#kiszonki #przetwory #chili #habanero #fermentujzwykopem #fermentacja #sos #pytanie #pytaniedoeksperta #pytaniedorozowychpaskow #pytaniedoniebieskichpaskow #wykop #jedzenie #jedzzwykopem

Wczoraj wykonałem sos z papryczek habanero wykorzystując metodę kiszenia. Papryczki (Które kisiły się 4 dni, ale na start dodałem do zalewy wody po ogórkach, więc cały proces został nieco przyspieszony) zblendowałem z octem i niewielką ilością zalewy, ponad to dodałem trochę soli, prażony czosnek i trochę oleju.
Powstałą pulpę przetarłem przez drobne sito, dzięki czemu otrzymałem sos o stosunkowo gładkiej konsystencji.

Wiele razy podchodziłem już do robienia kiszonek, ale nigdy nie kończyło się dobrze, bo te zawsze pleśniały. Jednak tym razem to się nie stało, co bardzo mnie ucieszyło. Ale teraz do brzegu:
Wyrosły mi wreszcie jalapenio i habanero orange - od marca na parapecie - asem ogrodnictwa nie jestem ale wreszcie dojrzały ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Czy znacie jakieś fajne przepisy na sosy (fajnie gdyby nie były zabójcze, bo ostrość habanero orange to juz dla mnie o wiele za wiele :D), które można przechować w słoiczku przez więcej niż pare tygodni?


#chilli #chillihead #habanero
Python - Wyrosły mi wreszcie jalapenio i habanero orange - od marca na parapecie - as...

źródło: comment_1605132344fTQ4kRg8QWVrE5lVYrh9LD.jpg

Pobierz
Mam 12 sztuk papryczek habanero. Ładnie rosną ale od niedawna jest coś z nimi dziwnego - młode listki zamiast się rozwijać to są jakby zwiędłe, zawijają się. Nic nie zmieniałam w uprawie, podlewane są cięgle w ten sam sposób. Praktycznie ze wszystkimi krzaczkami dzieje się to samo a stoją w trochę równych miejscach. Czy ktoś coś poradzi?
Dodatkowo czy to już czas na owocowanie? Nie było mnie na weekendzie i zdążyła się
IlonMusk - Mam 12 sztuk papryczek habanero. Ładnie rosną ale od niedawna jest coś z n...

źródło: comment_1592494865aGdMLFDFuaw6cvO8waX8cM.jpg

Pobierz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 2
#pytaniedoeksperta
Posadziłem papryczki, z tego co pamiętam to habanero, to był pierwszy eksperyment i nie sądziłem że coś z tego będzie.
Już są dość duże i zaczynają kwitnąć ale zamiast iść jeszcze do góry to łodyżka zaczyna się rozdzielać na 2. Na zdjęciu jest pokazane o co mi chodzi. Tak ma być? Czy lepiej urwać i zostawić jedną gałąź?
Przy okazji pytanie czy nie za wcześnie dla nich na owocowanie?
pawel0414 - #pytaniedoeksperta 
Posadziłem papryczki, z tego co pamiętam to habanero,...

źródło: comment_1588786313nQW2315Igdl4E8kaoWltsS.jpg

Pobierz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@mateusz-zahorski: wysiane były 3 lutego. 13 lutego szły do ziemi. Jak zawsze nasionka na ręcznikach papierowych pod folią spożywczą na podstawce od doniczki. Polecam taki sposób. I oczywiście trzymamy w ciepłym miejscu (nie grzejnik), ja miałem w pawlaczu w łazience. Nie potrzebują do kiełkowania światła. Ogólnie słabe słońce było przez ostatnie 2 miesiące, może pod koniec września uda się zebrać jeśli lato będzie gorące. Pod koniec maja część pójdzie do
qwer - @mateusz-zahorski: wysiane były 3 lutego. 13 lutego szły do ziemi. Jak zawsze ...

źródło: comment_1586349086VhyU85cOarL3Xk3PWz8l1E.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
@PrettyHotProgrammer: U mnie pierwsza seria nie wyrosła i czekam na cieplejsze dni i wypestkuję z 5 doniczek. Znów będę kozaczył że zjem i jak życie pokazało porobię sosy dla znajomych co później zadzwonią o gaśnicę do dupy.
  • Odpowiedz