via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
@zasadzka01: biscotto mija się z sensem w zwykłym piekarniku domowym, jego zastosowanie jest głównie w piecach gdzie wypieka się pizze w temperaturze wyższej niż 400 stopni, bo dzięki niemu nie palą się spody

@Fawek: kup napewno kwadratowy (czy tam prostokątny), na okrągłym masz mniejsze pole manewru i łatwiej zepsuć placka już ja kwadracie ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
@wondermano1 to i racja, ale kto bogatemu zabroni :) ja sam uzywam płyty granitowej z castoramy, takiej o, wydalem na nia ponizej 10 zl i przycialem u kolegi na wymiar piekarnika, jednak opinie o tych płytach sa rozne. wchlaiaja niby gorzej niż szamot czy kordieryt i moga niby miec jakies dodatki niewskazane. Nie wiem, nie wnikalem, ja go uzywam juz kilka lat i jest ok.
  • Odpowiedz
Nie mam czasu na scrollowanie tagu. Proszę o przepis na jakąś zajebistą pizzę (a właściwie na ciasto). Dziękuję i pozdrawiam.
#pizza
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Fawek wpisz sobie w google kmp kalkulator. wybierz pizza clasica. hydratacje ustaw 57 procent. soli 50. porcja 280g. czasy wedle uznania. moze byc 2 godz w temp pokojowej potem kilkanaście godzin w lodowce w temp 4-6C (np 17) pozniej wyciagasz na 2 godz z lodowki, po tych dwoch godzinach formujesz kulki i te kulki jeszcze 4h niech wyrastaja. piecz w max temp piekarnika.
  • Odpowiedz
z tymi cenami za pizzę to przeginają , lokalna pizzeria rok temu pizza 29 zł a teraz 46 zł, plus doliczają 5 zł za dowóz, za ta cenę to sobie upiekę pięć pizz.
#pizza #jedzenienadowoz
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Mirki macie może ten zacny film gdzie pracownik pizzeri ugniata ciasto benizem? Są artykuły na ten temat w fakcie i innych "mediach"?
#pizza
  • 5
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach