#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem
Wszystko
Najnowsze
Archiwum
Dziś mamy następujące chlebki: od dołu: żytnio - razowy z suszoną śliwką i orzechami włoskimi, czosnkowy z suszonymi pomidorami i dynią i pszenny z czarnuszką ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem
#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem
źródło: comment_qVvcTGsQtjMmQ9TPcaFZ0pU7vtOqfrUt.jpg
Pobierz- 9
Ostatnio coraz więcej osób chwali się swoimi wypiekami pod tagiem #bojowkapiekarska a sam dawno nic nie piekłem. No to chwale się chlebkiem na zakwasie z kefirem :)
#chleb #pieczzwykopem #gotujzwykopem
#chleb #pieczzwykopem #gotujzwykopem
źródło: comment_DZK8xDSJQyAMBQ9VA091yr6AuIKZZEsh.jpg
Pobierz- 5
Chleb z pieczonymi ziemniakami, przypominam, bo #charytatywnapyra
https://breadcentric.com/2018/02/25/bread-with-baked-potatoes-chleb-z-pieczonymi-ziemniakami/
#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pieczzwykopem #chleb
https://breadcentric.com/2018/02/25/bread-with-baked-potatoes-chleb-z-pieczonymi-ziemniakami/
#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pieczzwykopem #chleb
źródło: comment_yidfAIw7PbxoZ1Kg0m1nTZgQuPQTMI6r.jpg
PobierzMoja armia :) Ten w wielkim słoiku prawie wykipiał, więc został przeniesiony na dwa mniejsze, stąd niski poziom powyżej gumki :) Z zieloną gumką przeniesiony dziś, z żółtą wczoraj, stąd tak duży przyrost ;)
#pokazzakwas #bojowkapiekarska #chleb
#pokazzakwas #bojowkapiekarska #chleb
źródło: comment_stkFIDTUh524TiMdjVHgr63OQkkEx7zj.jpg
Pobierz
konto usunięte via iOS
- 1
@Keep_Calm: dzięki!
- 1
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
- 5
@wund3r Ale spoko mieç taloe Drzewo Chlebowe w swojej okolicy i jeszcze teraz kiedy owocuje. Pozytywnie i smacznego.
@Bochen88: Dzięki! Może faktycznie znajdzie się ktoś kto też ma i książkę i maszynkę.
Udanych wypieków i chrupiącej skórki :)
Udanych wypieków i chrupiącej skórki :)
- 2
@nama: przepisy są raczej wybitnie niemaszynkowe, chyba że czas jakiś się zgra z cyklem maszyny.
Natomiast jest dużo informacji i może kiedyś skusisz się, żeby zrobić jakiś bez maszynki. To bardzo wartościowa książka w dziedzinie.
Natomiast jest dużo informacji i może kiedyś skusisz się, żeby zrobić jakiś bez maszynki. To bardzo wartościowa książka w dziedzinie.
Dziś takie! :) Od góry:
Cebulkowy z dynią, ziołami prowansalskimi i rozmarynem (mąka żytnia 720 i orkiszowa)
Czosnkowy z suszonymi pomidorami, dynią, oregano i oczywiście czosnkiem (mąka żytnia 720 i chlebowa)
Ziarenkowy
Cebulkowy z dynią, ziołami prowansalskimi i rozmarynem (mąka żytnia 720 i orkiszowa)
Czosnkowy z suszonymi pomidorami, dynią, oregano i oczywiście czosnkiem (mąka żytnia 720 i chlebowa)
Ziarenkowy
źródło: comment_6xRum6FqwOKRtfWtlAzB6ca4klQyh0hs.jpg
Pobierz- 10
@dickdiepie: Będzie wieczorem ;)
- 7
Jakie są Wasze ulubione ziarenka i dodatki do ciasta na chleb? U mnie zazwyczaj to: len, słonecznik, czarnuszka, czasem dynia lub sezam, na zamówienie zazwyczaj czosnek, suszone pomidory z bazylią, zioła prowansalskie. Co jeszcze można dodać? :)
#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem
#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem
- 13
Chleb na zakwasie od krakowskiego ZAKWASU. Kuźwa idealnie wyrobiony i dopracowany nie mam pytań. BAM! (╯°□°)╯︵ ┻━┻
#chleb #jedzzwykopem #krakow #foodporn #jedzenie
#chleb #jedzzwykopem #krakow #foodporn #jedzenie
źródło: comment_GkCc5YjsAz4oB9giNN856wCVC6GoXfrP.jpg
Pobierz0
Niezwykła piekarnia pani Zofii (UWAGA! TVN!)
Pani Zofia od 18 lat prowadzi rodzinną piekarnie. Mieszka i pracuje sama w domku z ogrodem obok zakładu. Wcześniej przez lata pracowała w szpitalu.
z- 0
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- 4
Nocna zmiana nawet nie umie tagować :) #ciekawostki #trabka #dentysta #wakacje #chleb #rower #nocnazmiana
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
- 4
I cyk, kolejna partia już stygnie ( ͡° ͜ʖ ͡°) Tym razem chleb pszenny razowy na zakwasie żytnim. Zapach chleba niesie się po całym statku i przyciąga chętnych..
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem
źródło: comment_b0zIgFjo4ZOMDIjCiHczwHiJHR51rzvs.jpg
Pobierz@Tryggvason: przepis podaj.
- 1
@PolskiWiejskiChad tak jak w tym wpisie, tylko zamiast mąki zytniej jest pszenna razowa.
Taki dziś był na śniadanko, żyto 200 g, pszenica razowa 200 g, orkisz 100 g, słonecznik, siemię lniane, mak na wierzchu.
