Pierwsze w mojej karierze (z aktualną będzie 6 własnych warek już + 1 u kolegi) piwo dolnej fermentacji. Pils.
Wyszło 26 litrów nastawu o gęstości 11*Blg. Drożdże Saflager W-34/70. Chmiele Marynka 45 g, Lubelski 25 g. Zacieranie infuzyjne (51*C-10 minut/62*C-15 minut/72*C-60 minut) w moim zautomatyzowanym kotle warzelnym ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Przy okazji robię test - pominąłem w procesie wysładzanie i od razu wlałem 40 litrów wody na
Pobierz robs - Pierwsze w mojej karierze (z aktualną będzie 6 własnych warek już + 1 u kolegi...
źródło: comment_PHoAeoCrNf0ncY8P1i6zPh0NxlilimXC.jpg
@Craft_Chief: mi nadłużej startowały dolniaki 34/70 około 72 godziny a najkrócej nottinghamy, które zaczęły fermentować tak, że piana wychodziła z fermentora zanim skończyłem wysypywać zawartość saszetki ( ͡° ͜ʖ ͡°)
przelałem na cichą po 7 godzinach, tylko trochę się zagrzało podczas fermentacji - tak do 38 stopni dobiło chyba w zimnej piwnicy (~3 stopnie)
@kontra: Mnie też często kusi, żeby ingerować w gotowe receptury. ;) Dlatego przyjąłem sobie zasadę, że jeśli pierwszy raz warzę piwo w jakimś stylu, to staram się ściśle trzymać receptury, a modyfikacje wprowadzam dopiero przy kolejnych warkach w danym stylu.

Jak mawia klasyk: "browar nie apteka". ( ͡º ͜ʖ͡º)
Mirki, zamierzam z ziomeczkiem zacząć bawić się w #piwowarstwo i tu pojawia się pytanie: co uwarzyć jako pierwsze żeby trudno było spieprzyć, bo nie chce się zrazić na początek. Wraz z zestawem startowym chcę zamówić surowce i nie wiem co kupić ( ͡° ʖ̯ ͡°) . Doradzicie coś?

#kiciochpyta
@p3k1:
ze swojej strony polecam:
piwo.org
najpierw wiki przeczytać od deski do deski, potem przejrzeć dział "piaskownica piwowarska" ze szczególnym uwzględnieniem podpiętego "mapa wątków".

Generalnie, im więcej wiedzy zdobędziecie PRZED warzeniem, tym mniej problemów będzie W TRAKCIE.
#piwowarstwo nastawiłem właśnie pierwszego lagera i zastanawiam się jak wahania temperatur wpłyną na fermentacje. Teoretycznie średnio będzie 7-8 stopni ale może się przytrafić temperatura w okolicy 0 i z drugiej strony nawet 12 stopni. Zakładam ze skoki nie bedą gwałtowne bo jest to skorelowane z temperatura na zewnątrz. Jak taka oscylacja wpłynie na drożdże?
@BrowarPERUN: tak przy okazji, 3 dni już tak leży i nie daje oznak fermentacji czy czo... Wszystkie drożdże opadły na dno. Piany nie ma ale tym się nie sugeruję w takiej temperaturze. Dodatkowo zamiast charakterystycznej woni fermentacji (alko i co2) trąci słodkim... 2 paczki suchych uwodnionych mauribrew lager. Wg producenta zakres maja 10-16, aktualnie na fermentorze spadło do 9
Szlag, zapomniałem o pewnym wiadrze do fermentacji i zrobił się pewien... Problem :P Stało zapomniane od paru miesięcy, były w nim brudne butelki po piwie zalane wodą. Otworzyłem to, całość niezbyt przyjemnie pachnie :P Jakbym je porządnie wymył, potraktował wrzątkiem i zalał oxi to nadawałoby się jeszcze do użytku, czy ryzykowna sprawa?

#piwowarstwo
Mirki z #piwowarstwo - właśnie robię pierwsze żyto w życiu. Zasyp 4kg pale ale, 2kg żyta i 0.8kg płatków owsianych. Po zacieraniu i przelaniu do fermentora młóto w ogóle nie chce się ułożyć. Stoi już ponad pół godziny i nawet nie zaczęło się "rozwarstwiać", opadać, whatever. Nigdy wcześniej problemów z samym układaniem się młóta nie miałem, a teraz takie coś. Co robić mireczki?
Postanowiłem uwarzyć RISa, to odebrałem gęstwę ze słabszego i sobie do lodówki wstawiłem. Ale przeglądałem wczoraj internety w nocy i przed przypadek zobaczyłem że jest konkurs na jakiś fresh style beer. Po wszystkich tych kalkulacjach za i przeciw to mi wyszło, że nie czuję się jeszcze na siłach żeby piwo swoje na konkurs zgłaszać. I jeszcze płacić. Mi na słody nikt nie daje ( ͡° ʖ̯ ͡°) Ale
Pobierz N.....h - Postanowiłem uwarzyć RISa, to odebrałem gęstwę ze słabszego i sobie do lodó...
źródło: comment_pO0grRkjvNj5y15oD389taCHuWC5x2hR.jpg