Czy coraz bardziej modna stewia faktycznie jest dobrym zamiennikiem sacharozy?

Należąca do skarbu państwa Krajowa Spółka Cukrowa Polski Cukier SA powstała w 2002 r. z połączenia kilkudziesięciu cukrowni i należy dziś do ośmiu największych producentów cukru w Europie. W KSC pracuje ponad 1,5 tys. osób i jest z nią związanych prawie 16 tys. plantatorów.

zdrowie, cukier, mózg

Należąca do Krajowej Spółki Cukrowej firma „Pszczółka” buduje w Lublinie nową fabrykę za 80 mln złotych. Emocje budzi również wybór nowego prezesa KSC. Jan Wyrowiński, wicemarszałek Senatu z ramienia PO, twierdzi że pracownicy spółki zmianę prezesa odebrali jako „działania sabotażowe”. On...

Wydłuża czas przechowywania narządów do przeszczepu, chroni wyroby cukiernicze przed wilgocią, może być składnikiem dezodorantów. Na razie produkcja cukru zwanego trehalozą jest droga i skomplikowana. Polscy naukowcy mają jednak sposób na jej uproszczenie.

Jak z cukru w postaci kryształu wyczarować kruchy cukierek? Czy można sterować stanem skupienia cukru? Chemia to bardzo słodka dziedzina!

Piąta rozmowa Janusza Zagórskiego z Jerzym Ziębą, autorem książki "Ukryte terapie", poświęcona roli cukru w naszym organizmie oraz jego zawartości w produktach spożywczych.

Tak się produkuje tradycyjne cukierki.