Wszystko

Najnowsze

Archiwum

z.....o
z.....o
  • 1
Jakby ktoś szukał czegoś na większe gotowanie - https://www.outletrtvagd.pl/product-pol-38689-Wolnowar-STEBA-SV2-1200W-8l-regulacja-temperatury-urzadzenie-do-gotowania-prozniowego.html Steba to bardziej niż solidna marka jeżeli chodzi o produkty do kuchni. Dodatkowo do jutra obowiązuje kod rabatowy 10% na wszystko po wpisaniu w koszyku DZWONEK. Elo workowe świry - nie taguję cebulą bo trafi jeszcze w nieodpowiednie ręce ;p
#sousvide
  • 12
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
JuneJohn
  • 0
@zakoo: idź do Ikei jak masz w okolicy i kup zwykły pojemnik z pokrywką, wytniesz dziurę na cyrkulator w pokrywce i masz luksus. Wiadomo, że ten z poliwęglanu pewnie lepszy, ale ten z ikei na pewno lepszy niż garnek
  • Odpowiedz
z.....o
z.....o
  • 1
@paczesik: żadne ryzyko - temperaturę utrzymuję dość dokładnie, ktoś pisał o odchyłach o pół stopnia, ale nie oszukujmy się - w domowych warunkach nie zrobi nam to żadnej różnicy :) gdybym nie dorwał tego Unolda w jakiejś absurdalnie niskiej cenie to bez zastanowienia ruszyłbym do Lidla.
  • Odpowiedz
Lrrr
Lrrr
  • 0
@Mageronik: ale smażenie nie zwiększy ci ilości tłuszczu, wrzucasz na maks rozgrzany a potem na ręcznik papierowy. Piekarnik tylko opcja grill, ale i tak mocno zależy od piekarnika. Palnik opie to dobre rozwiązanie, serio takie przypieczenie kompletnie zmienia potrawę.
  • Odpowiedz
zaba34
zaba34
  • 1
#gotujzwykopem #sousvide Mireczki, da radę zrobić sousvide na kuchence indukcyjnej bez jakiegoś specjalnego urządzenia? Nie jestem purystką, dla mnie odchyłka nawet 5-10 stopni będzie pewnie niewyczuwalna w smaku, oby surowe nie było xD dzemiki sobie bez problemu gotuje na 4/10, stoją cały dzień i sie nie przypalają, może takie 1/10 czy 2/10 da radę?
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
mdesign
  • 6
Elo Mircy, popełniam czasem coś #sousvide ale z tego wszystkiego co nagotowałem najlepszy imho łosoś.
Solę, pieprzę i paprykuję go delikatnie przed kąpielą, dziś użyłem wędzonej soli nabytej na Bornholmie. Cytryna jest tu na razie do ozdoby;)
Dla kawałków "jak z Lidla" kąpię w 45st. przez 25 minut.
Ważne są 2 rzeczy: łosoś - w przeciwieństwie do mięsiwa - po takiej kąpieli w worku nie poleży, należy go natychmiast wyjąć i osuszyć papierowym
mdesign - Elo Mircy, popełniam czasem coś #sousvide ale z tego wszystkiego co nagotow...

źródło: comment_EmuNj1sdagtcql90IcCtOuaIaBIKw1lO.jpg

Pobierz
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
jmwaj
  • 5
Łooo jeżu ale sernik zrobiłem #sousvide powiedziałbym, że to bardziej mus sernikowy bo jest mocno napowietrzony, nawet widać na powierzchni ;) oczywiście prawienie #serniktylkobezrodzynek W komentarzu zdjęcie wyjętego ze słoika ale tylko do zdjęcia, lepiej jeść ze słoika. #gotujzwykopem @zakoo: @JuneJohn:
jmwaj - Łooo jeżu ale sernik zrobiłem #sousvide powiedziałbym, że to bardziej mus ser...

źródło: comment_WtQW79jr7VY665LwQFNhpa1NcBQk4cAR.jpg

Pobierz
  • 16
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
jmwaj
  • 1
@Lrrr: tak, trzeba dokręcić do oporu bez zapierania się i w czasie gotowania mają bąbelki wylatywać ze słoików
  • Odpowiedz
z.....o
z.....o
  • 0
@goras: do wora ostatecznie możesz wrzucić suszone zioła, ale potem na patelni szybko się przypalają wiec nie polecam. No chyba ze w jakimś bawełnianym woreczku albo gazie - teraz przyszło mi to do głowy, może warto w tą stronę jak nie ma pod ręka nic świeżego :p
  • Odpowiedz
Arhus
  • 12
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 14
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Lrrr
Lrrr
  • 3
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Lrrr
Lrrr
  • 1
@maniok: no to tu masz prawdziwą kontrole nad temperaturą. A co ci szkodzi przypiec skórkę na turbo gorącej patelni czy grillu? :D

@maitrechocolatier: Próbowałem praktycznie wszystko, najlepsze co mi zapadło w pamięć to boczek, żeberka, łopatka. No i schab SV jest kapitalny. Poza tym to steki i burgery. A z takich niekonwencjonalnych to najlepszy sernik jaki jadłem był SV.
  • Odpowiedz
z.....o
z.....o
  • 1
@jmwaj: mam podobną, ale inną ( ͡º ͜ʖ͡º) nadaje się. Z pewnością lepsze niż ten garnek który onegdaj sprzedawali w lidlu. Cena Ok, trzy lata gwarancji - jeżeli ktoś szuka to nie ma się co zastanawiać
  • Odpowiedz
z.....o
z.....o
  • 1
@goras: na Allegro, kupuj kilkumetrowy rękaw a nie gotowe worki bo to mało opłacalne i kłopotliwe podczas użytkowania. Folia do Sous vide, folia próżniowa - coś Ci wyskoczy :)
  • Odpowiedz

Powiązane tagi