#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem
#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem
źródło: comment_3id6pHtYx3pxhScQ7nVqnyH7jvrxILj7.jpg
Pobierz- 3
Mirabelki i Miraski - chcę zabrać się za hodowanie własnego zwierzaczka (zakwasu). Jaką mąkę polecacie? Pszenna? Żytnia? Jakiś konkretny typ? Zwrócić uwagę na coś szczególnego? Jestem w tym temacie całkowitym lajkonikiem, chcę zacząć przygodę ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#bojowkapiekarska #chleb
#bojowkapiekarska #chleb
@Naru: Ja robiłam na żytniej pełnoziarnistej typ 2000 z przepisu od Moje Wypieki i ładnie URUS.
- 4
#gotujzwykopem #gotowanie #pytanie #chleb
Dlaczego nie rosnie? Smak ok, pulchnosc tez, tylko te drozdze strajkujo...
Dlaczego nie rosnie? Smak ok, pulchnosc tez, tylko te drozdze strajkujo...
źródło: comment_SNJiiqUIbEi7J2Gh5BQ4jMKktKagkI0U.jpg
Pobierz@Toszeron: na drożdżach chleb rośnie 40minut, potem składa się ciasto, znowu 40 minut i składanie. Wtedy z miski na blat, formowanie bochenka i jakaś godzina wyrastania.
Wtedy jest zaprawione i nie opadnie. Jak się takie ledwo wyrośnięte bezpośrednio po wyrobieniu ciasta upiecze to opadnie.
Jednym słowem 3 razy odgazowac i dopiero piec.
Wtedy jest zaprawione i nie opadnie. Jak się takie ledwo wyrośnięte bezpośrednio po wyrobieniu ciasta upiecze to opadnie.
Jednym słowem 3 razy odgazowac i dopiero piec.
@Toszeron: jeszcze jedno. Warto do blachy nalać 200ml wrzątku i postawić obok chleba. Po 15 minutach wyciągnąć i odparować pierkarnik. Jeśli piekarnik ma opcje utrzymania wilgoci to jak najbardziej włączyć. Jeśli nie można pomyśleć na pieczeniu w garnku żeliwnym.
Dzięki temu w tych pierwszych minutach będzie rósł bo skórka będzie miękka. Jak się piecze "na sucho" to się szybko robi skorupa i nie wyrasta jak trzeba.
A najlepiej kup jej
Dzięki temu w tych pierwszych minutach będzie rósł bo skórka będzie miękka. Jak się piecze "na sucho" to się szybko robi skorupa i nie wyrasta jak trzeba.
A najlepiej kup jej
Dzisiaj takie dwa, na zamówienie. Oba żyto - orkisz w proporcji 300/200 g odpowiednio. Na pierwszym planie z ziarenkami (słonecznik, dynia, czarnuszka, plus siemie lniane dodatkowo w środku), drugi to eksperyment :D Czosnek, zioła prowansalskie, suszone pomidory, bazylia :D Pachną nieziemsko! :)
#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem
#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem
źródło: comment_Cr93Sa23pOdnZvRIfNTn7JacXXfuRywo.jpg
Pobierz- 1
@betty1234: możesz też na #bojowkapiekarska pytać
@Keep_Calm Orkisz i żyto to dobre połączenie. Sam czasami mieszam t720 z mąka orkiszowa :)
Kolejny rejs, kolejne wypieki. Tym razem na picrel chleb 100% żytni na amerykańskiej medium rye flour. Jestem nawet zadowolony z tej mąki, choć musiałem trochę poczekać zanim zakwas na niej ruszył.
Załoga jest zadowolona, wiec można eksperymentować dalej ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb
Załoga jest zadowolona, wiec można eksperymentować dalej ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb
źródło: comment_Npsjg4EtX9A331aWi5xv73JUAVZq2ksD.jpg
Pobierz- 2
@Tryggvason: Dla mnie motywacją jest to, że nikt inny w domu nie umie gotować, więc jak sobie sam nie zrobię to nie zjem dobrze. A dla mnie jedzenie jest bardzo ważną częścią życia i wielką przyjemnością. Nie rozumiem ludzi, których nie obchodzi co jedzą, robią to tylko żeby dostarczyć energię ciału, i często są to rzeczy, które smakują jak guano.
- 1
@Tryggvason: tak właśnie. Chciałbym takie robić.
#bojowkapiekarska #chleb
Mirki, za sugestią @tptak kupiłem partię mąki w #bogutynmlyn
Ostatnio kupowana z marketu dawała pieczywo jakieś nijakie w smaku i zapachu.
Zaskoczył mnie opis na etykiecie. Nie ogranicza się on tylko do typu ale jest opisanych dużo więcej parametrów (w moim przypadku pszenna 750, w nawiasach podam jakimi wartościami powinna się charakteryzować dobra mąka do wypieku wg
Mirki, za sugestią @tptak kupiłem partię mąki w #bogutynmlyn
Ostatnio kupowana z marketu dawała pieczywo jakieś nijakie w smaku i zapachu.
Zaskoczył mnie opis na etykiecie. Nie ogranicza się on tylko do typu ale jest opisanych dużo więcej parametrów (w moim przypadku pszenna 750, w nawiasach podam jakimi wartościami powinna się charakteryzować dobra mąka do wypieku wg
















Czy możecie dać mi jakiś starter jak zrobić swój pierwszy chleb? Nigdy tego nie robiłem, mieszkam w UK i tęsknię za dobrym chlebem. Mogę mieć nieco ograniczony dostęp do składników ale mam nadzieje że pomożecie i ktoś z #uk co piecze mi też pomoże. Patrząc na posty zakwas jest bardzo ważny i jego też będą musiał sie nauczyć wytwarzać.
Proszę o wyrozumiałość!
Klasyczny chleb byłby najlepszy ale razowy