thomcios: Nie no wiadomo. Nikt się nigdy nie zagapia, nie ważne czy żona czy dziecko czy teściowa czy sam coś w nocy gotujesz po powrocie z imprezy i po kilku piwach. A te patelnie co po miesiącu zaczęły przywierać to wadliwe były przecież a nie ktoś z domowników przegrzał i się albo nie przyznał albo nawet nie wiedział że coś

[Zgrywajac_twardziela]

@Leszcz_pancerny_w_rzucik_malowany: jadłem i z takiej i z takiej i szczerze mówiąc nie czuje żadnej różnicy w smaku ¯\(ツ)/¯

[moll]

@Krupier: nie ma się czym podniecać - na coś trzeba umrzeć xD
a biorąc pod uwagę, że co chwila wychodzą przeciwstawne badania... staram się unikać rafinowanych

[Krupier]

@moll

@Krupier: nie ma się czym podniecać - na coś trzeba umrzeć xD

Może ja już stary, ale tak się mówi za młodu. Z czasem człowiek jednak docenia żyćko i chce jak najdłużej zdrowy

[moll]

@Krupier: na takie luksusa mnie nie stać

[Lupus_Management]

@dran2: jak się nie znasz, to się nie wypowiadaj.

Doczytaj czym jest teflon, jaki ma wzór chemiczny, Jakie właściwości chemiczne.

I doczytaj też, Jak się produkuje tę niegównianą stalową patelnię.

[Returned]

moja babcia pamiętam wkładała z pół patelni smalcu żeby cokolwiek na takiej patelni usmażyć.

@WielkiNos: czy ten smalec był z psa?

[moll]

@jazmojegopokoju: wykop bawi i uczy xD

[Krupier]

na takie luksusa mnie nie stać

@moll: wydaje ci się. Masz np. tutaj 3 litry oliwy za 100 zł. To wychodzi 33 zł za litr dobrej jakościowo i zdrowej oliwy.

https://allegro.pl/oferta/oliwa-z-oliwek-messara-creta-critida-extra-virgin-0-2-premium-3-l-puszka-17415705345

Ja często na tych promkach w Biedronce "drugi za 40%" czy coś też biorę te ich greckie lub portugalskie (nie kupuj włoskich, najczęściej podrabiane) i wychodzi też jakoś 30-35 zł za litr.

[htfhere2]

@moll: Gratuluję decyzji skorzystania z patelni ze stali nierdzewnej, to zdrowszy, polecany przed profesjonalnych kucharzy sposób smażenia. Odnośnie przywierania, czy robisz mercury ball test, zeby sprawdzic, czy patelnia jest wystarczajaco gorąca? Tu jest przykład -> https://www.youtube.com/shorts/EAtNfS7KeE0

[moll]

@htfhere2: robię, wystarczyło poczytać wątek xD

[moll]

@Krupier: oooo, dzięki

[WielkiNos]

@WielkiNos: czy ten smalec był z psa?

@Returned xd

[4pietrowydrapaczchmur]

@moll: potwierdzam że rozgrzanie oleju na metalowej obowiązkowe.

[rabarbarowyStraznik]

@moll: to zwykła patelnia tez się nada. Grunt to zamknąć mięso, zezłocic skórkę żeby chrupało i piekarnik na 10 min żeby ładnie medium rare było. Usmażona całkowicie kaczka będzie sucha.

[moll]

@rabarbarowyStraznik: no nie, byle jakiej patelni nie wstawię do piekarnika...

[NocnyFuriat]

@moll: Takie niedyskretne pytanie - czy to jest patelnia prosto ze sklepu czy była przygotowana przed użyciem.
Na YT jest dużo filmów o sezonowaniu patelni, ogólnie to trzeba mocno rozgrzać i smarować olejem, nawet po kilka razy, aż się wytworzy jakaś tam powłoka. Tak samo robią Chińczycy z wokami, i tam wszystko się ślizga jak na lodowisku.

[moll]

@NocnyFuriat: to jest patelnia ze stali nierdzewnej a nie ze stali węglowej