Wszystko

Najnowsze

Archiwum

Idahoo
  • 2
Kimchi, dawno nie robiłem, a tym razem posypały mi się "zamówienia" od znajomych, którzy chcą kupić.

Zastanawiam się czy ktoś (a jeżeli tak to z jaka marzą) sprzedaje swoje domowe wyroby? Chce to zapakować w słoiki po 200 g, całość z opakowaniem i etykietą kosztuje mnie w granicach 3,5-4 zł/szt.

#fermentujzwykopem #kimchi #gotujzwykopem #kuchnia #kiszonki #przetwory
Idahoo - Kimchi, dawno nie robiłem, a tym razem posypały mi się "zamówienia" od znajo...

źródło: comment_1612887832R7CQTpCtyeeI0wEcekNS9e.jpg

Pobierz
  • 13
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
trogatelnaya_raduga
  • 10
Ok, wylosowałem następujący zestaw:

a) Przez 7 dni codziennie praktykuj jakąś aktywność fizyczną. Spacer/ćwiczenia w domu/treningi. Pochwal się wynikami.
b) Stwórz obraz/witraż/kolaż prezentujący Twoje wyobrażenie o roku 2050
c) Upiecz/ugotuj zimowy przysmak, charakterystyczny dla kraju, którego nigdy nie odwiedziłeś.

Proszę,
trogatelnaya_raduga - Ok, wylosowałem następujący zestaw: a) Przez 7 dni codzienn...

źródło: comment_1612031150yb3YOe6gvz4pVwEO9pKdAd.jpg

Pobierz
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
trogatelnaya_raduga
  • 3
@nomadicgoogler: 4kg kapusty pekińskiej nacieraszsolą i odkładasz na 3h, ale co pół godziny obracasz na drugą stronę.
Do pół litra wody dodajesz łyżkę mąki ryżowej i 1.5 łyżki cukru. Po zagotowaniu, masę odkładasz do wystygnięcia.
1.5 cebuli blendujesz z 2 ząbkami czosnku i jednym średniej wielkości imbirem.
Po wystygnięciu do wcześniejszej zawiesiny z mąką ryżową i cukrem dodajesz 2 szklanki koreańskiej papryki gochugaru, 1/3 szklanki sosu rybnego, tyle samo sosu
  • Odpowiedz
maegalcarwen
  • 1
@dm0wsk1: mąkę ryżową kupisz w większym sklepie spożywczym. Podobno niektórzy robią ten kleik z ziemniaka, chodzi o dodatek skrobiowy po prostu. Możesz pewnie też użyć bezsmakowego kleiku ryżowego dla dzieci, albo rozgotuj na maksa ryż. Gochugaru kupuję na allegro u SushiSam.
  • Odpowiedz
arinkao
  • 5
@Odbuta: Nie czuj sie zaatakowany bo super że zrobiłeś kimchi i ja też lubię ale fatalny jest ten kucharz na YT.

Po pierwsze nie myje kapusty tylko kroi brudną, po drugie gwałci łapami ugniata i gada że przyspiesza proces zasolenia (WTF?)
Delikatne obchodzenie sie z listkami to podstawa w przygotowaniu potrawy.
Sos zrobił za gesty, to nie sos ryżowy, nikogo tak nie wygląda. Nawalił cukru jakby robił deser
  • Odpowiedz
Kedamik
Kedamik
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
Pytanko dotyczące #kimchi #gotowanie
1. Może być kimchi w takim chyba kamionkowym garnku jak do kiszonych ogórków?

2. Zrobiłem pierwszy raz kimchi, nie miałem mąki ryżowej jak dostać, dałem ziemniaczaną, w przepisie było tylko 2 łyżki jej będzie to w ogóle jakoś smakować czy ta ryżowa to "must have" I będzie duża różnica?
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Finchie
  • 1
@Kedamik Najbardziej zależy od temperatury pomieszczenia, jak robiłam latem to 2.5 dnia a zimą to 5 dni, kwasowość podobna. Najlepiej po upływie dwóch dni próbować jak smakuje.
  • Odpowiedz
dywanwewzorki
  • 0
Zrobiłem #kimchi jednak gochugaru, które miałem nie było bardzo ostre. Spróbowałem po 2 dniach i jednak ostrości prawie nie ma. Wpadłem na pomysł, żeby so każdego słoika dodać odrobinę chilli w proszku, czy to będzie duży grzech? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#gotowanie #jedzenie
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Kejran
Kejran
via Android
  • 1
@TheAwaken2 Jakiś z neta, napewno nie jakiś uber ortodoksyjny, bo nie miałem tych ich płatków chili. W zamian za jakieś inne suszone ostre papryki, harrisa i pasta gochujan, pierwsze wrażenie smakowe było spoko ( ͡º ͜ʖ͡º)
  • Odpowiedz
mirabelki
  • 4
@wlodarmw: dla bezpieczenstwa tak ze 2 centymetry jak zacznie fermentowac bardzo intensywnie powinno wytrzymac. Ostatnio robiłem 3 miesiace temu zapomniałem o tej zasadzie i jeden słoik pieknie rozpieprzylo po całej lodówce
  • Odpowiedz
6c6f67696e
  • 0
@wlodarmw: jak chce ci się co tydzien wyciagać kimchi z lodówki i odpowietrzać to możesz prawie pod zakrętkę napchać. jeśli jesteś jednak leniwy to zrób tak jak u/mirabelki pisze.

  • Odpowiedz
Mirkosoft
  • 12
@Mirkosoft: a kiedy dodacie motyw ciemny w klasycznym panelu sterowania hmm?


@aIkohoIik: Raczej nigdy. Klasyczny cp jest zastepowany settingsami i w kolejnych buildach będą przejmować coraz więcej funkcji. Możesz Sobie zainstalować WindowsBlinds.
@Niewiemja: Pak choi nie potrzebny do klasycznej wersji. Kiedyś robiłem z samym pak choy zamiast pekińskiej i zieloną pepperoni ale średnie wyszło.
@tbjoka: Chyba nie, ale łatwo Sobie wyobrazić. Lekko kwaśna, trochę
  • Odpowiedz

Powiązane tagi