Wszystko
Najnowsze
Archiwum
źródło: IMG_20230613_094147
Pobierz
@Wiskoler_double: czyli nie tylko ja mam takie wrażenie, że na suszonych to co innego
@moll: Oooo!!! To jest nas dwoje? A ja już myślałem że z moim smakiem jest coś nie do końca sprawnego...
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
konto usunięte via Wykop
@JohnWayneGacy: pod względem fizykochemicznym jak najbardziej
bulka sklada sie z chleba
bulka sklada sie z chleba
konto usunięte via Wykop
@Felixu: czyli in fact mozna se uproscic, po prostu chleb
źródło: 20230611_133024
Pobierz
@klefonafide: smacznego. wygląda extra ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Uważaj - nie wrócisz do kupnych.
Ja jednak wolę ciemne i z ziarnami.
Uważaj - nie wrócisz do kupnych.
Ja jednak wolę ciemne i z ziarnami.
@klefonafide: Gratki, zapraszamy niedługo na #bojowkapiekarska
Po zdjęciu widzę tylko, że masz za małe naczynie na ilość ciasta jaką do niego wrzuciłeś. Bo nacięty chleb nie miał jak się otworzyć i szedł już tylko w górę naczynia.
Po zdjęciu widzę tylko, że masz za małe naczynie na ilość ciasta jaką do niego wrzuciłeś. Bo nacięty chleb nie miał jak się otworzyć i szedł już tylko w górę naczynia.
Paluchy chlebowe z przepisu Joshuy , podane z sałatką z kurczakiem. Bardzo przyjemne ciasto do pracy, dobra opcja z topieniem masła i nasycaniem go aromatem czosnku, polecam przepisik.
#pieczzwykopem #bojowkapiekarska #chleb
#pieczzwykopem #bojowkapiekarska #chleb
źródło: 1685545942049
Pobierz
źródło: 20230530_144057
Pobierz
konto usunięte via Wykop
źródło: download-7
Pobierz
@klefonafide:
Namiot cyrkowy widzę w tym chlebie
Namiot cyrkowy widzę w tym chlebie
źródło: obraz_2023-05-30_164507942
Pobierz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@moll ten ma 75 hydro. pieczony na kamieniu
źródło: temp_file.png5619759745489199451
Pobierz
@moll: @elemenTH proszę słuchać @wykopowy_brukselek bo to spec.
Połączenie składników to początek, potem jest praca z ciastem. Formuje się gluten, który amylaza rozluźnia, i wtedy stosuje się składanie i rozciąganie ciasta, aby siatkę glutenową rozciągnąć.
Czasy i temperatury mają ogromne znaczenie, rodzaj mąki (zawartość białka, nie minerałów) też.
Weź przepis, zrób według niego, obserwuj, wyciągnij wnioski zmień troszkę, powtórz. Aż wyjdzie
Połączenie składników to początek, potem jest praca z ciastem. Formuje się gluten, który amylaza rozluźnia, i wtedy stosuje się składanie i rozciąganie ciasta, aby siatkę glutenową rozciągnąć.
Czasy i temperatury mają ogromne znaczenie, rodzaj mąki (zawartość białka, nie minerałów) też.
Weź przepis, zrób według niego, obserwuj, wyciągnij wnioski zmień troszkę, powtórz. Aż wyjdzie
Niedawno zamieszczałem wpis, ze druga podejscie do chleba i druga wtopa. W ramach samo-edukacji zapisalem sie na grupe o pieczeniu chleba i o dziwo wiele przepisow to #termomix zastanawiam sie czy nie pojsc po bandzie i po prostu wykorzystac najprostszy przepis - z drozdzami, bez karmienia i dojrzewania zakwasu. Co sadzicie? Jakie sa +/-?
#chlebdomowy #chleb #bojowkapiekarska
#chlebdomowy #chleb #bojowkapiekarska
@bylembordo: na świeżo będzie fajny. Zazwyczaj termomiksowe przepisy (i w sumie ogólnie drożdżowe), są dla mnie przedrożdżowione. Od razu wypieki smakują jako tako, szybko wysychają, ale są szybko
@tptak: to kiepskie przepisy. Robię drożdżowe chleby i dobrze smakują
Pieke #chleb z kucharski piotr i drugie podejscie i druga wtopa. Chleb jest mokry w srodku, bez kruchosci i nijaki w smaku..zastanawiam sie czy nie robie takiego bledu: nagrzewam piekarnik do 220c ale pozniej go otwieram zeby go spryskac woda - przez to temperatura sie obniza. W poniedzialek podejscie 3 i zastanawiam sie czy moge uzyc „starego” miesiecznego trzymanego w lodowce gdzie juz widac oddzielone warstwy.
#bojowkapiekarska
#bojowkapiekarska
kucharski piotr
@bylembordo: dlaczego to robisz? kazdy jego chleb na okladce ksiazki jest zly
kazdy jeden
tak nie powinny wygladac dobrze wypieczone chle bym, te pekniecia sa zle, wszytsko jest tam do bani
wez sensowny przepis jakis i zrob dobry chleb
@bylembordo: taka z pół litra i wlej do niej 300ml zimnej wody
Chleb pieczony na ognisku, grillu lub kamieniu - jak zrobić?
