@thevion Ale by o--------ł kromkę ze smalcem takim ze skwareczkami i ogórkiem kiszonym 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

@thevion: Daj bez skórki #pdk

@Keep_Calm: dzięki!

@wund3r Ale spoko mieç taloe Drzewo Chlebowe w swojej okolicy i jeszcze teraz kiedy owocuje. Pozytywnie i smacznego.

@wund3r: co kłamiesz. Przecież widać, że nie twoje bo zabezpieczenie włączone ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Bochen88: Dzięki! Może faktycznie znajdzie się ktoś kto też ma i książkę i maszynkę.
Udanych wypieków i chrupiącej skórki :)

@nama: przepisy są raczej wybitnie niemaszynkowe, chyba że czas jakiś się zgra z cyklem maszyny.
Natomiast jest dużo informacji i może kiedyś skusisz się, żeby zrobić jakiś bez maszynki. To bardzo wartościowa książka w dziedzinie.

@Keep_Calm: do środka cebula podsmażona lub oliwki albo orzechy włoskie.

@Keep_Calm: nasiona kopru włoskiego do ciasta.

@kidi1: (òóˇ)

@Tryggvason: przepis podaj.

@Keep_Calm: jak zwykle... Piękno. :)

@Naru: Ja robiłam na żytniej pełnoziarnistej typ 2000 z przepisu od Moje Wypieki i ładnie URUS.

@Naru: @konto_do_rozdajo:
Jak koleżanka wyżej. Polecam bardzo mocno! :)

@Toszeron: na drożdżach chleb rośnie 40minut, potem składa się ciasto, znowu 40 minut i składanie. Wtedy z miski na blat, formowanie bochenka i jakaś godzina wyrastania.
Wtedy jest zaprawione i nie opadnie. Jak się takie ledwo wyrośnięte bezpośrednio po wyrobieniu ciasta upiecze to opadnie.
Jednym słowem 3 razy odgazowac i dopiero piec.

@Toszeron: jeszcze jedno. Warto do blachy nalać 200ml wrzątku i postawić obok chleba. Po 15 minutach wyciągnąć i odparować pierkarnik. Jeśli piekarnik ma opcje utrzymania wilgoci to jak najbardziej włączyć. Jeśli nie można pomyśleć na pieczeniu w garnku żeliwnym.
Dzięki temu w tych pierwszych minutach będzie rósł bo skórka będzie miękka. Jak się piecze "na sucho" to się szybko robi skorupa i nie wyrasta jak trzeba.
A najlepiej kup jejPokaż całość

@betty1234: możesz też na #bojowkapiekarska pytać

@Keep_Calm Orkisz i żyto to dobre połączenie. Sam czasami mieszam t720 z mąka orkiszowa :)

@Tryggvason: Dla mnie motywacją jest to, że nikt inny w domu nie umie gotować, więc jak sobie sam nie zrobię to nie zjem dobrze. A dla mnie jedzenie jest bardzo ważną częścią życia i wielką przyjemnością. Nie rozumiem ludzi, których nie obchodzi co jedzą, robią to tylko żeby dostarczyć energię ciału, i często są to rzeczy, które smakują jak guano.

@Tryggvason: tak właśnie. Chciałbym takie robić.

@skyluker: miłej zabawy Mireczku :)

@krytykujacy_zrzeda: ja robię tak: https://breadcentric.com/2016/11/23/simple-rye-bread-prosty-chleb-zytni/
@niemam_cza_su: zależy jak chcesz. Jak robisz w domu, mnie masz wielu kosztów, ale też efektu skali. Jednocześnie możesz chcieć pakować dużo droższe składniki.

@krytykujacy_zrzeda: wszystko zależy tez od tego jakiej maki żytniej używasz. Ta najcięższa t 2000 jest moim zdaniem dobra dla koneserów razowego pieczywa i chleb wychodzi z niej mocno zbity. Do żytnich 100% polecam t720 albo coś powyżej 1000. Pamiętaj, ze maki żytnie maja rożna wodochlonnosc i mimo idealnych proporcji i tak trzeba korygować mąka lub woda.

@Naru: nie polecam zaczynać od maszyny.
To doskonałe narzędzie, gdy chce się robić regularnie chleb, a nie bawić w aj waj artisany jak ja, ale nie zaczynaj od tego.
Nie wiesz, czy chcesz piec chleb regularnie. Kupisz koromysło, odpalisz raz czy dwa, znudzi Ci się, będziesz miał kurzołapkę za kilkaset.
Potrzebujesz miski, piekarnika, łyżki, wagi i składników. Zrób kilka samodzielnie. Zobacz, jak zajęło chcesz wejść w temat i czy wPokaż całość

@Naru: maszyna spoko jak chcesz się ratować bo planowanie spierdzieliłeś
wówczas mieszanka z lidl i jedziesz....
każdy inny w piekarniku,

albo zupka chińska z paczki
albo sam gotujesz bulion na rosół ;)