#chleb - strona 34

03.01.2022, 21:18:07 via Android

15

Pierwszy chlebek z gara żeliwnego (｡◕‿‿◕｡)
Do tej pory w blaszce głównie chleby na zakwasie pszenno-zytnie pełnoziarniste a tutaj 100% pszenny na start żeby wyczuć jak to działa :D
#pieczzwykopem #chleb #bojowkapiekarska

m76859 - Pierwszy chlebek z gara żeliwnego (｡◕‿‿◕｡)
Do tej pory w blaszce głównie chl... — **źródło:** comment_1641244687BePMwYkdDeM3YKnWiibbvh.jpg
Pobierz

AnonimoweMirkoWyznania

03.01.2022, 20:58:30 via AMWv2

0

#anonimowemirkowyznania
Mirki, poszukuję dobrej mąki do wypieku codziennego chleba pszennego (może być z domieszkami) - raczej lekkiego, z chrupiącą i miękką skórką, dobrego przez 2 dni i w miarę szybkiego w przygotowaniu. Posiadam dobry robot planetarny, koszyk do chleba i zwykły piekarnik z termoobiegiem.

1. Gdzie najlepiej zaopatrywać się w mąkę? W internecie popularny jest np. Bogutyn Młyn, Bio Babalscy, Młyn Ciechanowiec, Młynomag, Młyn Oliwski czy mąka z Jedzpij.pl.

2. Które przepisy

AnonimoweMirkoWyznania - #anonimowemirkowyznania
Mirki, poszukuję dobrej mąki do wyp... — **źródło:** comment_1641243510SEqzycSI3vdpoU8hnmG25f.jpg
Pobierz

wykopowy_brukselek

03.01.2022, 21:30:05 via Android

1

@AnonimoweMirkoWyznania ja zamawiam z Ciechanowca. Zamawiam od razu kilkaset kilo i busem mi wiozą do Belgii. Naprawdę dobra mąka

Chcesz pogadać o chlebach pisz na priv bo to teraz tak jakby mój główny sposób zarabiania;)

raven4444

04.01.2022, 13:39:26

0

@AnonimoweMirkoWyznania: ja jestem noob w robieniu pieczeniu chleba ale od jakiegoś czasu robię klasyczny pszenny na zakwasie pszennym (miałem jeszcze żytni ale mi zapleśniał).
W praktyce wygląda to tak że dzień wcześniej wieczorem wrzucam do słoika 100g mąki 1850 + 100g wody i dużą łyżkę zakwasu. Na drugi dzień praktycznie jest podwojona objętość, wrzucam to do michy i do tego 600g mąki 750, 15g soli i ~280g letniej wody. Wyrabiam to

Wiskoler_double

02.01.2022, 13:14:24

4

#pieczzwykopem #chleb
Dzisiejszy wypiek. Chleb pszenno-żytni na zakwasie żytnim, pieczony metoda trójfazową.
Po raz pierwszy skusiłem się na zmianę receptury i z przepisu żytniego zrobiłem przepis pszenno-żytni.
Wygląda świetnie, pachnie przecudnie.

Wiskoler_double - #pieczzwykopem #chleb
Dzisiejszy wypiek. Chleb pszenno-żytni na za... — **źródło:** comment_1641129258xiqLp8RlWTICiUG7vpzcz5.jpg
Pobierz

waters

02.01.2022, 13:18:18 via Wykop Mobilny (Android)

0

@Wiskoler_double: #bojowkapiekarska

ciawi785

01.01.2022, 16:01:53 via Android

2

Ostatnio nie miałem czasu na pieczenie i zagłodziłem #zakwas . Pachnie normalnie, jak to głodny octowo, ale ma szary nalot. Jest to normalne, do nakarmienia, czy do wyrzucenia?

