Wszystko

Najnowsze

Archiwum

tptak
  • 0
@Crisu: co do zasady to nie jest wada, wiele osób używa pękania i nacięć jako ozdoby. Jeśli chcesz taki chleb co nie pięknie to musisz zadbać żeby dostatecznie wyrósł.
  • Odpowiedz
peterr767
peterr767
  • 0
Nie bijcie za profanację.
Te wypiekacze do chleba nadają się do czegokolwiek? Z tego co widzę na tagu #bojowkapiekarska to wszyscy bawią się w "manualne" wypieki, na co sam nie mam czasu, a świeży #chleb każdego dnia mimo wszystko brzmi kusząco ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Używa ktoś z was takiego wypiekacza? Sprawdza się?
#kuchnia #pieczzwykopem
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
KurczakPoTajsku
KurczakPoTajsku
  • 1
@peterr767: mam lidlowy i mnie nie przekonał, dalej wolę kupić chleb z Lidla niż piec w nim. Na awaryjne sytuacje ok albo może jak dopracujesz swój przepis (możesz ustawić swoje programy). Mógłby być chleb bardziej wypieczony, wychodzi taki nijaki. Za to ciasto wyrabia bardzo dobrze.
  • Odpowiedz
peterr767
peterr767
  • 1
@BajerOp: Kształt bochenka nie ma dla mnie najmniejszego znaczenia. Chciałem po prostu świeży chleb na zawołanie, przy jak najmniejszym wysiłku.

@tptak: Otagowałem bojówką, bo to chyba najpopularniejszy tag związany z tym tematem. Nie chcę brzmieć jak ignorant, ale nie interesuje mnie cały proces. Chciałbym po prostu wrzucić składniki do maszyny, ustawić timer i po czasie wyjąć świeży, pachnący chlebek
  • Odpowiedz
Crisu
  • 1
Co robię nie tak ? ( ͡° ʖ̯ ͡°)
Już któryś raz chleb mi wyrasta na zasadzie "wulkanu" . Czyli nie rośnie w miarę równomiernie, tylko najbardziej wyrasta jego środek i robi się taki "krater". Nie wiem czy dobrze to widać na zdjęciach
Zakwas żytni, mąka pszenna 750 (albo 650 nie pamiętam )
#bojowkapiekarska #chleb
Crisu - Co robię nie tak ? ( ͡° ʖ̯ ͡°) Już któryś raz chleb mi wyrasta na zasadzie "...

źródło: comment_1609009891caotaxxcd4Sx5zTQRXEn9k.jpg

Pobierz
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
A.....i
A.....i
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 5
Drugi #chleb na pszennym zakwasie, tym razem 650g 550 I 100g 1050.
Miało być 75% hydracji ale mi się lejnęło 10-15ml więcej więc w sumie nie pamiętam jaka dokładnie wyszła ale większa :P
Po wyjęciu z lodówki był jeszcze zbyt gumowaty więc stał sobie ponad godzinę na kuchence (piekarnik już grzał) żeby trochę wyrosnąć i chyba faktycznie lepiej (ʘ‿ʘ)

Przy wkładaniu do gara mi się wziął i źle ułożył
A.....i - Drugi #chleb na pszennym zakwasie, tym razem 650g 550 I 100g 1050. Miało by...

źródło: comment_1608895344bKh9TA5nWVMYZDVoTEoeV0.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Gensek
  • 1
Na jakiej mące takiej supermarketowej wychodzi wam ładny i smaczny chlebek na zakwasie? Chodzi mi o typ i markę, interesuje mnie pszenica i żyto.
#bojowkapiekarska #chleb
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Dzidaloo
Dzidaloo
Dzidaloo
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
@Gensek: Ja kupuję lidlowe, zakwas prowadzę na żytniej 2000, a chleby piekę na pszennej 650, bio 1050 i pełnoziarnistej 1850. Żytnie też na 2000.
  • Odpowiedz
Papudrak
  • 1
#chleb

Zdarzyło mi się kilkukrotnie robić chleb. Korzystałem z przepisu na chleb z gara. Z różnym skutkiem.
Nigdy nie robiłem chleba na zakwasie.
Czy możecie mi poradzić na czym się skupić by wyszło mi dobrze?
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
pigoku
pigoku
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
@Papudrak: próbowałem się zmierzyć z zakwasem parę razy, abo zdechł, albo wykipiało i wydlibuwalem z kaloryfera... Teraz mamy maszynę do chleba, taka ze śmigłem że tylko wsyoujesz i ona miesza i piecze. Co rano jest świeży bochenek, może to ci spasuje?
  • Odpowiedz

Powiązane tagi