Aktywne Wpisy
Wontensso +17
Kurła od 3 miesięcy próbuje sprzedać działkę budowlaną 20 arów w lubuskim w okolicach gorzowa wlkp. Za dobrą cenę. Na prawdę fajna, przy lesie. Na wsi. Co jest nikt nie chce się budować? 10k odsłon na otodom i 1 telefon
#nieruchomosci
#budujzwykopem
#dom
#nieruchomosci
#budujzwykopem
#dom
Isaqe0 +476
Strażnicy dziecięcych marzeń. Czyli jedna z grup tak zwanych łowców pedofili. Jeden ze znajomych właśnie padł ofiarą tych o to wspaniałych w #!$%@? ludzi. Dlaczego ofiarą zapytacie, a no dla tego że od początku do końca prowokowali całą sytuację. Wykorzystali jego niepoczytalność żeby zrobić swoje show, manipulowali nim i wpuszczali go na miny żeby pisał to co nie trzeba. Chłopak jest od urodzenia chory, ma schizofrenię, do tego ciężka depresję, jedzie od
Aktywne Znaleziska
Chleb który zmienił moje życie bo od 2 lat piekę go regularnie i właściwie przestałem kupować chleb w piekarniach, a przepis z sukcesem wędruje po rodzinie i zarówno moja mama jak i moja teściowa przerzuciły się na pieczenie w domu po spróbowaniu tego chleba. Nie jadłem nigdy lepszego chleba z żadnej piekarni. Przepis wzięty z tego filmu i lekko zmodyfikowany.
Zrobienie tego chleba jest bardzo proste, chociaż przepis wydaje się skomplikowany, ale nic się nie bójcie. Zrobicie 2-3 razy i wchodzi w krew tak że można robić z zamkniętymi oczami.
Potrzebny jest zakwas, który można zrobić samemu, np. ja korzystałem z tego przepisu, ale można też popytać na różnych grupach lokalnych na fb bo ludzie się dzielą.
Potrzebne też będzie naczynie do wyrastania chleba, można kupić koszyczek ratanowy ale nada się też po prostu miseczka ze ściereczką w środku!
Chleb piecze się w zamykanym naczyniu - może być naczynie żeliwne (ja używam takiej brytfanny) albo garnek rzymski.
Rano, w dniu w którym chcemy robić chleb karmimy zakwas mąką i wodą w proporcji 1:1 żeby ok. 16-17 mieć dobrze wyrośnięty i bąblujący zakwas którego będzie ok. 200-220g.
Składniki na chleb:
- 360g ciepłej wody
- 18g soli
- ok. 190g aktywnego zakwasu (zostanie w słoiku jakieś 20g które będzie można rozrobić następnym razem jak będziecie robić chleb)
- 560g mąki chlebowej z dużą zawartością białka (glutenu) - ja kupuję z młyna Ciechanowiec ale każda mąka która ma te 13-14% glutenu będzie dobra.
1. Rozpuszczamy w wodzie sól i zakwas, mieszamy aż się rozpuści. Dodajemy mąkę i mieszamy najpierw łyżką, a potem mokrą ręką aż do połączenia składników. Będzie się bardzo kleiło do rąk i tak ma na razie być. Przykrywamy miskę i odstawiamy na godzinę.
2. Po godzinie odsłaniamy i robimy coś co się nazywa stretch&fold - bierzemy w rękę ciasto z boku, naciągamy i zakładamy na wierzch tak jak jest to pokazane na tym obrazku. Powtarzamy z 4 stron ciasta. Ciasto będzie się już zauważalnie mniej kleić do rąk.
3. Po kolejnej godzinie powtarzamy krok 2. Na tym etapie ciasto właściwie nie klei się już do rąk.
4. Zostawiamy do wyrośnięcia - w zależności od temperatury w kuchni będzie to od 4 godzin (latem) do 6-7 (zimą). Skąd wiadomo że jest ok? Ciasto odpowiednio wyrośnięte powinno zwiększyć objętość o min. 50% i trząść się jak galaretka.
5. Wykładamy ciasto na stolnicę i kulamy z niego bochenek - technika pokazana na filmie od 3:20. Potem wkładamy do koszyczka (opisany we wstępie) i na noc do lodówki.
6. Rano nagrzewamy piec do 260C a w środku umieszczamy naczynie (opisane we wstępie), żeby się nagrzało.
7. Wyciągamy chleb z lodówki i robimy na nim nacięcie żyletką (inaczej chleb podczas pieczenia pęknie w losowym miejscu). Wkładamy do nagrzanego naczynia i zamykamy
8. Pieczemy 18 minut w 260C pod zamknięciem, a następnie obniżamy temperaturę do 230C i pieczemy jeszcze ok. 23 minuty, do osiągnięcia pożądanego koloru - jak lubimy ciemniejszy to można przytrzymać minutę, dwie dłużej.
9. Po wyciągnięciu z pieca czekamy minimum godzinę aż ostygnie.
Na zdjęciu niżej różne bochenki które upiekłem z tego przepisu. Można zrobić chleb okrągły lub podłużny, i robić wzorki przy nacinaniu. Ja lubię proste "kłosy".
#gotujzwykopem #chleb #pieczzwykopem #jedzzwykopem #przepisy
źródło: chleb_
PobierzDługo rósł pewnie głównie dlatego, że zakwasu dawałem dużo mniej niż w tym przepisie, ale jak zakwasu było więcej, albo zostawiłem zaczyn na za długo i się mocniej zakwasił, to jednak było to czuć w smaku.
Od lat robię
Ja na home office od lat więc nie jest problemem zajrzeć do chleba co jakiś czas.
@RozkalibrowanaTurbopompa: No to sam zakwas nie wystarczy, jeszcze piec trzeba kupić xD
źródło: chlep1
Pobierz@pluktrux: a na czym konkretnie polegał problem? Może będę w stanie pomóc.