Odpowiadając na pytanie @kjkszpij i paru innych osób to sos o którym mówiłem w ostatnim wpisie na #chilizgobim czyli Very Hot W----y BBQ Sauce z Bhutalah SLP Chocolate z zimowego zbioru i Habanero Chocolate wyszedł bardzo dobrze. I jeżeli ktoś chce zakupić to znów go mam w ofercie (tym razem słoiczki 250 i 300 ml), ale dość mało, więc kto pierwszy ten lepszy.

#chili #paprykaPokaż całość

majonez lava wyszedł szybko, własna wariacja venoma już się kończy (za rok muszę kupić 2x więcej papryczek). wcześniej miałem zapas fajnego sosu z tk max (raw heat), ale przestali sprzedawać ostre sosy.
rozumiem, ze sezon na ostre papryczki juz dawno za nami i nie da się kupić świeżych żeby coś samemu zrobić. czy znacie jakiś sklep z ostrymi sosami w Warszawie? albo chociaż jakiś Wasz ulubiony sos gdzie można zdobyć.
#ostrezarciePokaż całość

Wlasnie sobie przypimnialem o tagu #goomowesosy i o Mirku @goomowy i tutaj pytanie. Kiedy wracasz na tag bo od 8 miesiecy nie dales wpisu? ( ͡° ʖ̯ ͡°)
#pytanie

Siema chiliheadzi ;)

Dziś oficjalnie zakończyłem przerabianie swoich tegorocznych zbiorów (a przynajmniej tej części, która już nie rośnie...). Pokazywałem wam wcześniej , że suszą mi się na ścianie papryczki powiązane w sznury. Obecnie wyschły już na pieprz (he he), więc nadeszła pora, żeby je spłatkować. Polega to na odcięciu ogonka i przemieleniu reszty na odpowiednim sitku robota kuchennego.

Zalety jakie daje płatkowanie to przede wszystkim oszczędność miejsca, papryczki można zamknąć w szczelnychPokaż całość

Dawno nic nie pisałem na tagu, więc w najbliższych dniach pojawi się kilka nowych wpisów. Sporo osób dopytuje się na pw o to jakie przetwory z moich chili są u mnie dostępne do kupienia. Uznałem, że łatwiej będzie na bieżąco pisać w tagu niż odpisywać wszystkim Mirkom po kolei ;)

Aktualnie są dostępne 4 rodzaje sosów od bardzo, bardzo ostrego do "kanapkowego" ;) Od dziś będzie dostępna także papryka wędzona, ale uwaga,Pokaż całość

Mango+Dynia+Trinidad Scorpion. Mmmmmm

#ostrakuchnia #chilihead #goomowesosy #gotujzwykopem

Sos do Polski się robi ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Na pierwszym planie sambal z habanero i rawitów, na drugim mango. Jak mango się rozgotuje to wszystko jeszcze podusi się razem i do słoiczków
#gotujzwykopem #gzw #dynielgotuje #chili #chilihead #goomowesosy

#gotujzwykopem #gzw #chili #chilihead #goomowesosy
To wszystko idzie do sosu ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Za tydzień do Polski więc rodzinkę trzeba obdzielić.
Macie jakieś ciekawe pomysły, czym ten sos "wypełnić", żeby go było więcej? Na pewno dodaję cebulę i czosnek, myślałem również o mango, ale może ktoś będzie znał coś lepszego ( ͡° ͜ʖ ͡°Pokaż całość

Mireczki, bede sie z wami żegnać(⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
#goomowesosy #chilihead

Hej.

Ostatnio wspominałem, że planuję robić sos, który będzie zupełnie inny niż większość wrzucanych na tagu. Pojawiało się sporo zapytań o przepis, więc postanowiłem, że się podzielę.

Jako, że już jestem po pierwszych próbach tego sosu to na początek powiem, że tak zrobiony sos ma kolor wakacyjnego słońca, zapach, który kojarzy się z cytrusowymi owocami i moc, która nie jest zabójcza, ale dobitnie podkreśla smak innych dań. ;p

ZePokaż całość

Zrobiłem dzisiaj majonez z #habanero w wersji dla #chillihead z przepisu #goomowesosy.
Prawie umarłem jedząc. Wyszło tego tak dużo, ze nie ma szans, żebym to zjadł.
Cholera z czym wy to jecie? Z frytkami sie praktycznie nie da.
Jak jest ktoś chętny z #lodz, to chętnie oddam słoiczek za dobrego browara :D

Mirasy spod tagu #goomowesosy #chillihead i pozwolę sobie zawołać #gotujzwykopem bo może ktoś będzie miał pojęcie. Potrzebuję pomocy. Parę tygodni temu zakupiłem sobie papryczki Jalapeno i Red Savina i w tym roku chcąc zaoszczędzić miejsca w zamrażarce, zrobiłem sobie z tych papryk miazgi. Umyłem i zblendowałem osobno Jalapeno i Red Savine, dałem ok 33g soli i parę łyżek octu jabłkowego na 1kg każdych, zagotowałem, wlałem doPokaż całość

Polecam goraco wszystkim poczatkujacym ze swoimi ostrosciami. Ten everyday sauce z tesco jest znakomity dla kogos kto dopiero zaczyna swoja przygode z kapsaicyna. #goomowesosy