@FutureFewtch: Ty chyba nie jadłeś meksykańskiego burrito. Rzadko kiedy używa się wieprzowiny a już w ogóle szczczypiorku w kuchni meksykanskiej. Kurczak, bądź wołowina to fundament tej kultury!
  • Odpowiedz
  • 0
Moi drodzy. Czy ktoś z Was używa saturatora? Czy polecacie jakiś konkretny model? Wszędzie reklamują SodaStream. Jak wygląda to pod względem ekonomicznym? Czy to jest opłacalne?
#kuchnia
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
@TakiTaki: Sodastream polecam, woda z kranu 3zł za m3, w punkcie nabijania butli 15zł za napełnienie, w tym moim sprzedają też zapasowe naboje, jakieś 80-90zł. Jeden nabój wystarcza mi na ok. miesiąc. Oryginalne naboje Sodastream mają nowy typ zaworu - jednokierunkowy, gorzej się nabija. Warto dokupić dodatkową butelkę do Sodastream. Przestałem kupować wodę butelkowaną.
  • Odpowiedz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 2
Mirki, od jakiegoś czasu przyrządzam steki metodą #sousvide, nie mam cyrkulatora ale jakoś panuje nad temperaturą i generalnie poziom wysmazenia jest zawsze taki jak powinien, problem mam jednak z tym że raz steki wychodzą miękkie i rozpływają się w ustach a raz dosłownie ciężko je pogryzc, możecie mi powiedzieć od czego to zależy i ew. Jak mogę to poprawić? Dodam że po wyciągnięciu z wody wrzucam steki na max rozgrzaną patelnie
  • 3
@cleveland wszystko zależy od mięsa. Możesz to poprawić poprzez dłuższe grzanie mięsa. Ja na przykład takie tanie steki z biedry, to trzymam w 56 stopniach około 20 godzin i wychodzą zajebiście miękkie. A jak biorę mięso z bydła specjalnie hodowanego na mięso np czarny angus, to wystarczy kąpiel 2-3 godziny dla zajebistych steków.
Jest na YouTube kanał "sous vide everything" gdzie gość robi różne eksperymenty z tą techniką gotowania i to właśnie
  • Odpowiedz
@sophisticated7: Zrób sobie takie cudo - świeża bazylia, świeża mięta, limonka, brązowy cukier, syrop kokosowy, lód i woda gazowana - świetne jest. Na 2 litry będziesz potrzebował około 1,5 garści liści bazylii, 0,5 garści mięty, 2 limonki, 2 duże łyżki cukru + 50ml syropu (albo więcej zależy jak słodkie ma być) + cały dzbanek lodu i zalać wodą gazowaną.
  • Odpowiedz
sambal


@walerr: aż musiałem sprawdzić

Sambal – indonezyjski sos chili, podawany do wielu potraw jako danie uzupełniające (tzw. side dish). Jest gęstszy niż meksykańska salsa. Najczęściej stosowane rodzaje chili obejmują:

Adyuma znana również jako habanero: zazwyczaj żółte i krótkie, niezwykle ostre;
Pieprz kajeński: zwykle czerwone i krótkie;
Madame Jeanette: żółte lub jasnozielone i wydłużone, o nieregularnym kształcie;
Cabe rawit: malutkie i wydłużone; mogą być czerwone lub zielone, bardzo ostre;
Lombok: wydłużone,
  • Odpowiedz
#gotujzwykopem #agd #pizza #kuchnia

Siema, noszę się z kupnem planetarnego robota kuchennego, bo szczerze nienawidzę zagniatania wszelkiej maści ciast. Budżet mam skromny, żaden kitchenaid.
Zastanawiam się czy Bosch MUM4 poradzi sobie z ciastem na pizzę. Wiem, że MUM5 już daje radę, ale przez wakacje mam nadszarpnięty budżet i nie chce dokładać.

Ma ktoś MUM4 i robi w nim pizzę? Nie jakieś szalone ilości, wystarczy mi żeby przerabiał te 0,5kg mąki
@mielonkazdzika: masz dwa typy - z podłączaniem lub bez
z podłączeniem masz wymienne filtry - raczej węglowe - więc dochodzą koszty eksploatacyjne, sprawdź zawczasu ile kosztuje filtr
z podłączeniem możesz ale nie musisz mieć dodatkowe filtry
  • Odpowiedz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 3
Pytanie do posiadaczy płyt indukcyjnych.
Czy to normalne, że indukcja wydaje dźwięki buczenia?
Jako laik powiedziałbym, że podobne do tego jak transformatory buczą, tylko ciszej trochę xD
Druga sprawa, czy to normalne że np woda gotuję się tak przerywając? Grzeje 5 sekund, woda bombelkuje, jakby przestaje grzać na 5 sekund, przestaje buczeć, woda przestaje wrzeć, znów na 5 sekund grzeje, buczy, woda wrze i tak w kółko.
Czy to normalne?

#kuchnia #
  • 6
@dawid121213 tak, indukcja buczy. Do gotowania wody ustaw większą moc (najlepiej największą) . Od pewnej mocy przerywanie zamienia się na prawie ciągła pracę
  • Odpowiedz