#chleb #chlebdomowy

ciawi785 - Ostatnio nie miałem czasu na pieczenie i zagłodziłem #zakwas . Pachnie nor... — **źródło:** comment_1641052913iY0UjttnYTXTDmzuss6fRS.jpg
Pobierz

A.....i

konto usunięte 01.01.2022, 16:06:01

3

@ciawi785: zdejmij ostrożnie jak najwięcej tego szarego i z zapasem z góry, następnie weź czysty wyparzony słoik, weź łyżką od dna tej "nie skażonej" tylko głodnej części, nie musi być tego dużo (wystarczy nawet brudna łyżka po prostu). Nie dotknij ścianek bo są "skażone".
Do tego daj 10-15g mąki, 10g wody i niech sobie pogryzie. Za 12h lub 24h nakarm ponownie w ten sam sposób, całość ze słoika możesz wyjednać aby

MMARS

01.01.2022, 16:06:46

4

@ciawi785: Do wyrzucenia. Nie ma pewności, że go uratujesz.

Notakaprawda

31.12.2021, 15:46:41

1507

Klasyka jak co roku.
#memy #heheszki #humorobrazkowy #chleb

l.....t

konto usunięte 31.12.2021, 15:54:56

85

@depeszZ:

Notakaprawda

31.12.2021, 15:59:57

58

@depeszZ:

daddyissues_

29.12.2021, 11:28:04

0

Próbowałam już pod innym tagiem ale może ktoś z tagu #chleb #pieczzwykopem #gotujzwykopem poleci robota planetarnego lub mikser który ogarnie ubijanie kremów i w przypadku planetarnego wyrabianie ciasta na chleb.

Mam już robota Kasia plus i niestety nie ogarnia tych czynności zbyt dobrze, ze wszystkiego wychodzi sraka a przy ciescie na chleb się przegrzewa. Do ubijania miałam blender z końcówką ale niestety przy dużej presji i zbyt gestej masie budyniowej na święta

cassiopei

29.12.2021, 12:06:12 via iOS

2

@daddyissues_: Ale ogolnie sama odkładam na KitchenAid. Wole zapłacić 5k i mieć spokoj na lata

paramyksowiroza

29.12.2021, 13:02:08

1

@daddyissues_: Kenwood Prospero+ kosztuje jakieś 899 zł, a ma funkcje które wymieniłaś.
https://www.kenwoodworld.com/pl-pl/produkty/kenwood-roboty-kuchenne/prospero-plus/prospero-khc29h0wh#

Sam się nad nim zastanawiam, bo przydałoby mi się coś do zagniatania ciasta.
Czy ktoś posiada taki model i mógłby go polecić/odradzić?

tytek121

26.12.2021, 19:02:16 via iOS

2

Upiekł mi się chleb, na 40 letnim zakwasie , yami.
#chleb

tytek121

26.12.2021, 19:11:10 via iOS

1

@darek-jg: ( ͡° ͜ʖ ͡°)

tytek121

26.12.2021, 19:49:10 via iOS

2

@darek-jg: Przy wielu pierwszych próbach też tak miałam, doświadczenie nauczyło mnie, że albo idziesz drogą łatwą i zostawiasz cały materiał do sfermentowania na całą noc (ale tylko jeśli zakwas jest dość stary) solisz i pieczesz, lub wygniatasz ciasto(ja używam maszyny) i przekładasz je 4 krotnie wygniatajac dwutlenek i pozwalając mu wyrosnąć za każdym razem (około 3godzin) i dopiero pieczesz. Ja używam zwykłego piekarnika stad rustykalny wygląd.

Wolvi666

24.12.2021, 09:06:09

3

I tak się człowiek szykuje powoli do tej wigilii ( ͡° ͜ʖ ͡° )つ──☆*:・ﾟ

#swieta #diy #kuchnia #chleb

Wolvi666 - I tak się człowiek szykuje powoli do tej wigilii ( ͡° ͜ʖ ͡° )つ──☆*:・ﾟ

#... — **źródło:** comment_1640336681Jm3ejzPQ6WSnEWpRUJrusZ.jpg
Pobierz

johnmorra

21.12.2021, 20:01:51

0

#bojowkapiekarska #chleb

Wiem, że korzystacie Mirki z maszynek do wyrabiania/wypiekania chleba. Możecie polecić jakiś konkretny model?

