Wszystko

Wszystkie

Archiwum

MastkowyDziadek
MastkowyDziadek
  • 5
Pierwsze warzenie za sobą.
Razem z bratem @CzekoladowyRomeo warzyliśmy wczoraj że słodów West Coast IPA oraz Hefeweizena z zestawów AlePiwo. Ogólnie oprócz filtracji pszenicznego wszystko poszło sprawnie. Drożdże zadane wczoraj: IPA o 19, weizen o 23. Pszeniczniak już pracuje, czekamy cierpliwie na IPA. Jest stres.

#piwowarstwo
Pobierz MastkowyDziadek - Pierwsze warzenie za sobą. Razem z bratem @CzekoladowyRomeo warzy...
źródło: comment_Tv10mqLtU5eaP10MAr8bJKSzhjuN8TBO.jpg
frugo90
frugo90
  • 1
#piwowarstwo Zdarzyła się Wam nieopadająca piana po fermentacji. Bulkanie ustało, chce zmierzyć Blg i nie wiem co robić.
Drożdże zadałem w zeszła niedziele wieczorem, ruszyło dopiero po 60 h, ale później szło jak burza. Ostatnio też miałem problem z późnym startem, ale piana opadła normalnie i piwo wyszło ok. Tym razem mam trochę niższa temperaturę, bo w piwnicy jest 15 st. C.

Co robić? Czekać jeszcze?
Goglez
Goglez
  • 2
drożdże to us-05


@frugo90: One często mają obfitą pianę, która ma problem z opadaniem, nie dziw się jeśli kiedyś problem na tych drożdżach się powtórzy.
Ja każde piwo trzymałem conajmniej 7 dni, nawet jeśli było lekkie i po 5 dniach nie było oznak fermentacji, czasem 14 przynajmniej jeśli było mocniejsze (nigdy nie dbałem o dokładność terminów, uznawałem że lepiej je przetrzymać te parę dni niż zlać za wcześnie), do tego zawsze
kajojekb
kajojekb
  • 4
Wykopowi piwowarzy, ostatnio uwarzylem sobie Dry Stouta
- 3kg Pale Ale,
- 1kg Monachijski,
- 0,5kg Karmelowy 600 EBC,
- 0,5kg Czekoladowy 1200 EBC,
- 0,5kg Płatki owsiane (nie miałem jeczmiennych)

- 50g East Kent Golding (20g na starcie i 30 na końcu)

Tydzień temu zlewalem na cichą i po degustacji wydawało mi się że jest za bardzo wyczuwalny smak palony, chyba za dużo wsypalem czekoladowego, czy wrzucenie czegoś na zimno pomoże?
WatchYourBack
WatchYourBack
  • 10
#piwo #piwowarstwo #piwodomowe

Imperial IPA według receptury Czesława Dziełaka.
Pierwsze otwarta butelka. Jeszcze trochę świeże, bo miesiąc od butelkowania, a przy takim Blg (ok. 19 Blg) powinno stać zdecydowanie dłużej. Ale przez dłuższy czas nie będę miał dostępu do piwa z własnej piwniczki także nie mogłem się powstrzymać ( ͡° ͜ʖ ͡°). Jak dojrzeje powinno być zdecydowanie ciekawsze.

Fajnie wyszło. Aromat nie uderza za bardzo, a goryczki też
Pobierz WatchYourBack - #piwo #piwowarstwo #piwodomowe Imperial IPA według receptury Czesł...
źródło: comment_CeSZungaDCHGBtIIW6oYCM4ZljWIgEXP.jpg
BrowarPERUN
BrowarPERUN
  • 2
a przy takim Blg (ok. 19 Blg) powinno stać zdecydowanie dłuże


@WatchYourBack:
właśnie nie! Skoro piwo się nagazowało, to pij je jak najszybciej. Świeżość w stylu DIPA jest kluczowa.

