Wpis z mikrobloga

sambal


@walerr: aż musiałem sprawdzić

Sambal – indonezyjski sos chili, podawany do wielu potraw jako danie uzupełniające (tzw. side dish). Jest gęstszy niż meksykańska salsa. Najczęściej stosowane rodzaje chili obejmują:

Adyuma znana również jako habanero: zazwyczaj żółte i krótkie, niezwykle ostre;
Pieprz kajeński: zwykle czerwone i krótkie;
Madame Jeanette: żółte lub jasnozielone i wydłużone, o nieregularnym kształcie;
Cabe rawit: malutkie i wydłużone; mogą być czerwone lub zielone, bardzo ostre;
Lombok: wydłużone,