Wszystko

Wszystkie

Archiwum

dejson
dejson
  • 1
Mirki z #piwowarstwo jest sprawa. Uwarzyłem 19 kwietnia IPĘ, 16BLG. Zależało mi, żeby się nadawała do picia na 18 maja. Kolejne pomiary wyglądają tak:

FFT 2.7 BLG,
2 mają 3 BLG
Dzisiaj 2.7 BLG.

Pytanie, iść teraz do piwnicy, sypnąć chmiel na zimno i liczyć że w środę nic nie zejdzie z ekstraktu i do butelek, czy #spokojpiwowara i czekać, aż się uspokoi przy dwóch pomiarach z rzędu i dopiero chmiel dać
TOP___BK
TOP___BK
  • 1
#piwowarstwo przypaliłem odrobinę słodu przy zacieraniu, czarna plama na dnie tak na oko 3cm średnicy. po zacieraniu wyszorowałem garnek, ale zastanawiam się teraz czy będą jakieś niechciane posmaki? hafeweizen docelowo, więc pewnie bananki i tak część zakryją. nigdy mi się coś takiego nie zdarzyło :/
hubi-hubi
hubi-hubi
  • 1
Siema piwne świry. Zabieram się dzisiaj za lekką APE. Mam pytanie odnośnie chmielenia. Zakupiłem 50 g Chinook'a i 100 g Azacca. Chcę dodać mango na cichą. Chciałem zrobić fajne, lekkie, owocowe piwko. Poradzicie mi jak chmielić, żeby wydobyć miłe aromaty z Azacca? Warka 20l - 5 kg pale ale i 0,6 pszenisznego jasnego. #piwowarstwo
MortenH
MortenH
  • 0
@Beckham: Nigdy nie warzyłem z ekstraktów, ale ta insturkcja powinna wystarczyć.
Ekstrakty masz pewnie rozpuścić w wodzie, doprowadzić do gotowania/wrzenia. Nie wiem czy tam w instrukcji uwzględniają odparowanie? Nie są to żadne "ciemne ekstrakty" więc wrzucasz wszystko na start.
Birofile
Birofile
  • 5
Gdyby ktoś chciał, zapraszam na live z degustacją piw domowych. Dlatego wołam ekipę spod znaku #piwowarstwo i od razu naświetlam temat. Festiwal Piw Domowych to cykl transmisji na vlogu, w ramach których degustuję trunki od piwowarów domowych z całej Polski. Dziś już siódma odsłona - pierwsze u mnie domowe piwo bezglutenowe oraz wędzone IPA. Cel numer jeden to prezentacja dorobku piwowarów, a także inspirowanie ludzi do samodzielnego warzenia piwa. Sam w tym
Birofile - Gdyby ktoś chciał, zapraszam na live z degustacją piw domowych. Dlatego wo...
p.....1
p.....1
  • 1
Uszanowanie. Za tydzień mam zamiar uwarzyć grodzisza. Chcę, żeby był to grodzisz owocowy. Zastanawiam się jaki owoc wybrać. Na samym początku chciałem kupić wędzoną śliwkę i zrobić coś a'la Viva Śliwa, które było świetnym piwem. W opisie tego piwa, piwowarzy napisali, że aromatyzowali piwo kilka tygodni na cichej. Ile takich śliwek trzeba by użyć na 15 litrów? 500 g czy 1 kg? Druga sprawa, że zastanawiam się jeszcze nad jakimiś mrożonymi owocami,
p.....s
p.....s
  • 2
Druga sprawa zacierał ktoś kiedyś brzeczkę w stosunku 2,5 l/kg? wyjdzie coś z takiego zacierania?


@piotrz231: Z takiego zacierania powinna wyjść wysoka wydajność ;-)

Jeśli zaś chodzi o dodawanie owoców, to polecam zweryfikować swoje pomysły o dane podane na tych dwóch stronach:
Pierwsza strona
Druga strona

Ewentualnie zmniejszyć trochę ilość dodawanych owoców, bo ilości podane na tych stronach pasują do piw średnich (12-15 Blg). Grodziskie jest piwem lekkim więc może to
p.....s
p.....s
  • 2
@Arturrow: Pewnie masz na myśli utrzymanie temperatury przy zacieraniu. Nie ma się co o to spinać, jak dasz radę utrzymać jako tako temperaturę w przedziale 64 - 72 C przez godzinę to będzie dobrze.

To się wydaje skomplikowane, ponieważ garnek ma kilkadziesiąt litrów objętości, a Ty mierzysz temperaturę w jednym miejscu w zacierze i pewnie z przerażeniem obserwujesz jak Ci się waha pomiędzy 50 a 80 C ;-). Wystarczy co jakiś
p.....s
p.....s
  • 1
Jeszcze pytanie co do studzenia, można zostawić garnek żeby się sam wystudził czy trzeba go jakoś szybko schładzać?


@Arturrow: Tutaj sprawa jest już trochę poważniejsza niż zacieranie. ;-)

Teoretycznie nie trzeba się spieszyć ze schładzaniem poza dwoma momentami. Trzeba jak najszybciej schłodzić brzeczkę od 100 do 80 C, ponieważ jeżeli tego szybko nie zrobisz to jest spora szansa na aromat DMS w Twoim piwie (aromat gotowanych warzyw). No i jak najszybciej
fabru
fabru
  • 1
We wtorek uwarzyłem piwo (ipa 14 blg). W związku z tym, że nie posiadam chłodnicy zostawiłem na noc i drożdże zadałem w środę rano (S-04). Bulgotać zaczęło w środę wieczorem, a dzisiaj rano już cisza. I tu pojawia się moje pytanie czy tak powinno być? Wiem, że samo bulgotanie nic nie znaczy, ale trwało ono trochę krótko i przez to się nieco martwię.
Temperatura w pomieszczeniu między 19 a 20 stopni
#
f.....s
f.....s
  • 2
Mireczki z #piwowarstwo. Dzisiaj było grillowanie i wiadomo - piwka napić się trza. I tutaj zaskoczenie, bo robiłem WC AIPA i niektóre partie trącały aż miło chmielem, inne mniej. Chmieliłem na goryczkę, whirlpool i cichą na 4 dni. Różnice w smaku były znamienne i tutaj pytanie - co zrobić, żeby wszystkie piwka z partii oberwały aromat chmielowy?
Referak
Referak
  • 1
Hej mirki z #piwowarstwo. Pytanko małe. Piwo warzylem 24.04 i wyszło 9blg (brewkit). Wstawiłem 1.05 na cichą i miałem wtedy 4 blg (dochmielilem citrą na zimno). Dzisiaj ma też 4 blg. Brzeczka ma 15 stopni. Drozdze górnej fermentacji. Planuję butelkowac w niedzielę /poniedziałek. Czy powinienem przestawić w cieplejsze miejsce czy trzymac dalej do niedzieli i sprawdzić czy jeszcze trochę spadnie blg?

Powiązane tagi