Wszystko

Najnowsze

Archiwum

bonus
  • 1
@wacek_1984: nie sprzętu... tylko świeżości kawy

@paxtax 9000x porada kup pan świeżą kawę z plarni, Dallmayr to podobna jakość jak porównywanie herbaty ekspresowej marki biedronka do herbaty na wagę z herbaciarni
  • Odpowiedz
fotograf_warszawiak
  • 0
@paxtax: takim ekspresem nie da się zrobić prawdziwego espresso. On robi coś, co przypomina espresso, ale czas ekstrakcji i ilość towaru jest daleka od ideału. W dodatku dobre kawiarnie pracujące na kawach speciality robią w ratio 1:2 - czyli 18g kawy -> 36g napoju w 25-30 sek. Twój ekspres zmieli z 8g i w 15 sekund zrobi 50-60ml.
Jak chcesz pić w domu taką kawę, musisz szykować się na spore
  • Odpowiedz
DocentMarzanek
DocentMarzanek
  • 0
#kawa #kawatime #pytaniedoeksperta
Czy ktoś jest w stanie polecić dobrą kawę smakową? Rozpuszczalną. Tak, wiem że to rozpuszczalna to kupa a nie kawa. Tak mam ekspres ciśnieniowy domu. Po prostu chcę kawę do zrobienia "na szybko" w totalnym biegu w robocie.
Ważne, by tak jak pisałem była smakowa (jakaś wanilia, czekolada, ciasteczka) i by nie była sztuczna w smaku.
DocentMarzanek - #kawa #kawatime #pytaniedoeksperta Czy ktoś jest w stanie polecić do...

źródło: gettyimages-1265217753-170667a_e496

Pobierz
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
s.....a
s.....a
  • 1
@DocentMarzanek: Nie ma takich. Dobre kawy smakowe to są kawy specialty ale musza być przygotowane dedykowana metodą np. aeropress, chemex, przelew lub kawiarka (trzeba czytać etykietę). Są ponadto dość drogie :P
  • Odpowiedz
czz17
czz17
  • 1
#kawa

Jaki zestaw ekspres kolbowy + młynek polecacie do domowego espresso? W najlepszej relacji cena-jakość?
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
kabzior
  • 2
@czz17: lelit anna / gaggia classic + eureka mignon / lelit Fred to jest minimum jeśli chcesz uzyskać efekty podobne do tego co dostaniesz w dobrej kawiarni.
prawdziwe espresso w domu to jest naprawdę drogie hobby, tak ze 3k na start jak zaczynasz od zera.
  • Odpowiedz
janusz-lece
  • 0
Mysle sobie kupic kawiarke i patrze, za jakims sensownym mlynkiem do #kawa cos polecicie, nie za miliony monet. Pijam 1-2 kawy dziennie.
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
brakloginuf
  • 4
@thority: krotka data waznosci na opakowaniu wynika z tego, ze unia europejska narzucila duze restrykcje w tym temacie, przez co kazdy produkt - nawet sol ktora miliony lat w ziemii lezala - ma date waznosci nie dluzsza niz 3 lata od produkcji.
  • Odpowiedz
zielony_goblin
  • 0
W kwietniu kupiłem piec do pizzy i tak się wkręciłem, że za jakiś czas będą mody pod napolitane. Dziś pozbyłem się ekspresu do kawy. Szukam młynka, dripper, dobra kawa, opcjonalnie konfeka albo czajnik z regulacją temperatury i zaczynamy zabawę z #kawa #kawatime. Jakieś protipy? Młynek już wybrany ( ͡º ͜ʖ͡º)
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
kabzior
  • 0
clever jest spoko, ale to bardziej jest french Press ;D


@wacek_1984: nie, nie, nie, pomimo że łączy perkolację z imersją, to jednak nadal jest bardziej drip niż FP, bo masz papierowy filtr który zabiera całą błotnistość naparu i olejki - dwie najbardziej odróżniające FP od v60 rzeczy :)
  • Odpowiedz
XkemotX
  • 1
#kawa Hej, kupiłem różowej młynek Timemore C3ESP do kawy, mamy ekspres przelewowy Severin KA 9252/9256, na jaką grubość powinniśmy mielić ziarna kawy? Weźmy przykładowo jakąś Lavazzę
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
kabzior
  • 0
@Windasiedem mleko w najbardziej pro gastro maszynach spienia się pod ciśnieniem pary 1,5-2 bary, żeby „popchnąć” parę potrzeba minimalnego ciśnienia, przecież mleko nie stawia żadnego oporu (nie to co kawa) :)
Głównie chodzi o to, że ludzie łykają „im więcej tym lepiej” jak z megapikselami w telefonach, a pompa kosztuje grosze
  • Odpowiedz
Mirkovsky
Mirkovsky
  • 1
Każdy tylko do znudzenia papla o drwalu, a jeszcze nie było informacji, że od dzisiaj w #mcdonalds nie ma już do wyboru napoju sojowego do kawy, zamiast tego jest owsiany (Alpro Barista). Podobno zmiana weszła w życie na stałe.

#kawa
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
grzegoor
  • 1
Zaczynam przygodę z odziedziczonym ekspresem kolbowym (Sage Barista Touch) i potrzebuję pomocy od doświadczonych kawoszy.

Tl;dr: Wątpliwości co do uzyskanej konsystencji cremy, brak możliwości tworzenia latte art.

Trochę się dokształciłem nt. parzenia espresso, używam ~17g zmielonej kawy na ~35g ekstraktu w czasie parzenia ~30s (rozpoczęcie przelewu następuje w ~7s), więc teoretycznie zachowuję standardowe proporcje 1:2. Kawa którą używam to polecana w jakichś tutorialach z YT Lavazza Super Crema (wypalana w marcu), ale mam wrażenie
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
fotograf_warszawiak
  • 1
@grzegoor: w lidlu możesz czasem dostać w promocji kawę Dalmayr jasno niebieską. Ona jest jasno palona i daje mega dużą cremę. W smaku ok, tylko ok. Te mleka pod spienianie mają 3,2 tłuszczu ale 3,4 białka. I kosztują zwykle poniżej 5 zł. Możesz robić na zwykłym jak ogarniesz. Ważna jest ilość mleka w dzbanku - do początku krawędzi gdzie zaczyna się dziubek. No i dzbanek dedykowany do spieniania, bo to
  • Odpowiedz
bonus
  • 1
@grzegoor: Z mojego doświadczenia tak z 1-3mc od palenia jest dobra crema. Ale głównym problemem kaw marketówek typu Lavazza jest to, że to są zazwyczaj najtańsze i najgorsze zbiory, więc, żeby przykryć kiepski smak kawy, kawa jest bardzo mocno palona, co dodatkowo skutkuje smolistym smakiem i faktem, że taka kawa o wiele szybciej traci swoje właściwowści. Im mocniejszy profil palenia tym szybciej kawa traci swoje właściwości. Więc taka 8 miesięczna
  • Odpowiedz
Arturrow
  • 0
Szukam ziarenek pod przelew, tak żeby było tanio i smacznie.
Tak do 130zł/kg.
C&S niestety zmienił zestaw startowy z 4 kaw na 3 nie zmieniając ceny ( ͡° ʖ̯ ͡°) i już mi się nie kalkuluje u nich brać.

#kawa
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi