#kimchi #gotujzwykopem jak długo kiszone kimchi smakuje Tobie najlepiej ?
Wszystko
Najnowsze
Archiwum
melatonin2803
via iOS
arinkao
@melatonin2803: Min. 10 dniowe. Po 2,3 dniach jest niejadalne i niesmaczne. Najlepsze jak dla mnie robi się po 3 tygodniach.
@bomba4: niech kiśnie zdrowo! Bokkeumbap polecam zrobić z niego potem na obiad ;)
Kimchi, dawno nie robiłem, a tym razem posypały mi się "zamówienia" od znajomych, którzy chcą kupić.
Zastanawiam się czy ktoś (a jeżeli tak to z jaka marzą) sprzedaje swoje domowe wyroby? Chce to zapakować w słoiki po 200 g, całość z opakowaniem i etykietą kosztuje mnie w granicach 3,5-4 zł/szt.
#fermentujzwykopem #kimchi #gotujzwykopem #kuchnia #kiszonki #przetwory
Zastanawiam się czy ktoś (a jeżeli tak to z jaka marzą) sprzedaje swoje domowe wyroby? Chce to zapakować w słoiki po 200 g, całość z opakowaniem i etykietą kosztuje mnie w granicach 3,5-4 zł/szt.
#fermentujzwykopem #kimchi #gotujzwykopem #kuchnia #kiszonki #przetwory
źródło: comment_1612887832R7CQTpCtyeeI0wEcekNS9e.jpg
Pobierz@guma888 robię z tego https://www.jadlonomia.com/przepisy/prawdziwe-koreanskie-kimchi/
Normalnie kimchi powinno zawierać sos rybny i pastę z fermentowanych krewetek, ale nie jem owoców morza więc nie dodaję.
Normalnie kimchi powinno zawierać sos rybny i pastę z fermentowanych krewetek, ale nie jem owoców morza więc nie dodaję.
Ok, wylosowałem następujący zestaw:
a) Przez 7 dni codziennie praktykuj jakąś aktywność fizyczną. Spacer/ćwiczenia w domu/treningi. Pochwal się wynikami.
b) Stwórz obraz/witraż/kolaż prezentujący Twoje wyobrażenie o roku 2050
c) Upiecz/ugotuj zimowy przysmak, charakterystyczny dla kraju, którego nigdy nie odwiedziłeś.
Proszę,
a) Przez 7 dni codziennie praktykuj jakąś aktywność fizyczną. Spacer/ćwiczenia w domu/treningi. Pochwal się wynikami.
b) Stwórz obraz/witraż/kolaż prezentujący Twoje wyobrażenie o roku 2050
c) Upiecz/ugotuj zimowy przysmak, charakterystyczny dla kraju, którego nigdy nie odwiedziłeś.
Proszę,
źródło: comment_1612031150yb3YOe6gvz4pVwEO9pKdAd.jpg
Pobierz@nomadicgoogler: 4kg kapusty pekińskiej nacieraszsolą i odkładasz na 3h, ale co pół godziny obracasz na drugą stronę.
Do pół litra wody dodajesz łyżkę mąki ryżowej i 1.5 łyżki cukru. Po zagotowaniu, masę odkładasz do wystygnięcia.
1.5 cebuli blendujesz z 2 ząbkami czosnku i jednym średniej wielkości imbirem.
Po wystygnięciu do wcześniejszej zawiesiny z mąką ryżową i cukrem dodajesz 2 szklanki koreańskiej papryki gochugaru, 1/3 szklanki sosu rybnego, tyle samo sosu
Do pół litra wody dodajesz łyżkę mąki ryżowej i 1.5 łyżki cukru. Po zagotowaniu, masę odkładasz do wystygnięcia.
1.5 cebuli blendujesz z 2 ząbkami czosnku i jednym średniej wielkości imbirem.
Po wystygnięciu do wcześniejszej zawiesiny z mąką ryżową i cukrem dodajesz 2 szklanki koreańskiej papryki gochugaru, 1/3 szklanki sosu rybnego, tyle samo sosu
Kuchnia "fjuszyn" kimchi z parowka i kabanosem.
#foodporn #gotujzwykopem #jedzenie #kimchi #korea #polska
#gotujzwykopem
#foodporn #gotujzwykopem #jedzenie #kimchi #korea #polska
#gotujzwykopem
źródło: comment_1611847509zPTGblJwVBT2jEpN2lC5HQ.jpg
Pobierz
#kimchi #gotujzwykopem #gotowanietomojapasja #gotowanie kimchi se zrobiłem ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°) będzie jedzone ;)
źródło: comment_1611248725HUUanl4WhW070ftgue7kz3.jpg
Pobierz@marek-miko: super wygląda, tylko pilnuj żeby nie rozwaliło słoików tam gdzie masz dużo naładowane, ani nie wylało się. W sumie rozważyłbym na Twoim miejscu ubranie z tych 3 słoików z tyłu po trochu i włożenie do nowego słoiczka.
Ale kolorek ma piękny, będzie pycha.
Ale kolorek ma piękny, będzie pycha.
@marek-miko postaw na talerzu jakimś bo może wykipiec
@dm0wsk1: mąkę ryżową kupisz w większym sklepie spożywczym. Podobno niektórzy robią ten kleik z ziemniaka, chodzi o dodatek skrobiowy po prostu. Możesz pewnie też użyć bezsmakowego kleiku ryżowego dla dzieci, albo rozgotuj na maksa ryż. Gochugaru kupuję na allegro u SushiSam.
@dm0wsk1: a co z nią jest nie tak?
Łącznie wyszło jakieś 6kg pysznego kimchi, będzie jedzone ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#gotujzwykopem #heheszki #kimchi
#gotujzwykopem #heheszki #kimchi
źródło: comment_1610634264eGmOo6CXypRMo5P11a8GKv.jpg
Pobierz@Odbuta: Nie czuj sie zaatakowany bo super że zrobiłeś kimchi i ja też lubię ale fatalny jest ten kucharz na YT.
Po pierwsze nie myje kapusty tylko kroi brudną, po drugie gwałci łapami ugniata i gada że przyspiesza proces zasolenia (WTF?)
Delikatne obchodzenie sie z listkami to podstawa w przygotowaniu potrawy.
Sos zrobił za gesty, to nie sos ryżowy, nikogo tak nie wygląda. Nawalił cukru jakby robił deser
Po pierwsze nie myje kapusty tylko kroi brudną, po drugie gwałci łapami ugniata i gada że przyspiesza proces zasolenia (WTF?)
Delikatne obchodzenie sie z listkami to podstawa w przygotowaniu potrawy.
Sos zrobił za gesty, to nie sos ryżowy, nikogo tak nie wygląda. Nawalił cukru jakby robił deser
@Odbuta: To jest bardzo poprawny przepis, filmik fatalny, słabo sie ogląda bo stary i mało atrakcyjny ale na maksa wartościowy. Obczaj sobie.
@ziemba1: ale wiesz, że to nie jest kimchi? :D
Pytanko dotyczące #kimchi #gotowanie
1. Może być kimchi w takim chyba kamionkowym garnku jak do kiszonych ogórków?
2. Zrobiłem pierwszy raz kimchi, nie miałem mąki ryżowej jak dostać, dałem ziemniaczaną, w przepisie było tylko 2 łyżki jej będzie to w ogóle jakoś smakować czy ta ryżowa to "must have" I będzie duża różnica?
1. Może być kimchi w takim chyba kamionkowym garnku jak do kiszonych ogórków?
2. Zrobiłem pierwszy raz kimchi, nie miałem mąki ryżowej jak dostać, dałem ziemniaczaną, w przepisie było tylko 2 łyżki jej będzie to w ogóle jakoś smakować czy ta ryżowa to "must have" I będzie duża różnica?
@Kedamik Auchan, Carrefour większy, ogólnie jak jest alejka orientalna to będzie. Jak nie chcesz kupować maki ryzowej to po prostu rozgotuj ryż na kleik i użyj tego :) na pewno będzie bliższe oryginałowi niż ziemniaczana :P
@Kedamik Najbardziej zależy od temperatury pomieszczenia, jak robiłam latem to 2.5 dnia a zimą to 5 dni, kwasowość podobna. Najlepiej po upływie dwóch dni próbować jak smakuje.
miraski poratujcie przepisem na kimchi z papryka ta korenska, ale jakis sprawdozny! #kimchi #gotujzwykopem #gzw #kimchiboners
@eternit_nie_wybacza: YT wpisz Brad makes kimchi z kanału Bon Appetit. Fajny przepis i dużo heheszków przy oglądaniu
@dywanwewzorki: nie ma czegoś takiego jak faux pas w kimchi. Tak się ukisi, tak się ukisi..
@Issac: Dokładnie tak. Dodałem, jest luks
@6c6f67696e: ok docisnalem teraz lekko i bąble sie pojawily xd wiec moze jest ok
@6c6f67696e: dzikeki za pomoc
@eternit_nie_wybacza:
Wersja tradycyjna: https://www.maangchi.com/recipe/tongbaechu-kimchi
Wersja uproszczona: https://www.maangchi.com/recipe/easy-kimchi
Wersja tradycyjna: https://www.maangchi.com/recipe/tongbaechu-kimchi
Wersja uproszczona: https://www.maangchi.com/recipe/easy-kimchi
@Mirkosoft: @arinkao: ostatnio mojej mamie wyszło za ostre, dołożyła kapusty i normalnie się ukisiło. Także da radę.
@eternit_nie_wybacza: te przepisy od Maangchi są świetne, sam robię dokładnie z tego, wychodzi pyszne.
@eternit_nie_wybacza: te przepisy od Maangchi są świetne, sam robię dokładnie z tego, wychodzi pyszne.
@TheAwaken2 Jakiś z neta, napewno nie jakiś uber ortodoksyjny, bo nie miałem tych ich płatków chili. W zamian za jakieś inne suszone ostre papryki, harrisa i pasta gochujan, pierwsze wrażenie smakowe było spoko ( ͡º ͜ʖ͡º)
Kolejne kimchi w tym roku zrobione ( ͡° ͜ʖ ͡°) przepis w komentarzu.
#gotujzwykopem #chwalesie #kimchi #fermentujzwykopem
#gotujzwykopem #chwalesie #kimchi #fermentujzwykopem
źródło: comment_1602957107rinQRD99TSUIH0DjZiUNy2.jpg
PobierzKimchi (proporcje na ok. 5L)
- kapusta pekińska 2 główki
- marchew 3 szt
- rzodkiew biała 1szt
- por 1szt
- kapusta pekińska 2 główki
- marchew 3 szt
- rzodkiew biała 1szt
- por 1szt
@fizzly: tak, ale jest to ostra kiszonka, zdecydowanie coś innego od naszych tradycyjnych.
Pierwszy raz w życiu robiłem #kimchi ( ͡° ͜ʖ ͡°) zobaczymy co z tego wyjdzie (w założeniu miały być 4 słoiczki, ale trochę przegiąłem z ilością składników w trakcie zakupów xDD) #kuchnia #gotujzwykopem #chwalesie
źródło: comment_1602885021D3c983vrTvfnoTT3Fqk8nb.jpg
Pobierz
@wlodarmw: dla bezpieczenstwa tak ze 2 centymetry jak zacznie fermentowac bardzo intensywnie powinno wytrzymac. Ostatnio robiłem 3 miesiace temu zapomniałem o tej zasadzie i jeden słoik pieknie rozpieprzylo po całej lodówce
@wlodarmw: jak chce ci się co tydzien wyciagać kimchi z lodówki i odpowietrzać to możesz prawie pod zakrętkę napchać. jeśli jesteś jednak leniwy to zrób tak jak u/mirabelki pisze.
Myślicie, że otwierać kimchi? W czwartek było robione, kilka dni stało w kuchni aż nie zaczęły się robić bombelki a potem przełożyłem do lodówki zgodnie z przepisem. Powinno już być ok? #kuchnia #kiszonki #kimchi #azja #gotujzwykopem
@RozkalibrowanaTurbopompa: ale jestem zadowolony bardzo jak na pierwszy raz
Miałem nie robić w tym roku kimchi ale siostra wyprosiła, a u Chińczyków znalazłem nawet Buchu i Minari więc się nawet bardziej chciało robić :)
#gotujzwykopem #gotujzmirkosoft #fermentujzwykopem #kimchi
#gotujzwykopem #gotujzmirkosoft #fermentujzwykopem #kimchi
źródło: comment_16017465503fVTjPJUGi6xI0sle6qX9t.jpg
Pobierz
@Mirkosoft: a kiedy dodacie motyw ciemny w klasycznym panelu sterowania hmm?
@aIkohoIik: Raczej nigdy. Klasyczny cp jest zastepowany settingsami i w kolejnych buildach będą przejmować coraz więcej funkcji. Możesz Sobie zainstalować WindowsBlinds.
@Niewiemja: Pak choi nie potrzebny do klasycznej wersji. Kiedyś robiłem z samym pak choy zamiast pekińskiej i zieloną pepperoni ale średnie wyszło.
@tbjoka: Chyba nie, ale łatwo Sobie wyobrazić. Lekko kwaśna, trochę