A Wy dalej ziemniaki gotujecie w garnkach jak zwierzęta? Nawet mi Was nie żal #sousvide

Łosoś z sosem pomarańczowo-imbirowym, ryż z kurkumą i cynamonem i salsa z mango, awokado, szalotką i papryczką #gotujzwykopem #sousvide

#gotujzwykopem #sousvide @JuneJohn: @szafa71: @Anderson_: @escobol: @heheszek

Jako, że nowa maszynka już jest to może obudzę ten śpiący tag #sousvide Brukselka z czosnkiem, oliwą, papryczką i sosem sojowym. Bataty z zieloną pastą curry i pietruszką i stejk z rostbefu z rozmarynem. #gotujzwykopem

Protip dla #sousvide - zawsze, gdy brakowało mi świeżych ziół i używalem suszonych to podczas opalania/grillowania mięsa przyprawy bardzo szybko się przypalały. Niestety po wyjęciu z worka trudno było „obrać” z nich mięso wiec często zostawały po gotowaniu na jego powierzchni stanowiąc problem podczas obróbki termicznej. Kupiłem onegdaj jednorazowe saszetki do herby i od jakiegoś czasu używam ich jako „pojemnik” na suszone zioła. Nie rozpada się podczas gotowania a po przygotowaniu zPokaż całość

Dziękuję Ci Lidlu Łaskawy! Będzie dzisiaj żarty król steków. A kto nie zdążył niech rzuca wszystko i biegnie bo są tylko do dziś #sousvide #gotujzwykopem

Robił kto z Was koledzy szynkę #sousvide do krojenia na zimno?
Zastanawiam się jak to ugryźć od strony mikrobiologicznej - najpierw chcę zrobić szynkę SV, później od razu do piekarnika na maksymalną temperaturę aby opiec skórkę no a później należałoby to maksymalnie szybko schłodzić i do lodówki - czyż tak?

Akurat jest promocja na filet z łososia w lidlu więc dzisiaj w końcu zrobiłem go w worze. Polecam, 40min w 47,5 C i wychodzi wręcz rozpadający się, nie wysuszony, mega delikatny i smaczny. Żałuje, że tak mało ( ͡° ʖ̯ ͡°)

#sousvide

ktoś robił już karkówkę w #sousvide ? 10-12h, czy uda się w 6-8?

Jeżeli zastanawiasz się jak przyrządzić #gotowanie #gotowanietomojapasja perfekcyjnego steka metodą #sousvide, takiego jak w restauracji to wiedz, że pojawił się się świetny materiał od gościa z Sous Vide Everything. Notabene świetny kanał, obalili wiele mitów dot przyprawiania, opalania, wędzenia i jak to wszystko wpływa na końcowy efekt w postaci smaku. Dobra opcja dla #mirkokoksy, którym szejki proteinowe się przejadły lub chcieliby wiedzieć jak smacznie i zdrowo można samemu cośPokaż całość

Elo mięsne świry z #lublin gdzie mogę dostać dobrej jakości wołowinę na steki? W #selgros nic ciekawego, może #macro ma bogatsza ofertę? Bywa ktoś tam regularnie? Nie szukam paczkowanych steków od sokołowa i temu podobnych, które można dostać w lidlu, czy biedzie. Zależy mi na dużym (350-500gr) kawale mięcha, najlepiej t-bone, strip lub rib-eye ze sporą ilością tłuszczu. Zdjęcia poglądowe w komentarzach ( ͡° ͜ʖ ͡°) #mieso #Pokaż całość

Czytałem, że powyżej 75 stopni nie można już stosować worków strunowych - chodzi o wytrzymałość plastiku? Ktoś ma doświadczenie z tym?
#sousvide

Jakby ktoś szukał czegoś na większe gotowanie - https://www.outletrtvagd.pl/product-pol-38689-Wolnowar-STEBA-SV2-1200W-8l-regulacja-temperatury-urzadzenie-do-gotowania-prozniowego.html Steba to bardziej niż solidna marka jeżeli chodzi o produkty do kuchni. Dodatkowo do jutra obowiązuje kod rabatowy 10% na wszystko po wpisaniu w koszyku DZWONEK. Elo workowe świry - nie taguję cebulą bo trafi jeszcze w nieodpowiednie ręce ;p
#sousvide

Ma ktoś? Jakieś opinie? Lepszy/ gorszy od popularnych domowych cyrkulatorów na rynku?

http://fanlidla.pl/gazetka/2017.11.30.kuchnia/38615,Cyrkulator,Sous

#gotujzwykopem #gotowanie #lidl #sousvide

Co taka cisza na tagu? U nas dzisiaj bataty i stejki #sousvide

#gotujzwykopem #sousvide
Jezu jakie dobre ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#gotujzwykopem #sousvide Mireczki, da radę zrobić sousvide na kuchence indukcyjnej bez jakiegoś specjalnego urządzenia? Nie jestem purystką, dla mnie odchyłka nawet 5-10 stopni będzie pewnie niewyczuwalna w smaku, oby surowe nie było xD dzemiki sobie bez problemu gotuje na 4/10, stoją cały dzień i sie nie przypalają, może takie 1/10 czy 2/10 da radę?

Elo Mircy, popełniam czasem coś #sousvide ale z tego wszystkiego co nagotowałem najlepszy imho łosoś.
Solę, pieprzę i paprykuję go delikatnie przed kąpielą, dziś użyłem wędzonej soli nabytej na Bornholmie. Cytryna jest tu na razie do ozdoby;)
Dla kawałków "jak z Lidla" kąpię w 45st. przez 25 minut.
Ważne są 2 rzeczy: łosoś - w przeciwieństwie do mięsiwa - po takiej kąpieli w worku nie poleży, należy go natychmiast wyjąć i osuszyćPokaż całość

Cały obiad #sousvide #gotujzwykopem

Łooo jeżu ale sernik zrobiłem #sousvide powiedziałbym, że to bardziej mus sernikowy bo jest mocno napowietrzony, nawet widać na powierzchni ;) oczywiście prawienie #serniktylkobezrodzynek W komentarzu zdjęcie wyjętego ze słoika ale tylko do zdjęcia, lepiej jeść ze słoika. #gotujzwykopem @zakoo: @JuneJohn: