Wszystko

Najnowsze

Archiwum

Heavenhell
  • 1
Ze wszystkich mąk na #pizza wziąłem akurat przez przypadek tortowa 405 . W szafce obok niej stała 00 . Ciasto już się wyrabia ... Wyjdzie? #zalesie
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
ElLama
  • 3
Mirabelki i Mireczki, pomocy!
Zostaję na sylwestra w domu z Różową, więc wpadłem na pomysł zrobienia małego festiwalu pizzy. Tylko że nie mam dobrego przepisu na ciasto, sos, a posiadam jedynie elektryczny piekarnik (co chyba wyklucza neapolitańską?)

Widziałem, że wielu z Was robi mega pysznie wyglądające pizze, podzielicie się tajemna wiedzą?
( ͡º ͜
ElLama - Mirabelki i Mireczki, pomocy! Zostaję na sylwestra w domu z Różową, więc wpa...

źródło: comment_51IkA7MPY0rn9zHwQtPrB3FjV79iuqfr.jpg

Pobierz
  • 17
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Powuyo
Powuyo
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@ElLama: zrób se neapolitańska w piekarniku ziomek

Ciasto robisz z zimną wodą a nie z ciepłą jak ktoś tam wyżej pisał.

Bierzesz mąkę, z takich ogólnie dostępnych w sklepach dobra jest szymanowska. Do tego dodajesz 60% masy wody, 40 g soli na litr wody i tak z 1 g drożdży na litr wody (normalnie to z pół grama, ale późno się za to bierzesz więc daj trochę
Powuyo - @ElLama: zrób se neapolitańska w piekarniku ziomek Ciasto robisz z zimną w...

źródło: comment_eZt1Eb8cWrkeVIWBJdIFbx2n12Ss1B1W.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
Igrekpl
  • 1
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
nabbek
  • 2
Jaką wrocławską Pizzerię polecicie która będzie otwarta 31.12.19 gdzie dają składników NA BOGATO (po 2 kawałkach mamy dość), a nie kilka plasterków wszystkiego? Tak wiem, że najlepiej samemu taki placek obfitości stworzyć, tylko w tym dniu nie będę w stanie ;-)

#wroclaw #pizza
  • 15
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Viking-
Viking-
  • 6
@nabbek zdefiniuj "pizza". Serio, w większości włoskich stylów nie robi się overtoppingu więc w większości dobrych pizzerii nie będziesz miał "NA BOGATO" tylko tyle ile powinno być
  • Odpowiedz
Dominik80
Dominik80
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
@srbeny: kupiłem kilka miesięcy temu na wkiloskim Amazonie za 2/3 normalnej ceny. Szkoda, że nie są troszkę większe, ale będzie Pan zadowolony.
  • Odpowiedz
A.....t
A.....t
  • 0
Cześć, mam pytanie do ludzi siedzących na tagu #pizza którzy byli by w stanie dać wskazówki/rady. Otóż chciałbym zamówić mąkę z tego linku https://allegro.pl/oferta/maka-5-stagioni-tipo-00-la-superiore-10kg-8758892047 , dopiero teraz dowiedziałem się o oznaczeniach "W" i tu pytanie im większa jego wartość tym lepiej czy wszystko zależy od tego jaką pizze chcemy zrobić i służą do tego odpowiednie zakresy tej hydracji. Druga sprawa to wybór pomidorów opłaca się wziąć na spróbowanie https://allegro.pl/oferta/pomidory-w-puszce-pelati-san-marzano-2-5kg-8758891946 czy
  • 30
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
dam115
  • 1
@Asumpt co do pomidorów - polecam polpa cirio - powinna być w każdej biedronce, max 3,5zł - dodajesz szczyptę soli, bazylią i tyle. Widziałem też w biedronkach pomidory mutti - niby lepsze ale mi bardziej podeszła polpa. Nie gotuje się tego ani nic - nawet nie powinno się niby blendować bo pestki zostawiają gorzki posmak.
Co do mąki i jej mocy - http://klubmilosnikowpizzy.pl/rodzaje-i-sila-maki/
Tu masz opis jak robić TO i TK
  • Odpowiedz

Powiązane tagi