Sokowirówka utleni Ci sok, pouszkadza pestki i zostawi kupę drobinek, co przełoży się na potężny osad. Fermentuj w miazdze, potem prasa, albo jak nie chcesz kupować prasy to pielucha tetrowa i ciśniesz ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
Jest w Polsce winiarz, który fermentuje w dwu i pół tonowych… betonowych jajach.

Tak tak, nie przesłyszeliście się. 2,5 tony betonu, 15 cm grubości ściany fermentora, pozwala utrzymać niską temperaturę fermentacji. Dodatkowo porowatość betonu sprzyja mikroutlenianiu wina.

Czyżby qvevri XXI wieku?

#ciekawostki #gruparatowaniapoziomu #winiarstwo #enoturystyka #enologia #wino #winogrona #winorosl #winoboners #fermentacja
dominik2005 - Jest w Polsce winiarz, który fermentuje w dwu i pół tonowych… betonowyc...

źródło: 8777FA71-94DF-4A15-AEF5-1BB8548405A0

Pobierz
Luty powoli dobiega końca, acz to nie koniec moich wędrówek przez świat furminta. Tym razem sięgam po butelkę z północnego Burgenlandu od małej, rodzinnej winiarni Weingut Heidi Schröck & Söhne z Rust. Heidi Schröck z grupą winiarzy odważniej postawiła na tę odmianę, tworząc zarówno wina wytrawne, jak i słodkie. Dziś biorę pod lupę jej świeżego, wytrawnego furminta z 2022 roku.

http://www.niewinnepodroze.pl/heidi-schrock-sohne-furmint-2022-tradycyjna-biel-w-swiezym-wydaniu/
#austria #wino #furmint #pijzwykopem
NieWinnePodroze - Luty powoli dobiega końca, acz to nie koniec moich wędrówek przez ś...

źródło: Blog-o-winie-Schrock-1

Pobierz
  • Odpowiedz
Riesling wytrawny za 21 lub 25 jakoś tak. Vinho verde czasem maja. Proseczko tez jakieś jest ok.
Czerwień to RPA chyba jakieś carmenere jest. To w żabkach.
Biedra to już kilkanaście pozycji.
  • Odpowiedz
@Patres: polecam Stację Winiarską, mają lokalizację w Zielonkach i w Krakowie na ul. Kobierzyńskiej. Mają świetne wina rozlewane na miejscu. Możesz podjechać i spróbować różnych bo można degustować:)
  • Odpowiedz
  • 1
Tekst:
Kwadrat widzę wysprzątany
Szamka jedzie już od mamy
Alkohole, papierosy
Zimne soki i erosy

Wchodzą
  • Odpowiedz
witam, mam pytanie bo pewnie posiadacie większą wiedzę. Chciałem zrobić sok z pigwy/syrop. Kupiłem więc 2kg pigwy, umyłem, wyciąłem gniazda nasienne, pokroiłem w kostkę i zasypalem 1kg cukru (wg jakiegoś tam przepisu z internetów). Słoik zakręciłem, odstawiłem w ciemne miejsce. Codziennie potrzasalem słoikiem i tak przez 2 tygodnie. Dziś otworzyłem słoik, zauważyłem że zaczęło gazować, wziąłem łyżkę, nabrałem syropu i spróbowałem, alkoholu nie było czuć za bardzo, a smak był slodko-cierpko-dziwny. Nachyliłem
@pstryczek_elektryczek: zawroty głowy i pochodne to nie efekt działania alko, tylko dwutlenku węgla pochodzącego z fermentacji. A że alkomat pokazał wysokie wartości, to też norma, trochę gazowego alkoholu dostało się do płuc i trzeba było mocno pooddychać, żeby wyleciał (jest cięższy od powietrza). Malutka ilość alko się wchłonęła i potrzebowała dłuższej chwili, żeby rozejść się po organiźmie i w tym czasie przekłamywała alkomat - wyższe stężenie w płucach niż w
  • Odpowiedz
@Kubilaj_Chan: napisałem mu żeby dołożył do budżetu 15zł i wtedy już można się pokusić o coś fajnego to usunął wpis bo mu pod tezę nie pasowało

Ja akurat wolę włoskie wina
i fakt tam jest to tańsze bo popularniejsze, bliżej i podatków mniej
  • Odpowiedz
@Bad_Wolf: osobiście od 18 lat pijam wina z Chile i Argentyny. Ale czasem wpadnie coś z Europy. Najlepsze, że mamy dużo znajomych i w sumie to tylko mt pijemy wytrawne wina. Inni albo wcale, albo rozowe albo jakieś półsłodkie.
  • Odpowiedz