Zastanawiam się nad takim: Panasonic SD-YR2540HXC

głównie dlatego, że wszystko jest automatyczne tj. sam sobie wrzuca drożdże i inne dodatki. ma też jedno mieszadło czyli będzie mniej dziur w chlebie ; ) Jedynie co mi się nie podoba, że te wszystkie bread makery mają taką wąską a wysoką formę. Wolałbym zdecydowanie aby chleb wychodził dłuższy i

johnmorra

21.12.2021, 20:13:49

1

@mdk007: no mógłbym też samemu wyrobić ciasto bez maszyny : P no ale jestem za leniwy i ogólnie chleb mi nie wychodził jak robiłem sam. Dlatego fajnie by było tak jak na filmikach, że sobie wsypuje wszystko do jednego garnka przed pójściem spać a rano wstaje i mam gotowy cieplutki chlebek (ʘ‿ʘ)

gurken

21.12.2021, 20:30:22 via Wykop Mobilny (Android)

1

@johnmorra: mam z Lidla firmy silvercrest i jestem mega zadowolony

K.....o

konto usunięte 19.12.2021, 20:13:00

0

Świeży razowy słonecznikowy prosto z piekarni to jest dopiero nadchleb (ง✿﹏✿)ง
#chleb #jedzzwykopem

daddyissues_

20.12.2021, 00:53:34

0

@Kamokamo: A spróbuj upiec sam.

ComboBreaker

19.12.2021, 10:36:58 via iOS

14

Pszenne chleby na pszennym zakwasie.

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb

#combobaker - mój tag z wypiekami

ComboBreaker - Pszenne chleby na pszennym zakwasie.

#bojowkapiekarska #pieczzwykope... — **źródło:** comment_163991021896nzQEB7ofrbwI6RsRyv3t.jpg
Pobierz

inspektom

17.12.2021, 17:27:38

29

Chlebek pszenny na zakwasie. Pozdrawiam bojówkę Piekarska
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem

inspektom - Chlebek pszenny na zakwasie. Pozdrawiam bojówkę Piekarska
#bojowkapiekar... — **źródło:** comment_1639762004qNOyN0elzPOpJ01qlZnwaG.jpg
Pobierz

wychu

17.12.2021, 19:56:50 via Android

5

@inspektom bosz, ale bym zjadł taki świeży chlebek z masłem

Kacorek

17.12.2021, 22:31:52 via iOS

8

@inspektom: Zajebiscie duze ziarno kawy

patrix100

11.12.2021, 19:23:18 via Android

2

Znowu coś nie wychodzi - chleb pieczony garnek zeliwny - pierwsze 20 minut pod przykryciem 250 stopni potem 20 minut odkryty, po odkryciu piekarnik spryskuje zimna wodą, chlebek ładnie wyrasta ale skórka, skórka miękknie zaraz po wyjęciu, chleb nie ma tego czegoś chrupkiego. Próbuje już wszystkiego i dalej nic. Zimna woda po wyjęciu nie daje nic. Jak to zrobić, skórka wydaję się bardzo cienka co też może być problemem. Jak to poprawić?

patrix100 - Znowu coś nie wychodzi - chleb pieczony garnek zeliwny - pierwsze 20 minu... — **źródło:** comment_1639250598QwnHcvuT48axHdyisUvV39.jpg
Pobierz

Mandulzz

11.12.2021, 19:28:27 via Wykop Mobilny (Android)

1

@patrix100: ja spryskuje ciasto przed włożeniem do naczynia żeliwnego, 25 min pod przykryciem 245 stopni, 15 min 225 stopni bez przykrycia. Po odkryciu nie spryskuję dodatkowo. Skórka wychodzi pięknie chrupiąca.