Czesiek rozlał swoje piwo dzień przed wysyłką. Zależalo mu, by było maksymalnie świeże i chyba się udało. Leżakowanie piwa z takiego stylu to strzał we własny browar...
zimny_blekit
zimny_blekit
  • 2
Mirki z #piwo i #piwowarstwo chciałbym zacząć przygodę z warzeniem piwa i mam kilka pytań, wiem, że wszystko jest w internecie ale temat jest tak rozległy, że przeczytanie tego i dojście do jakiś sensownych wniosków zajęło by mi masę czasu, a na Waszą pomoc można zawsze liczyć, więc pytam

1. Ile trwa cały proces począwszy od dnia zero do rozlania do butelek i potem do picia (⌐ ͡■ ͜ʖ
kontra
kontra
  • 7
przygodę z ważeniem piwa

@zimny_blekit:

1. Kup piwo
2. Kup wagę
3. Postaw piwo na wadze
4. Dokonaj odczytu
Gratuluję, właśnie poprawnie zważyłeś piwo :)

A tak serio - filmiki z serii "Warzę z Kopyrem" i wiki.piwo.org to kompletna wiedza do uwaRZenia piwa. Obejrzyj i przeczytaj dwa razy.

W uproszczeniu:
1. Warzysz piwo, robota w kuchni zajmuje 7-8 godzin. Potem to fermentuje ~2 tygodnie, w tym czasie nie zaglądasz i nie
kontra
kontra
  • 1
jak ty to chłopie kapslujesz, że trwa to 2-3h, nigdy mi to więcej jak pół godziny nie zajęło

@BajerOp: a jakbyś policzył od momentu zabrania się za robotę do momentu zakończenia roboty, czyli:
- przyniesienie i umycie butelek
- wyliczenie i przygotowanie cukru do refermentacji
- dezynfekcja rurek i drugiego wiadra
- przelanie piwa do drugiego wiadra, z którego rozlewasz
- dezynfekcja butelek
- dezynfekcja kapsli
- rozlew
- kapslowanie
-
i.....r
i.....r
  • 1
#piwowarstwo

Mam dość podstawowe pytanie, bo trochę trudno mi z różnych receptur to jednoznacznie wywnioskować i chyba najlepiej zapytać doświadczonych ludzi bezpośrednio.

Jeżeli kupię garnek 15-litrowy, to mniej-więcej jakiej objętości partie piwa będę za jego pomocą w stanie nastawiać? Chodzi mi tu o przełożenie na praktykę, tzn biorąc pod uwagę konieczność nienapełniania garnka po brzegi, ale również dolewanie wody do fermentora.

#piwo #piwodomowe
kon-jakub
kon-jakub
  • 2
Dobry wieczór Mircy z #piwowarstwo,

Mam prośbę o analizę receptury na coffee stouta z ekstraktów.

Składniki
1.7 kg ciemny LME WES
1.7 kg jasny LME WES
0.4 kg jęczmień palony
0.2 kg słód czekoladowy
0.2 kg kawa mielona
2 laski wanilii
50 g Fuggles

Receptura
Jęczmień palony i słód czekoladowy na 15 minut w 70 st C w 20L wody.
Zagotować.
Dodać ekstrakty.
60' Fuggles 25 g
10' Fuggles 25 g
PerfekcyjnyMelancholik
PerfekcyjnyMelancholik
  • 33
Mirki, co tu się #!$%@?ło...
Mam w budynku remont klatki schodowej. No i dziś puka mi ktoś do drzwi, otwieram, a tu robotnik pyta, co mają zrobić z rzeczami ze schowka, o którego istnieniu nawet nie wiedziałem. :D
Zaglądam, a moim oczom ukazuje się krata pełna butelek i kilka luzem. Okazuje się, że to #piwo domowej roboty z czasów, gdy mieszkała tu jeszcze moja siostra z mężem. Wszystko super, ale...
Warka odbyła
Pobierz PerfekcyjnyMelancholik - Mirki, co tu się #!$%@?ło... Mam w budynku remont klatki sc...
źródło: comment_lBZ0FISsmKghPfxN0hUhYoZk8lFOsV1r.jpg
Camel665
Camel665
  • 2
Mireczki będę ważył piwo i mam problem, a mianowicie gar ze słodem będzie warzył jakieś 26kg i chcę go zagotować na płycie grzejnej electroluxa. Zidentyfikowałem w związku z tym dwa ryzyka, po pierwsze nie wiem czy sama płyta wytrzyma obciążenie (nie znalazłem w instrukcji informacji o maksymalnym możliwym obciążeniu), a druga rzecz jaka mnie martwi to sposób instalacji - mam to zrobione w taki sposób, że płyta jest osadzona w dziurze blatu,

Powiązane tagi