Mam zamiar uwarzyć 40 L piwa na zasypie:
-5 kg pilzneński
-3 kg pale ale
-1 kg pszeniczny
Wychodzi ok. 12 BLG. Podzielę to na 2 fermentory i chciałbym uzyskać 20 L American Saison (FM21 Odkrycie sezonu) i 20 L American Pale Ale (US-05).
Moje pytanie do Was, jak to nachmielić? Celuję w ok. 25 - 30 IBU. Mam do dyspozycji:
-30g Iunga (na goryczkę)
-100g TnT (DE)
-100g Mosaic
-100g Equinox
Druga warka zabutelkowana ( ͡° ͜ʖ ͡°) AIPA 15BLG, 150 IBU, ABV 7,2%. Zacieranie w 66 stopniach. Poszlo tyle chmielu, ze z 15l, ktore byly w garze zostalo nicale 10l po cichej. Po skosztowaniu probki z pomiaru BLG jestem zadowolony z goryczki i aromatu. Nastepny na celowniku Milk Stout z wanilia ( ͡º ͜ʖ͡º)

Do gara poszlo:
30g chinook 60min
30g chinook 45min
Pobierz cecop - Druga warka zabutelkowana ( ͡° ͜ʖ ͡°) AIPA 15BLG, 150 IBU, ABV 7,2%. Zacieran...
źródło: comment_pZAT74gieK1xzPrB9zq1IKMsoXLPBili.jpg
Mirki z #piwowarstwo - gdy chłodzę brzeczkę to do ~20 stopni leci szybko, a potem już opornie. A jakby tak dolać wody źródlanej z lodówki żeby jeszcze zbić ze 2 stopnie? I tak mam zwykle zapas blg. Ale potrafi ktoś policzyć o ile butelka wody schłodzi wiadro brzeczki?
Dobra poczytałem o berlinerze i nadal mam parę pytań - planuję robić na bazie któregoś z probiotyków i na cichej dodać jakieś owoce (maliny, wiśnie,marakuja - osobno oczywiście) i robię tak:
1. starter - w 35 stopniach, 0,6 l z ekstraktu słodowego, namnażany w jogurtownicy - pytanie natleniać brzeczkę?
2. brzeczkę 8 blg 10l 50% pszenicy i pilz - gotować krótko - jakieś 30 min
3. zadaję starter z lacto - brzeczkę
@Kramah: będę prawdopodobnie jedną warkę robił na trilacu czyli Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii, Bifidobacterium lactis . Drugą może właśnie na Streptococcus Thermophilus i Lactobacillus Bulgaricus
@stjimmy: Nie natleniałbym. Nie pamiętam czy są obojętnie co do tlenu, czy im szkodzi, ale byłoby to podniesienie ryzyka zakażenia. Zawsze cos z powietrza złapać mozna, a pamietaj, ze nie masz tam chmielu czy wiele alkoholu, ktore mogłoby ewentualne mikroby za wczasu ubić.
Jesli nie zagotujesz to piwo moze ciągle kwasniec, gotując masz nad tym kontrolę - zatrzymujesz proces.
Szykuje się do pierwszej warki piwa z zestawu ekstraktów słodowych z Browamatora, sprzętu nie muszę kupować bo ojciec warzył naście raz brewkity. z tego co przeglądam filmiki Kopyry to nie mam termometru elektronicznego i chłodnicy zanurzeniowej. Będę potrzebował w ogóle tego termometru? Chłodnicę zanurzeniową kupić koniecznie teraz czy przy kolejnej warce?

Myślę o tym zestawie na początek
http://www.browamator.pl/ba-prawdziwy-stout-12-zestaw-na-20-l-piwa-z-eks,3,32,961

#piwowarstwo
@boloney:
jeśli nie wiesz, po co jest potrzebny termometr w piwowarstwie, to znak, że trochę mało nabyłeś wiedzy.
Polecam przejrzeć piwo.org
ze szczególnym uwzględnieniem wiki (czytamy przynajmniej 2x każdy artykuł) oraz dział forum "piaskownica piwowarska". Jest tam podpięty temat "mapa wątków", gdzie znajdziesz tematy na szczególnie często poruszane kwestia na początku przygody z piwowastwem

Lato nie jest fajną porą ze względu na wysokie temperatury otoczenia, ilość latających mikrobów i innych, bardziej
@mietko: 40l wina z żyta-bardzo proste do nastawienia a w smaku bardzo dobre.
45l wina z dzikiej róży.póki co w plastikowych fermentatorach.
20l wina z pomarańczy
45l miodu

20l witbiera
20l nowozelandzkie ipy
20l angielskiej ipy
20l bittera
I w sumie wszystko muszę wypić to sam.oj moja wątroba...( ͡° ͜ʖ ͡°)
Obcinać 5-10 cm kłącza czy dać im jeszcze szanse na podrośnięcie? Sadzonki zostały przycięte przez sprzedającego i teoretycznie w tym roku nie trzeba ich przerzedzać, ale wydaje mi się, że lepiej będzie zostawić nawet tylko jedno solidne kłącze niż 3 malutkie z których i tak nic nie będzie. #piwowarstwo #ogrodnictwo #chmiel
Mirki i Mirabelki. Jest sprawa. Rok temu między innymi dzięki Waszej pomocy udało mi się zająć 9 miejsce w głosowaniu użytkowników w amerykańskim konkursie Homebrew Label Awards - corocznym konkursie najładniejszych etykiet piw domowych. W tym roku również postanowiłem wystartować z etykietą do piwa Le Nocturne de Lumière. Byłbym niezmiernie wdzięczny, gdybyście zechcieli zagłosować również w tym roku na mój design.

Głosować można pod tym adresem: https://www.wishpond.com/lp/1577144/entries/99452531

Z góry dziękuję!!! ( ͡
Pobierz BJXSTR - Mirki i Mirabelki. Jest sprawa. Rok temu między innymi dzięki Waszej pomocy ...
źródło: comment_LgrbL07mfp9W9WCie5nNhU1r0WF2tNY3.jpg
@Nemrod: najpierw by wypadało sprawdzić czy to piwo jest słodkie, lepiej uwodnić drożdże dodając do każdej butelki strzykawką niż zrobić granaty. Jest to na pewno lepsze rozwiązanie niż wylewanie piwa do pojemnika i robienie syropu. Ale jeżeli ktoś pyta o ilość cukru do refermentacji ( ͡° ͜ʖ ͡°) to najlepszym rozwiązaniem chyba na tym etapie będzie wypicie piwa z takim nagazowaniem jak jest, a kombinacje zostawić na