Chleb pieczony na ognisku od dawna jest popularny np. w Niemczech, gdzie w piknikowych miejscach można kupić kawałek gotowego ciasta za 2 do 4 € ( w zależności od wielkości), dostaje się patyk i …dalej samoobsługa – pieczenie nad ogniskiem lub grillem.
z- 3
- #
- #
- #
- #
- #
- #
Chleb "prepersa" z patelni bez piekarnika (prosty przepis)
Chleb "prepersa" z patelni. Nie ma prądu i nie mamy możliwosci pieczenia w piekarniku a zachcialo nam sie chleba. Jak go zrobić posiadajac tylko kuchenke turystyczna i patelnie? O tym w niniejszym filmie. Poza tym polecam powiązane gdzie będzie o wypieku chleba w warunkach survivalowych.
z- 4
- #
- #
- #
- #
- #
- #
źródło: 20230515_154729
Pobierz
@maegalcarwen: xD
Drogie mirki, mam pytanie odnośnie bułek do kebaba i ogólnie domowych wypieków.
Zawsze jak je robię to mi się robi kieszonka jak w picie. Byłoby to nawet spoko, ale jest cienka(delikatna) warstwa u góry i gruba u dołu. Czy ktoś miał taki problem? Za wysoka temperatura?
Ogólnie jeśli chodzi o pite i buły do kebaba to robią mi się strasznie kruche i rozpadające się. Tylko na świeżo są w miarę ok.
Chleby/bułki
Zawsze jak je robię to mi się robi kieszonka jak w picie. Byłoby to nawet spoko, ale jest cienka(delikatna) warstwa u góry i gruba u dołu. Czy ktoś miał taki problem? Za wysoka temperatura?
Ogólnie jeśli chodzi o pite i buły do kebaba to robią mi się strasznie kruche i rozpadające się. Tylko na świeżo są w miarę ok.
Chleby/bułki
@tptak: No WłaśniE
Chleby/bułki po jednym dniu robią się twarde jak kamień. Już mnie szlag trafia, może mam felerny piekarnik?
@omnipotentmasterofnone: Jak bula stygnie to nakryj ja mokrym recznikiem i jak bedzie juz chlodna to pakuj do folii
Hej,
od prawie roku byłem "szczęśliwym" posiadaczem piekarnika parowego z funkcją pary "Samsung NV 75T9979CD" z serii Infinite. Trzy razy popsuła się w nim ta sama rzecz (część odpowiadająca za odprowadzanie wody ze zbiornika). W ramach rękojmi dostaliśmy możliwość zwrotu gotówki lub wymiany na nowy model. Generalnie designersko piekarnik jest absolutnym TOP-em ale ogólnie średnio byliśmy z niego zadowoleni (czasami jest średnio "inteligentny"). Żona często używa Dual-Cooka i gotowanie na parze, ja
od prawie roku byłem "szczęśliwym" posiadaczem piekarnika parowego z funkcją pary "Samsung NV 75T9979CD" z serii Infinite. Trzy razy popsuła się w nim ta sama rzecz (część odpowiadająca za odprowadzanie wody ze zbiornika). W ramach rękojmi dostaliśmy możliwość zwrotu gotówki lub wymiany na nowy model. Generalnie designersko piekarnik jest absolutnym TOP-em ale ogólnie średnio byliśmy z niego zadowoleni (czasami jest średnio "inteligentny"). Żona często używa Dual-Cooka i gotowanie na parze, ja
@fff112: :(
@sluchawki_bez: ????
Co robię źle?
Jak potem wkladam do pieca to trudno mi die odkleja ciasto od serwetek.
Jak dużo dam mąki (jaglanej) to znowu się pali w piekarniku. I czuć dym.
#bojowkapiekarska #chleb
Jak potem wkladam do pieca to trudno mi die odkleja ciasto od serwetek.
Jak dużo dam mąki (jaglanej) to znowu się pali w piekarniku. I czuć dym.
#bojowkapiekarska #chleb
źródło: IMG_20230506_093848
Pobierz
Dobra, robiłem pierwszy chleb z książki Piotra Kucharskiego i szczerze mowiac sie rozczarowałem. Wszystko robione krok po kroku, ale chleb ciągnie żurem, jest dość mokry w środku i taki..bez smaku.
Zastanawiam się czy to wina składników (200g maki zytniej razowej typ2000, 600g maki zytniej typ720, 600ml wody i 2 lyzeczki soli. Zakwas 350g). Czy moze wina ze to mlody i swiezutki zakwas? Pieklem 45 minut w spryskanym woda piekarniku.
#chleb
Zastanawiam się czy to wina składników (200g maki zytniej razowej typ2000, 600g maki zytniej typ720, 600ml wody i 2 lyzeczki soli. Zakwas 350g). Czy moze wina ze to mlody i swiezutki zakwas? Pieklem 45 minut w spryskanym woda piekarniku.
#chleb
źródło: IMG-6148
Pobierz@moll: piekarnik nie ma takiej opcji, ale tipa z woda zapisuje sobie!
@bylembordo: Na dzień przed pieczeniem z połowy mąki i zakwasu zrób zaczyn.
Szybki chleb bez zagniatania na drożdżach, mam nadzieję że żaden chlebowy purysta mnie nie zlinczuje, ale potrzebowałem na kolację i nie chciało mi się iść do sklepu. Kształt od żeliwnego garnka #gotujzwykopem #pieczzwykopem #bojowkapiekarska #chleb
źródło: IMG20230502203944
Pobierz
@zafrasowany: #bojowkapiekarska nie jest dla purystów, jest dla tych którzy chcą spróbować fajnego hobby. Piękny chleb
Sprzedaż chleba na kromki. Piekarnia z Przemyśla z nietypową ofertą
Piekarnia w Przemyślu oferuje sprzedaż chleba na kromki. Cena jednej zależy od wielkości i wynosi od 37 do 40 groszy.
z- 2
- #
- #
- #
- #
- #
#chleb #oszukujo #gotujzwykopem #dieta
źródło: IMG_20230614_171217
Pobierz