Wszystko

Wszystkie

Archiwum

BJXSTR
BJXSTR
  • 1
@Nebayh: Barwa i piana niemal identyczne, w Kormoranie mocniejszy aromat, ale u mnie smak bardziej wyrazisty i cytrusowy. Jak na pierwsze podejście do wita to jestem bardzo zadowolony. Ciekawi mnie jak będzie smakować za kilka dni ( ͡° ͜ʖ ͡°)
BJXSTR
BJXSTR
  • 1
Już jakiś czas leżą mi w zamrażalniku chmiele które pora wykorzystać. Chciałbym zrobić na nich APA SH 14 BLG 60 IBU. Może ktoś z #piwowarstwo coś podpowie? Nie mam chłodnicy i trochę boję się dać tyle chmielu do gotowania.

Zasyp:
Pale Ale 6kg
Carawheat 300g
Caraaroma 200g

Zacieranie na lenia

Chmielenie:
30g 60'
30g 5'
60g na zimno 4 dni

Drożdże US-05

Experimental #07270 16.6%AA This experimental Hop To Be Named Later
stefan71
stefan71
  • 2
Mireczki z #piwowarstwo zaczynam swoją przygodę z warzeniem i jestem aktualnie na etapie zakupu garnka. Waham się jaką pojemność wybrać. Czy 40l wystarczy czy lepiej dopłacić i brać 50l? Planuję na początek robić warki około 20-25l więc 40tka na pewno będzie wystarczająca ale być może są powody, dla których i tak warto wziąć 50l jeśli mam taką możliwość? Jakie macie doświadczenia?
stefan71
stefan71
  • 1
@c1nu: @kontra: @corrs: @Nebayh: @mikrolongin: @Dine: dziękuję za rady:) Płytę mam gazową z takim dużym centralnym palnikiem, wybierałem taką właśnie z myślą o warzeniu, tak samo pomyślałem o zamontowaniu wyżej okapu żeby nie było problemu ze zmieszczeniem się gara. Jedyna wątpliwość, która mnie naszła dopiero teraz to czy jak postawie na płycie gar, który wazy sam 5,5kg, a razem z zawartością na pewno grubo powyżej 30kg
Conradoss
Conradoss
  • 11
14-sta warka. American Wheat - po tygodniu zapowiada się nieźle, ale niestety na letnie orzeźwienie chyba się nie doczeka ;)

ok. 13 BLG. 10 lutego ok. 28 litrów.
2,5 kg słód pilzneński strzegom
2,5kg słód pszeniczny strzegom
0,8 kg pale ale souflet

Chmielenie:
60’ - Citra US 2014 - 30g granulat 13,5% aa
15’ Waimea NZ 2015 - 20 g szyszki 15,1% aa
Drożdże Safale US-05

Butelkowane 26 lutego.

#piwo #piwowarstwo #
Pobierz Conradoss - 14-sta warka. American Wheat - po tygodniu zapowiada się nieźle, ale nies...
źródło: comment_espVJ3rQjfDLQPdvuA1K8rSQB0V8xgY3.jpg
Conradoss
Conradoss
  • 0
@robs: wysłądzanie w pojemniku z wężykiem z oplotem. Zacieranie, to oczywiście zależnie od warki. Mam 40litrowy gar oraz palnik tylko do warzenia piwa. nie robie tego w kuchni a w garażu. Jednak podczas gotowania dobrych pare litrów zamienia się w parę...
BJXSTR
BJXSTR
  • 0
@spoxman: jak robisz american to ja bym kupił kilka świeżych cytrusów (cytryny, limonki, pomarańcze), i dodał na aromat świeżo startą skórkę, taki tuning aromatu amerykańskich chmieli. ( ͡° ͜ʖ ͡°)
kontra
kontra
  • 1
#piwowarstwo

Jak najlepiej ocenić temperaturę fermentacji? Na ile wiarygodne są te termometry naklejane na fermentor? W tym momencie mam różnicę między temperaturą powietrza a tym naklejanym 10 stopni xD No ale może faktycznie brzeczka się jeszcze nie ogrzała.
kontra
kontra
  • 0
@BJXSTR: no właśnie wolałem nic tam nie wsadzać ;s Naklejany pokazuje mi teraz 21 stopni a chcę dobić do 23-24.

Temperatura otoczenia jest nieco wyższa, ale możliwe że faktycznie jeszcze nie złapało tej temperatury. Skoro temperatura otoczenia jest powyżej 25, a na naklejanym jest 21, to wnioskuję, że brzeczka na pewno nie ma tych zamierzonych ~23.
BrowarPERUN
BrowarPERUN
  • 4
@Alienick:
różnic jest sporo. W domu możesz robić wszystko jak chcesz, więc wyobraźnia piwowara stawia limity.
W browarze komercyjnym wszystko ustawia się pod tamtejszy sprzęt, jest sporo ograniczeń. Ot, np Browar Wąsosz w którym pracujemy, jest zaprojektowany do robienia lagerów do 15blg - robienie na nim mocnych górniaków albo piw chmielonych na zimno to trudna sprawa.
Co do szczegółów:
- trochę bardziej przykładam się do projektowania zasypu w browarze. Aczkolwiek przy
Gronie
Gronie
  • 1
W środę wieczorem zadałem drożdże. Bulkało dość mocno do piątku, potem nie wiem bo mnie nie było i dziś sprawdzam i nie bulka (chyba, że tak powoli, że nie widzę)
Martwić się czy się nie martwić?
#piwowarstwo

Powiązane tagi