[wondermano1]

Czy moim picckom wolno plusa? ʕ•ᴥ•ʔ

W komentarzu przekroje

#pizza #gzw #gotowanie #gotujzwykopem

[wondermano1]

@wondermano1: b0mbelki

[dwa__fartuchy]

@wondermano1: smacznego( ͡° ͜ʖ ͡°)

[ChochlikLucek]

Czy moim picckom wolno plusa?

@wondermano1: Wolno, a nawet trzeba! ヽ( ͠°෴ °)ﾉ

[j.....p]

@wondermano1 gdzie ananas?

[B.....e]

@wondermano1: Jak koń zwalony to tak

[jalop]

@wondermano1: dawaj przepis albo do końca roku daję minusy

[mateusz-zahorski]

@wondermano1: fajnie, ładne, ciekawe czy bez kamienia też mi takie wyjdą.

[wondermano1]

@jalop:
Proszę ( ͡° ͜ʖ ͡°)
mąka szymanowska 480 - 1000g
woda zimna - 620g (62% hydro)
drożdże świeże - 1g
sól - 30g

Wyrabiane w mikserze planetarnym w taki sposób: drożdże rozpuscilem w wodzie, dodałem 1/3 mąki i zostawiłem do wymieszania na 5 minut, potem sól i nastepne 1/3 maki i znowu na 5 minut i na końcu zmieniłem końcówkę na hak do ciasta, dodałem resztę

[MadIen]

TU WRÓCIĆ PO PRZEPIS

[MadIen]

@wondermano1: co to znaczy "wyrastało w bloku"?

[wondermano1]

@jerekp: zaginol na zawsze
@mateusz-zahorski: ciężko będzie xd
@MadIen że było w całości, a nie podzielone na porcję xd, w sumie z tego wyszło mi 7 kulek po 230g

[jalop]

@wondermano1: ło kurde, ile czekanie. Ja bym przez ten czas surowe ciasto zjadł (:
Dzięki za przepis, myślę, że niedługo spróbuję

[wondermano1]

@jalop: warto poczekać, ciasto ma o wiele lepszy smak jak sobie dojrzeje powoli w lodówce xd

[matijas]

@wondermano1: a przed hakiem jakiej końcówki uzywales?

[wondermano1]

@matijas: płaskiego mieszadla

[prawdziwek]

Taktyk, i pytanie czemu sie jaracie tymi bomblami w ciescie, to jakis wyznacznik jakosci?

[Rruuddaa]

@wondermano1 daj mi te pizze człowieku

[wondermano1]

@Rruuddaa: może grzeczniej
@prawdziwek: taki typ pizzy, ciasto jest z zewnątrz chrupiące a w środku lekkie i delikatne przez to powietrze xd

[caru]

@wondermano1: to mój dzisiejszy pizzo-kebab ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[trinitron]

drożdże świeże - 1g

@wondermano1: 1gr drożdży na 1kg mąki i 30gr soli?

[G.....a]

@wondermano1: Ladne, ale nie byly zbyt zbite? Bo sporo mąki, a drozdzy malusio

[wondermano1]

@trinitron: @Gilbert_Prukwa: jak widać na przekroju miały w sobie dużo powietrza xd

[wondermano1]

@caru: #!$%@? bogol winskiem popija ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[aiding]

@wondermano1 z ciekawości. Co to ta hydratacja i jak się ją oblicza?

[wondermano1]

@aiding: stosunek wody do maki

[Rumuncajz]

@wondermano1: Kurde nigdy mi tak nie rosna boki :( Trzba miec dobrze rozgrzany kamien, czy duza temperature z gory?
I jakiej wielkosci te placki? Ja jak rozciagne do 30cm to mam jak kolega wyrzej plaskie gowno.

[Borealny]

@wondermano1: w elektrycznym da się zrobić? za prąd chyba sporo pójdzie...
a tak w ogóle to pysznie wygląda (ʘ‿ʘ)

[wondermano1]

@Rumuncajz: wysoka temperatura + długie wyrastanie w pokojowej
@Borealny: to jest w elektrycznym, przymierzam się do zakupu jakiegoś piecyka mniejszego bo jednak trochę schodzi z nagrzaniem tego kloca xd

[MariuszMickiewicz]

@wondermano1: Bardzo ładnie. Ale...........dół blady a może i surowy na ostatnim pic. Puekarnik nie nadsje się do włoskiej. Lepsze efekty daje pomoć płyta żeliwna zamiast kamienia

[wondermano1]

@MariuszMickiewicz: nie jest surowy ani blady, następnym razem zrobię zdjęcie xd jest ładnie przypieczony a nie spalony

[c.....i]

Wolno nawet pińcet plusów

[Quesedilla_dostojewski]

@wondermano1: bardzo ladne

[coo84]

drożdże świeże - 1g

sól - 30g

@wondermano1: XD jaki śmieszek

[wondermano1]

@coo84: ????

[coo84]

@wondermano1: mam uwierzyć że wziąłeś JEDNĄ SETNĄ kostki drożdzy i zasypałeś to dwiema łyżkami soli?

[wondermano1]

@coo84: nie chcesz to nie wierz gosciu XD http://klubmilosnikowpizzy.pl/kalkulator-pizzy/ prosze popatrz sobie tutaj, zawsze biore proporcje z tej strony

[R.....a]

@wondermano1: hm coś się zepsuło (╯︵╰,)

[tamdolicha]

@wondermano1: kamień najpierw wygrzałeś? jak tak to ile czasu był sam kamień w piekarniku? i i ile czasu trzymasz w piekarniku? z góry dzięki :)

[Fletch]

@caru: to powinno być karane

[MariuszMickiewicz]

@coo84: Jak chcesz pizzę w godzinę to dajesz pół kostki drożdzy i cukier. To jest stsndard w pizzeriach osiedlowych. Ostatnio pracownik takiej mówił mi, że ciasto dorabiał 8 razy dziennie. Po takiej jesteś „najedzony” pół dnia. A włoska robota jest obliczona na minimum 24h a przy 48-72 daje dużo smaku i jest lżej na brzuszku. Przy długim wyrastaniu ilość drożdży jest minimalna

[caru]

@Fletch: co konkretnie?

[Fletch]

@caru: no offense, ale pekińska na pizzy. Z drugiej strony każdemu co lubi. Ja lubie haeajską.

[chrabia_bober]

@wondermano1: Co to za kamień? Czemu uchylone dzwiczki ? Czemu kilka cm od grzalki ?

[PaulStanley]

@wondermano1: co to jest mikser planetarny czy to jakiś slang z kapitana bomby?

[wondermano1]

@chrabia_bober: kamień szamot 2cm, uchylone drzwiczki bo przez to wyłącza się termostat i grzałka działa cały czas przez co można osiągnąć wyższą temperaturę na kamieniu, tak blisko grzałki po to, żeby pizze upiec jak najszybciej żeby się nie wysuszyła, wszystkie te że zdjęć piekłem max dwie minuty

[caru]

@Fletch: druga połowa jest legitna, z resztą ludziom bardziej #!$%@? na kwarantannie (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

[Miedziany_Brodacz]

@wondermano1: zapisuję i przetestuję ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[chrabia_bober]

@wondermano1: Hmm ciekawa technika. Nigdy nie robiłem takiej pro pizzy w domu. Muszę spróbować kiedyś.

[wondermano1]

@chrabia_bober: przy uchylaniu drzwiczek trzeba uważać, żeby nie spalić sobie panelu przedniego i uszczelek xd