[wondermano1]

Czy moim picckom wolno plusa? ʕ•ᴥ•ʔ

W komentarzu przekroje

#pizza #gzw #gotowanie #gotujzwykopem

[booolooo]

@wondermano1: Zachciało mi się zrobić pizzy, a wejdę na jakąś grupę na fejsie i poczytam co i jak.

Miesiąc później... ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Jak na piekarnik to ekstra! Ile mniej więcej prób, zanim do tego doszedłeś?

[Moron]

@wondermano1:

[wondermano1]

@booolooo: 5 wypiekow chyba i mysle ze to moj maks piekarnikowy xD

[hvdy]

@wondermano1: z kilograma mąki wyszły 4 pizze?

[wondermano1]

@hvdy: 7 kulek po 235g, 3 kulki trafily znowu do lodowki

[Budo]

@wondermano1: duży props za zostawieine ciasta na długi czas, tak się powinno robić. Polecam spróbować dodać do ciacha trochę miodu.

[tomeczek]

@wondermano1: czyli dobrze rozumiem że najpierw nagrzewa sie kamień kilka cm od grzalki i na to placek? Czy wtedy kamień na sam spod?

[c.....o]

@wondermano1: co Ci nie pasuje w Basi 00? Z ciekawości pytam. W domu używam i Baśki i Stagioni włoskiej a w restauracji Caputo i nie widzę zbytniej różnicy, na każdej się spoko pracuje ;)

[wondermano1]

@cuoco: na Basi ciężko mi zrobić większe hydro, na nuvoli robilem 67 i robiło mi sie tak samo łatwo jak na Basi 60 xd
@tomeczek: kamien cały czas w tej samej pozycji

[EugeniuszMotyka]

@wondermano1: Jak Szymanowska jak Lubella? XDD
Piękne pitcki, jutro zagniatam na sobote ciasto

[wondermano1]

@EugeniuszMotyka: tu napisałem Szymanowska bo źle mi się robiło z tą Lubella XD

[EugeniuszMotyka]

@wondermano1: Ja się będą z jakąś marketówką jutro męczył, już bym Basie 00 zdzierżył w zaistniałych okolicznościach ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[tomeczek]

@wondermano1: a jaki czas wypieku?

[c.....o]

@wondermano1: my robimy na 58% więc może dlatego nie odczułem różnicy czy to Baśka czy Caputo/Stagioni xD ale pizza to ogólnie nie moja mocna strona, uszanowanko za wyrośnięte brzegi u mnie to loteria :)

[KrolRyszardWspanialy]

@wondermano1: też kiedyś byłem takim pizzowym świrem, teraz już mi się odechciało i zacząłem robić tak: Placek po kilku godzinach wyrastania na rozgrzaną patelnię, składniki i potem do pieca na najwyższą kartkę z włączoną funkcją grilla - sztosik wychodzi.

[gorzka]

taktyk

[S.....e]

@wondermano1: taktyk

[blackmolly]

@wondermano1: Mirku doradź mi, robię sam pizzę, to moje początki. Piekarnik ustawiam na max czyli 280 i niestety najczęściej spód pizzy jest bardzo twardy a środek już fajny, miękki, niestety ten spód jest nawet nie tyle twardy co nawet przypalony. Co robić? dodam że mam pizzę lekko grubszą od twojej.

[sqbyy]

@wondermano1: pięknie wyszły, chyba muszę przesiąść się na kamień. Na razie robię metodą combo ale czegoś mi brakuje. Drzwiczki zostawiasz otwarte jak wrzucasz pizze czy już przy nagrzewaniu kamienia?

[wondermano1]

@sqbyy: przy nagrzewaniu kamienia też
@blackmolly: może.za nisko masz pizzę ¯\_(ツ)_/¯