koraki

12.12.2021, 09:48:40 via Wykop Mobilny (Android)

0

@patrix100: jeśli chcesz spryskać, to zaraz na początku pieczenia. Po zdjęciu pokrywki już nie dawaj wody. Jeśli chcesz jeszcze bardziej chrupiącą, to możesz po wyłączeniu piekarnika zostawić chleb na 15-20 minut w uchylonym, stygnącym piekarniku.

aphen

10.12.2021, 17:04:08 via Wykop Mobilny (Android)

4

Chleb po prowadzeniu przez pana @ComboBreaker

#chleb

ComboBreaker

10.12.2021, 18:09:47 via iOS

0

#!$%@? maaaaać, jakie to jest piękne!! ( ͡° ͜ʖ ͡°)

vertex333

10.12.2021, 11:57:44

4

Czy taki nalot (pleśń?) jest niebezpieczna, czy można to wykroić i jest jadalne? Chleb domowy, pszenno-żytni na zakwasie. To pojawia się czasem po 3-4 dniach.

#pieczzwykopem #chleb #chlebdomowy

vertex333 - Czy taki nalot (pleśń?) jest niebezpieczna, czy można to wykroić i jest j... — **źródło:** comment_1639137450OzUGHA8HAqCgOrqAZPHYaR.jpg
Pobierz

bloo90

10.12.2021, 11:59:28 via Wykop Mobilny (Android)

143

@vertex333: pleśń nigdy nie jest tylko powierzchowna, włazi w głąb. Do wywalenia , chyba że lubisz chorowac

mateusza

10.12.2021, 12:02:10

88

@swinka_morska: @vertex333 : a co z serami pleśniowymi? jak do tego podejść?

@kopersolo: tam są specjalne gatunki pleśni. Grzyby jak wiadomo dzielą się na jadalne i niejadalne.

u.....g

konto usunięte 08.12.2021, 19:28:59 via Wykop Mobilny (Android)

21

Zdjęcia różowych dostają po kilkaset plusów a ile dostanie zdjęcie dwóch chlebów? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#heheszki #rozowepaski #chleb

u.....g - Zdjęcia różowych dostają po kilkaset plusów a ile dostanie zdjęcie dwóch ch... — **źródło:** comment_16389917392JY3NJ06AeEW2a7d4EDw2V.jpg
Pobierz

Q.....y

konto usunięte 08.12.2021, 19:30:35

1

@unfolding: Mmmm chlebunie ʕ•ᴥ•ʔ

o.....i

konto usunięte 08.12.2021, 19:32:03

7

Komentarz usunięty przez autora

Rotapa

07.12.2021, 17:04:20

0

Kupiłem sobie wypiekacz do chleba z delimano, mam tam kilka przepisów na chleby, czy ma ktoś taką maszynkę i wie jak zmajstrować inne chleby niż z ubogiego przepiśnika?
#chleb #bojowkapiekarska

Szym3kSzym3k

04.12.2021, 09:27:15

0

Polecicie maszynkę do pieczenia chleba? W sumie nie wiem czego oczekiwać po takim sprzęcie. Chleby składane piekę w piekarniku, ale teraz królują u mnie chleby foremkowe i chcial m sobie ułatwić życie.
#chleb #bojowkapiekarska

Szym3kSzym3k

04.12.2021, 13:41:16

0

@patatier: właśnie zastanawiało mnie co się z mieszadła mi dzieje podczas pieczenia. Szczerze mówiąc słaba opcja....

Toniezarzutka

05.12.2021, 19:03:14

0

@Szym3kSzym3k: są maszyny, które dają sygnał kiedy mieszadła przestają być potrzebne - możesz je wtedy wyjąc przed ostatnim wyrastaniem i pieczeniem, wtedy masz tylko niewielkie dziurki po trzpieniach. Ale mi osobiście nigdy te dziury po mieszadłach nie przeszkadzaly