@phila_eagles zabicie bakterii i innego świństwa. Przy okazji można pozbyć się martwych ziomków przy przelewaniu. Do tej pory wyczytałem że ClO2 jest obojętny dla drożdży w niskim stężeniu. Tylko nie mogę doczytać się liczb :) Jako że mam zdobyczną gęstwę i chlor to chce spróbować przed jutrzejszym warzeniem :)
@fenis: sorry za oczekiwanie, wczoraj miałem urwanie głowy.

Wbiłem recepturę do beersmitha: 1kg pilzneński+ 1kg karmel 50 (oryginalnie ten patent zakładał te słody), co w 20 l daje ok. 4,5 blg. Przy zacieraniu w 72 stopniach, na S-04 wychodzi z tego 1,7% alk, na S-33 1,6%.
Miej na uwadze, że gazowanie cukrem albo podbije alkohol o jakieś 0,3-0,5% (jeśli rozpuścisz go w niedużej ilości wody), albo rozwodni piwko (jeśli zrobisz syrop
Mirki potrzebuje rady!
Czy ktoś tutaj ma wiedzę informacje czy możliwe jest kupienia małej beczki < 20L debowej w której leżakowano jakiś alkohol (np. burbon, rum).
Chciałbym zacząć zabawe z leżakowaniem zielonej kawy w beczce, taki eksperyment

Może mogę takie coś za symulować leżakując ulubiony trunek ze sklepu w nowej beczce przed zamianą zawartości na ziarna kawy ?
Jeśli ktoś chciałby podzielić sę doświadczeniem lub radą będe wdzięczny

#whisky #burbon #piwowarstwo #
W nawiązaniu do tego wpisu:
Dla utwierdzenia się w przekonaniu, że to Książęce było #!$%@?, kiedy przypadkiem trafiłem na Żywiec IPA, postanowiłem nabyć jedną butelczynę.
Z początku myślałem, że patrzę na Książece, bo szata graficzna podobna, ale przyglądam się i jak byk stoi - ŻYWIEC IPA. Nawet nie wiedziałem, że coś takiego wyszło od nich...
I cóż mogę powiedzieć - chyba najlepsze piwo a'la rzemieślnicze w cenie do 4zł. O ile APA
@GdzieJestBanan: przecież to jest najgorsza IPA jaka piłem. Zero goryczki, aromat cienki jak kartka papieru. Do tego mało gazu. Generalnie całe piwo na minus. Do tego w skład nie wiadomy bo nawet chmielami się nie pochwalili. Ja rozumiem, że to piwo za 4-5pln ale apa od nich jest 100x lepsza. To książęce się bardziej postarało. Tu może jest 25 ibu w ipie xD
Hej piwomirki. Jakoś na dniach chce robić pale ale, koło 13blg, citra i Amarillo na aromat (po 50g). I zastanawiam się, czy dzielić to na 2x25g i pół na aromat, pół na zimno, czy wszystko na aromat? Kiedyś już robiłem IPA na tych chmielach i przy dosypywaniu na zimno już pachniało super z fermentora, więc zastanawiam się, czy w ogóle warto...

#piwowarstwo
@TOP___BK: Wywaliło Ci dlatego, że dałeś za duże ciśnienie. Nie ma sensu otwierać przepływu zbyt mocnego, bo woda musi mieć czas na transfer ciepła. Gorąca brzeczka i tak się szybko chłodzi przy jakimkolwiek przepływie, a letnia nie zdąży oddać ciepła jeżeli za mocno odkręcisz = zmarnujesz niepotrzebnie wodę.
#piwowarstwo
Robił ktoś New England IPA z marakują? Gdzie ją kupowaliscie i w jakiej postaci?
I ogólne pytania do soków/pulp owocowych - kiedy to dodać? Zależy mi nie tylko na smaki ale też na mętności. Coś jak trapeze.
@spoxman: też pytałem o owoce do piwa. Ananas i mango zakupione i planuje zrobić tak że połowa owoców pójdzie w kawałkach a powołę wycisnę sok i na cichą na ok 10 dni. Przed tem planuje to zamrozić i potrzymać w lodówce ok 2 dni. Sprawdzi się?
@Luczexx: ja sie dziś wyrobiłem w 3h:

15minut podgrzewanie wody
1h zacieranie (w międzyczasie wstawiam wodę na wysładzanie)
15minut wysładzanie + filtracja + od razu podgrzewam brzeczkę partiami
1h gotowanie
30minut chłodzenie + natlenianie.

warka 12litrów
Miseczki z #piwowarstwo , czy ten zestaw nadaje się na 1 warkę? Chciałbym uzyskać coś w stylu Grand imperial porteru od browaru Amber. Piwniczkę, a dokładniej ziemianke mam - panuje tam stała temperatura 9°, chociaż nie wiem jak to będzie podczas największych upałów, bo zainteresowałem się nią, odkąd warzenie zaczęło za mną chodzić. Dziękuję i pozdrawiam ()
@Baros124: Twój Browar ma całkiem fajne zestawy, więc pewnie i ten jest spoko. Ale polecałbym jednak poćwiczyć technikę na niższych balingach, zrobić sobie jakieś IPA, stouta, albo coś pszenicznego - wysokie balingi są jednak problematyczne i wymagają praktyki i na etapie zacierania, i potem przy fermentacji (tym bardziej, że to dolna). No i niestety efektów pracy spróbujesz dopiero na zimę, bo to musi swoje odleżeć.