[dominik2005]

Jest w Polsce winiarz, który fermentuje w dwu i pół tonowych… betonowych jajach.

Tak tak, nie przesłyszeliście się. 2,5 tony betonu, 15 cm grubości ściany fermentora, pozwala utrzymać niską temperaturę fermentacji. Dodatkowo porowatość betonu sprzyja mikroutlenianiu wina.

Czyżby qvevri XXI wieku?

#ciekawostki #gruparatowaniapoziomu #winiarstwo #enoturystyka #enologia #wino #winogrona #winorosl #winoboners #fermentacja

[dominik2005]

@SzycheU: Tak, ponad 100 zł za butelkę ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[TzK_]

#betonoza

[krol_europy]

Biorąc pod uwagę z czego dzisiaj produkuje się cement, to jednak... podziękuję za tę przyjmeność ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[swat91]

@dasfddklfdslkfkx czyli to leży w zwykłym odlewie bez żadnej powłoki?

[niezwykly_89]

@remmymartinziemodzyskanych: Zwykłe porównanie dla laika. Mieszkasz na parterze i na podłodze masz np. kafle w kuchni a panele w pokoju. Gdzie jest chłodniej w stopy jak chodzisz na boso?

[niezwykly_89]

@dominik2005: Dobrze, że należę do tego 1% ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Sowaxl]

Wino - przereklamowany towar

[vostok]

sprzyja mikroutlenianiu wina

@dominik2005: zaczynato brzmieć, jak te banialuki audiofili o tybetańskich kablach za 50k zł z metra...

[gokotgo]

@dominik2005: i co i nic się nie przesącza przez taki beton? Dezynfekcja tego może być trudna. I nawet nie wiem czy taniej takie betonowe jajo wylać niż pospawać to z nierdzewki. Dziwny pomysł, ale może ma sens.

[dahlem]

@dominik2005 dasz jakieś źródło tych rewelacji? bo niestety w porach betonu i innych materiałów gromadzi się dużo różnych mikroorganizmów które nie są pożądane, dlatego się używa kwasówki, szkła i plastiku (dwa ostatnie w amatorskim użytku).
Widziałem kiedyś podobną akcję w winnicy w Chile, tyle że wnętrze było wyścielone żywicą epoksydową, żeby własnie nic nie przenikało z betonu i było łatwe do utrzymania. Beton owszem - wyrównywał temperaturę i nie pozwalał na jej

[fan_internetu]

@dahlem: moze jakaś emalia? Jak będziecie wiedzieć dajcie znać.

[Barnaba666]

Nie on jeden, niektóre małe winnice też już ten pomysł adaptują. Przykładem mazowieckie Dwórzno.

[HansKzg]

@dominik2005: Kolego drogi w drewnie też się fermentuje.