majonez lava wyszedł szybko, własna wariacja venoma już się kończy (za rok muszę kupić 2x więcej papryczek). wcześniej miałem zapas fajnego sosu z tk max (raw heat), ale przestali sprzedawać ostre sosy.
rozumiem, ze sezon na ostre papryczki juz dawno za nami i nie da się kupić świeżych żeby coś samemu zrobić. czy znacie jakiś sklep z ostrymi sosami w Warszawie? albo chociaż jakiś Wasz ulubiony sos gdzie można zdobyć.
#ostrezarciePokaż całość

Wlasnie sobie przypimnialem o tagu #goomowesosy i o Mirku @goomowy i tutaj pytanie. Kiedy wracasz na tag bo od 8 miesiecy nie dales wpisu? ( ͡° ʖ̯ ͡°)
#pytanie

Siema chiliheadzi ;)

Dziś oficjalnie zakończyłem przerabianie swoich tegorocznych zbiorów (a przynajmniej tej części, która już nie rośnie...). Pokazywałem wam wcześniej , że suszą mi się na ścianie papryczki powiązane w sznury. Obecnie wyschły już na pieprz (he he), więc nadeszła pora, żeby je spłatkować. Polega to na odcięciu ogonka i przemieleniu reszty na odpowiednim sitku robota kuchennego.

Zalety jakie daje płatkowanie to przede wszystkim oszczędność miejsca, papryczki można zamknąć w szczelnychPokaż całość

Sporo osób wyrażało zainteresowanie, a niestety nie mam zbytnio czasu do każdego pisać osobno, to pozwolę sobie tu napisać, że zostało mi kilka słoiczków z nowej partii Very Hot BBQ Sauce, o której pisałem przed kilkoma dniami. Tym razem sos wyszedł trochę bardziej ostrzejszy i bardziej brązowy w kolorze (Hab. Chocolate zamiast wcześniejszych Hab. Long jako papryczka wspomagająca ;p). Także jakby ktoś się namyślił to może pisać priv i jakoś sięPokaż całość

Czasami człowiek ma szczęście.

Bądź cały dzień na wyjeździe i przypadkowo załap się na 1,5 kg mieszkanki Bhutlah SLP Chocolate i Habanero Chocolate prosto z chłodni znajomego - takie sytuacje lubię. Decyzja łatwa - biegnę do Tesco 24 po łiskacza i lecę z drugą turą mojego Very Hot BBQ Sauce, którego pierwsza partia zrobiła małą furorę wśród moich lubiących ostrość znajomych. Sos dość drogo wychodzi ze składnikami, ale według mnie warto.Pokaż całość

Czołem paprykowe Mirki.

Sporo Mirków prosiło, żebym napisał jak ruszę z dystrybucją nasion. Więc... Już ;)

Z tej okazji, na dobry początek, #rozdajo - jedna osoba z plusujących ten wpis dostanie zestaw nasion z wybranego przez nią zakresu ostrości oraz mały zapas suszonych i wędzonych bardzo ostrych papryk.

JużPokaż całość

Dawno nic nie pisałem na tagu, więc w najbliższych dniach pojawi się kilka nowych wpisów. Sporo osób dopytuje się na pw o to jakie przetwory z moich chili są u mnie dostępne do kupienia. Uznałem, że łatwiej będzie na bieżąco pisać w tagu niż odpisywać wszystkim Mirkom po kolei ;)

Aktualnie są dostępne 4 rodzaje sosów od bardzo, bardzo ostrego do "kanapkowego" ;) Od dziś będzie dostępna także papryka wędzona, ale uwaga,Pokaż całość

Mango+Dynia+Trinidad Scorpion. Mmmmmm

#ostrakuchnia #chilihead #goomowesosy #gotujzwykopem

Sos do Polski się robi ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Na pierwszym planie sambal z habanero i rawitów, na drugim mango. Jak mango się rozgotuje to wszystko jeszcze podusi się razem i do słoiczków
#gotujzwykopem #gzw #dynielgotuje #chili #chilihead #goomowesosy

#gotujzwykopem #gzw #chili #chilihead #goomowesosy
To wszystko idzie do sosu ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Za tydzień do Polski więc rodzinkę trzeba obdzielić.
Macie jakieś ciekawe pomysły, czym ten sos "wypełnić", żeby go było więcej? Na pewno dodaję cebulę i czosnek, myślałem również o mango, ale może ktoś będzie znał coś lepszego ( ͡° ͜ʖ ͡°Pokaż całość

Mireczki, bede sie z wami żegnać(⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
#goomowesosy #chilihead

Hej.

Ostatnio wspominałem, że planuję robić sos, który będzie zupełnie inny niż większość wrzucanych na tagu. Pojawiało się sporo zapytań o przepis, więc postanowiłem, że się podzielę.

Jako, że już jestem po pierwszych próbach tego sosu to na początek powiem, że tak zrobiony sos ma kolor wakacyjnego słońca, zapach, który kojarzy się z cytrusowymi owocami i moc, która nie jest zabójcza, ale dobitnie podkreśla smak innych dań. ;p

ZePokaż całość

Zrobiłem dzisiaj majonez z #habanero w wersji dla #chillihead z przepisu #goomowesosy.
Prawie umarłem jedząc. Wyszło tego tak dużo, ze nie ma szans, żebym to zjadł.
Cholera z czym wy to jecie? Z frytkami sie praktycznie nie da.
Jak jest ktoś chętny z #lodz, to chętnie oddam słoiczek za dobrego browara :D

Mirasy spod tagu #goomowesosy #chillihead i pozwolę sobie zawołać #gotujzwykopem bo może ktoś będzie miał pojęcie. Potrzebuję pomocy. Parę tygodni temu zakupiłem sobie papryczki Jalapeno i Red Savina i w tym roku chcąc zaoszczędzić miejsca w zamrażarce, zrobiłem sobie z tych papryk miazgi. Umyłem i zblendowałem osobno Jalapeno i Red Savine, dałem ok 33g soli i parę łyżek octu jabłkowego na 1kg każdych, zagotowałem, wlałem doPokaż całość

Polecam goraco wszystkim poczatkujacym ze swoimi ostrosciami. Ten everyday sauce z tesco jest znakomity dla kogos kto dopiero zaczyna swoja przygode z kapsaicyna. #goomowesosy