Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
Wszystko
Najnowsze
Archiwum
@varmiok: to nie wymyślaj xD
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
Mirki,
Jak dotad robilem domowa pizze tylko na kamieniu.
Od dluzszego czasu jednak chodzi mi po glowie stal do pizzy :)
Ktos ma i moze sie podzielic wrazeniami?
Ew. czy ktos wie gdzie moglbym kupic kawalek stali nierdzewnej 32x38cm 8mm?
#pizza
Jak dotad robilem domowa pizze tylko na kamieniu.
Od dluzszego czasu jednak chodzi mi po glowie stal do pizzy :)
Ktos ma i moze sie podzielic wrazeniami?
Ew. czy ktos wie gdzie moglbym kupic kawalek stali nierdzewnej 32x38cm 8mm?
#pizza
Ja kupiłem ostatnio tutaj https://allegro.pl/oferta/blacha-stalowa-8-mm-cieta-na-wymiar-8024934223 Nierdzewki niestety nie znalazłem w takiej grubości.
Polecam zaopatrzyć się w szlifierkę kątową albo nasadkę do wiertarki na papier ścierny (na rzepy), bo trzeba to dobrze oczyścić z jednej strony. Ranty warto wygładzić pilnikiem. Potem zasezonować i bardzo dobrze działa.
Polecam zaopatrzyć się w szlifierkę kątową albo nasadkę do wiertarki na papier ścierny (na rzepy), bo trzeba to dobrze oczyścić z jednej strony. Ranty warto wygładzić pilnikiem. Potem zasezonować i bardzo dobrze działa.
źródło: comment_1589789784s8AA2w3h8vyibm6HWQrfuM.jpg
Pobierz@greenbox: Trzeba potraktować stal tak jak patelnie żeliwne. Ja robiłem tak jak na filmie: https://youtu.be/ldo56hGAzHA?t=176
@hizumizu: piękna:) brakuje tylko ananasa
@Damianowski daj z browarem
@Damianowski: Wygląda z@jeb!scie daj przepis na ciasto
@Turyferariusz: 100% mąki typu 00,
65% wody
3% soli
0,2% drożdży, ale daje trochę więcej. Ważne aby ciasto wyrabiać z 15 min, i poleżeć później ppnad 4h w misce zamykanej lub przykrytej folią spozyczwcza. Aaa i jak robisz to rozpuść drożdze najpierw z wodą, i dosypuj później trochę mąki l dopiero później sól. Na jeden placek daje z 200g mąki
Dzisiejsza pizza na obiad, 2 godziny pracy i 4 takie po ok 34cm
Przepis
Ciasto
1 kg mąki
10 dag drożdźy świeżych (mogą być suszone)
Przepis
Ciasto
1 kg mąki
10 dag drożdźy świeżych (mogą być suszone)
źródło: comment_1589730221FxZbosx8DphCVExFpNclrE.jpg
Pobierz@miiihau: w następną sobotę albo spróbuje
@reca to ja zrobiłem Biankę z proporcji 800g mąki 500ml wody i 20g soli i 5g drożdży wyszła taka. Jako dodatki dalem ricottę czosnek grana padano mocarella i po upieczeniu bazylię świeża i pomidorki
źródło: comment_1589751401QLfJ7wtKokLuPlLNAy4ZPR.jpg
Pobierz
konto usunięte via Android
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@Trapowy2115: stolik dla karaluchów jak już wyjebiesz karton
@Trapowy2115: Żeby karton nie przykleił się do środka pizzy + trzyma kawałki razem.
Mieli jak wyczyścić uwalony serem kamień do pizzy? #pizza
@Gaelwyn: taki duży, płaski kamień szamotowy pozwalający osiągnąć większą temperaturę pieczenia w piekarniku.
@kaspil: on nie pozwala osiągnąć większej temperatury pieczenia w piekarniku xd bo niby jak? Musiałby mieć grzałkę wbudowaną xd
A najlepiej się czyści taki kamień za pomocą pirolizy
A najlepiej się czyści taki kamień za pomocą pirolizy
Komentarz usunięty przez autora
@Konkol: polecam kalkulator z klubu milosnikow pizzy, zadne ciasto mi tak dobrze nie wyszlo jak to z kalkulatora.
Zabawnie wyglądająca dostawa zamówionej pizzy na życzenie klienta
Klienta, który zamawiał pizzę zapytano czy ma jakieś wymagania odnośnie dostawy. Miał ( ͡° ͜ʖ ͡°)
z- 0
- #
- #
- #
- #
- #
- #
"Hakowanie" piekarnika z opcją pirolizy w celu uzyskania perfekcyjnej pizzy
Domowy piekarnik rozgrzewa się roboczo do maks. 270 stopni. Dla perfekcyjnej pizzy potrzeba ok 480 st. Jak temu zaradzić w warunkach domowych?
z- 7
- #
- #
- #
- #
Ale wy niesympatyczne ludzie so.
dobra teraz miałem z 4 wyciągnięte, z 12h w lodówca i z 6h wyciągnięte
z jednej skorupa, z drugiej nie
tam gdzie miałem duże opakowanie i dużą przestrzeń to tam skorupa się zrobiła, to chyba mamy winnego
mogą być takie proporcje czasu lodówka/wyciągnięte z lodówki?
#pizza
z jednej skorupa, z drugiej nie
tam gdzie miałem duże opakowanie i dużą przestrzeń to tam skorupa się zrobiła, to chyba mamy winnego
mogą być takie proporcje czasu lodówka/wyciągnięte z lodówki?
#pizza
@eric2kretek: ile drozdzy dales? xd jak za duzo to ciasto moze przefermentowac i nie bedzie sie rozciagac xd
@eric2kretek: trochę duzo, zamrazarka calkowicie zatrzymuje drozdze xd nigdy nie probowalem z zamrozonym ciastem ale takie w lodowce trzymalem 4 dni - ciasto bylo lekko strawne i bardzo dobre w smaku, jednak dalem mniej niz 1g drozdzy xd
Polecam jeśli ktoś jeszcze nie używa kamienia.
Teraz trzeba tylko dopracować technikę nakładania surowej pizzy na łopatkę żeby było wygodniej.
źródło: comment_1589831703XFBjDd49qe6EvPaV2UEapx.jpg
Pobierzźródło: comment_1589831751528HO3GUo1ypEtW7IyRPYi.jpg
Pobierz