[S.....n]

10 chlebów temu mój chleb miał wysokość 3cm i wyglądał tak, jak w komentarzu - jest progres ʕ•ᴥ•ʔ

#bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy #pieczzwykopem #sniadanie #dziendobry #chwalesie #jedzenie

[S.....n]

Tutaj smutne początki

[mateusz-zahorski]

@Snuffkin: XD

[elgrecqo]

@Snuffkin: Zacząłeś kupować mąkę z KFD? :D

[s.....e]

@Snuffkin: Bardzo ładny chleb, Ilonko.

[S.....n]

@sillygiraffe: dziękuję ʕ•ᴥ•ʔ

[Zajac2525]

Piecz w naczyniu żaroodpornym, chleb bedzie mial ladna zlotą skórkę i będzie w srodku wilgotny.

[S.....n]

@Zajac2525: Tak robię, tym razem chyba piekłam w za zimnym piekarniku i mimo standardowego czasu pieczenia trochę nie pykło :(

[Shishu]

@Snuffkin jadłbym, nawet teraz

[S.....n]

Jeszcze środeczek

[tptak]

@Snuffkin: pięknie!

[geuze]

@Snuffkin: gdzieś już widziałem ten chleb dzisiaj ( ͡º ͜ʖ͡º) Ja czekam na kuriera z 16kg mąki, dziś tylko foccacia, a jutro chleb wiejski z Hamelmana.

[geuze]

@Snuffkin: środeczek jest elegancki - byleby był dobrze dopieczony. Od kiedy pojawiło się trochę "koronapiekarzy" (takie fajne określenie spotkałem na holenderskiej grupie - coronabakker xD), jest jakaś moda na "dziury".

Miękisz powinien być w miarę jednorodny, a pęcherzykowatość jednolita w całym bochenku. Jeżeli chleb sprężynuje i się nie skleja, to jest git.

Są oczywiście takie wypieki jak ciabatta, pizza itd, które mogą mieć dużo ogromnych, nieregularnych pęcherzyków, ale te chleby którymi

[michal-zalewski]

@Snuffkin: ten chleb jest w pytę ! ;)

[xRudi]

@Snuffkin @michal-zalewski:
Mireczki, dajcie przepisy na te chlebki! Chętnie wypróbuję!

[S.....n]

@xRudi: u mnie:
- 55g dokarmionego zakwasu (u mnie pszenny)
- 9g soli
- 350ml cieplej wody

Wymieszać wszystko ze sobą

- 400g mąki pszennej 720
- 100g mąki pszennej pełnoziarnistej

Zagnieść ciasto, zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ~3-4h (co 40 min zwijam na zakładkę), później na 8-10h do lodówki

Rano nagrzewam piekarnik z naczyniem żeliwnym (na ok. 220 stopni, ale to zależy od piekarnika, mój jest turbo stary

[k.....y]

@Snuffkin: coraz większe te kleszcze

[michal-zalewski]

@xRudi: https://www.youtube.com/watch?v=r6LQhZyLvGg&feature=share

[Gobe]

@Snuffkin: ja ostatnio robiłem zytnio pszenny na zakwasie

[kaeropeel]

@Snuffkin: matko, na poczatku myslalem,ze to
kogos glowa od gory

[Black_Adder]

@Gobe: Proszę o przepis