Co się stało temu chleby ? Za krótko wyrastał przed włożeniem do piekarnika ? Zawsze wychodził ( ͡° ʖ̯ ͡°) #chleb #bojowkapiekarska

Nie bijcie za profanację.
Te wypiekacze do chleba nadają się do czegokolwiek? Z tego co widzę na tagu #bojowkapiekarska to wszyscy bawią się w "manualne" wypieki, na co sam nie mam czasu, a świeży #chleb każdego dnia mimo wszystko brzmi kusząco ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Używa ktoś z was takiego wypiekacza? Sprawdza się?
#kuchnia #pieczzwykopem

#chlebekzlp #pieczzwykopem #bojowkapiekarska #chleb

A dzis taki na szybko (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

Co robię nie tak ? ( ͡° ʖ̯ ͡°)
Już któryś raz chleb mi wyrasta na zasadzie "wulkanu" . Czyli nie rośnie w miarę równomiernie, tylko najbardziej wyrasta jego środek i robi się taki "krater". Nie wiem czy dobrze to widać na zdjęciach
Zakwas żytni, mąka pszenna 750 (albo 650 nie pamiętam )
#bojowkapiekarska #chleb

Faktycznie dłużej poczekałem i jaki ładny (｡◕‿‿◕｡)
#bojowkapiekarska #chleb #zakwas

Drugi #chleb na pszennym zakwasie, tym razem 650g 550 I 100g 1050.
Miało być 75% hydracji ale mi się lejnęło 10-15ml więcej więc w sumie nie pamiętam jaka dokładnie wyszła ale większa :P
Po wyjęciu z lodówki był jeszcze zbyt gumowaty więc stał sobie ponad godzinę na kuchence (piekarnik już grzał) żeby trochę wyrosnąć i chyba faktycznie lepiej (ʘ‿ʘ)

Przy wkładaniu do gara mi się wziął i źle ułożyłPokaż całość

Piecze siem #chleb

Dzień dobry (｡◕‿‿◕｡)

Hydro 75

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chlebdomowy #chleb

Mirki, co się zrobiło z tym zakwasem? Nie pachnie kwaśno, bardziej serowo :(
#bojowkapiekarska #chleb

Na jakiej mące takiej supermarketowej wychodzi wam ładny i smaczny chlebek na zakwasie? Chodzi mi o typ i markę, interesuje mnie pszenica i żyto.
#bojowkapiekarska #chleb

Nie mogę się doczekać jutra (｡◕‿‿◕｡)
#chleb

Wigilijne chlebki 179 vs 180cm ( ͡° ͜ʖ ͡°) #bojowkapiekarska #chleb

taki chlebuś wigilijny ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#chleb #gzw #gotujzwykopem #bojowkapiekarska

Kochani życzę Wam przede wszystkim zdrowia, bo zdrowie jest najważniejsze.

Pain Au Levain na sztywnym zakwasie.

#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pieczzwykopem #chleb

Mirki, pieczecie coś? U mnie małe wigilijne pieczenie, pszenne chleby na pszennym zakwasie, tym razem z dużych koszyków. Zdobienie adekwatne do okoliczności ;p
Więcej fot w komentarzach.

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb

#combobaker - mój tag piekarski.Pokaż całość

#chleb

Zdarzyło mi się kilkukrotnie robić chleb. Korzystałem z przepisu na chleb z gara. Z różnym skutkiem.
Nigdy nie robiłem chleba na zakwasie.
Czy możecie mi poradzić na czym się skupić by wyszło mi dobrze?

Jak tam Mirki przygotowania do #wigilia? Ja zaczynam wlasnie pieczenie #chleb, a zaraz potem zabieram sie za salatki sledziowe ( ͡° ͜ʖ ͡°)

jak tam mirki przygotowania do swiat?
u mnie #bojowkapiekarska pelna para
wczoraj i dzis lacznie 134 chleby (4 rodzaje), 6 chalek, 35 bagietek i cale szczescie, tylko 4 ciasta:)
szalenstwo jakies, przesadzilem z zamowieniami

od wrzesnia prawie zwrocil mi sie caly sprzet jaki kupilem do pieczenia a takze mąka, wiez za chwile bedzie juz na plus:)Pokaż całość

Orientuje się może ktoś, jak to jest, że pieczywo #chleb w #belgia jest takie jakieś inne lepsze niż nasze? Po pierwsze to takie puszyste niezbite (choć to drugie to może być dla niektórych zaleta), ale przede wszystkim pozostaje świeże nawet po kilku dniach - skórka chrupiąca, w środku miękka gąbka i właśnie nie robi się guma... No coś cudownego... Ciekawi mnie, jaka jest różnica produkcyjna - czy toPokaż całość

Pomóżcie proszę. Chcę kupić podłużny koszyk do wyrastania, ale nie wiem jakie wymiary wziąć. Moje bochenki przed pieczeniem mają 0,68kg +/- tak jak w Hamelmanie. Podpowie ktoś?
#chleb