Kaiseki-ryōri zwane też w skrócie kaiseki, to specjalny zestaw potraw powstałych wokół ceremonii picia herbaty. Słowo kaiseki oznacza „ogrzane kamienie” i związane jest z praktykami mnichów buddyjskich. .

Sięganie po "dziki stan" to jeden z trendów widocznych w niektórych kuchniach, np. skandynawskiej. Ale i w Polsce o jadalnych, dzikich roślinach mówi się ostatnio coraz częściej. Radzimy, jakie rośliny zbierać oraz co z nich można przygotować.

Mark Brownstein szuka smaków zawodowo. Dla nieznanych na zachodzie przypraw podróżuje tysiące kilometrów i odwiedza zagubione w dżungli azjatyckie wioski. Kiedy zaczynał kilkanaście lat temu, był pionierem. Dziś foodhunting rozwija się też w Polsce.

Dzisiaj grzebiąc w pudle ze starymi zabawkami trafiłem na automat do cukierków "PEZ" (taki z głową kota Sylwestra). Tchnięty nostalgią postanowiłem sprawdzić, czy ktoś w ogóle kojarzy te cukierki, bo przyjemnie je wspominam, i znalazłem ciekawy materiał video o nich.

Kolejny mit obalany jest na naszych oczach. W każdym segmencie winiarskiego rynku korki zastepuje się zakrętkami. Jak się okazuje w porównaniu do korków mają same zalety, a domniemana przewaga korka wynika z tradycji i nie jest potwierdzoona naukowo.

Gdy wiosennym porządkom towarzyszył hałas, to podczas pieczenia i gotowania zachowywano spokój. Szczególnej troski wymagały baby wielkanocne.

Niektórzy chodzą na lunch z klientami. Paru zadowala się odgrzewaną pizzą lub pierogami z mrożonek. Na nielicznych czeka w domu obiad ugotowany przez mamę lub żonę...

Dzięki Koreańskim dokumentalistom nareście można poznać prawdziwe życie w stanach.

Pan Cezary Bieniasz-Krzywiec gotuje polskie dania w języku rosyjskim. Czemu takiej promocji nie wymyślą inni samorządowcy? Trzeba korzystać z tego, że mamy otwarte granice dla Rosjan z obw. Kaliningradzkiego. Jest ich masa i zostawiają bardzo duże pieniądze.

Ten filmik chłonie się wzrokiem i słuchem. Sztuka kulinarna podana wręcz perfekcyjnie wizualnie. Smacznego :)

Stanisław Czerniecki, kuchmistrz na dworze Lubomirskich w Wiśniczu swoje przepisy wydał w 1682 r. pod tytułem Compendium ferculorum czyli zebranie potraw. Jego dzieło, uznawane za pierwszą książkę kucharską, przez blisko 150 lat cieszyło się ogromną popularnością i było wielokrotnie wznawiane...

Zamiast kosza kwiatów - kosz owoców?

Dodaje czaru deserom takim jak lody, ciastka i kremy. Łagodzi smak i tłumi gorycz. Można ją znaleźć w perfumach, zapachu świec i tytoniu. Skąd pochodzi?

Na przykładach różnego jedzenia.