Zaraz będę jadł żurek. Żurek mili państwo to jest nadjedzenie, nadpotrawa, nadzupa!
#chwalesie #zurek #jedzenie #nadjedzenie #nadzupa

#calywykopkisizur
Mój żur przeszedł na ciemną stronę mocy.
To jest mój pierwszy pierwszy żur, bą żur. Zrohiłem go w połowie marca, po tygodniu zrobiłem zupę, a o żurze trochę zapomniałem, a trochę liczyłem że go szlag trafi i tylko sprzątnę. Dziś zrobiłem kontrol: aromat cudowny, wszystko ok, tylko woda czarna. Kiedy przegłodzę zakwas pszenny, też ma taką wodę na wierzchu, a po karmieniu wraca do normy. Tu jeszcze jest opcja,Pokaż całość

Wiecie jak nazywa się francuska zupa na "dzien dobry"?

Pokaż spoiler

#calywykopkisizur
Barszcz biały. Biała kiełbasa w środku, żurek tygodniowy. Jutro jajka, mleko i na stół.
#zurek #wielkanoc #gotujzwykopem

Bo się kłócę z żoną!!!

Gotuje żurek z zakwasu i mam pytanie bo zgodziliśmy się że kiełbaskę trzeba dodać do gotującego się Żurka a kwestia jajeczek sprawia problem.

Ja jestem za tym że pokroić w kółka i wrzucić do gotującego się żurku co zagęści zupę a ona że nie wolno i jajko się dodaje osobno więc jak to jest??
#kuchnia #zurek

#calywykopkisizur
Ostatni dzień. Aromat jest bardzo mocny, aż szczypie w oczy ;) jutro gotujemy barszcz, dodamy chrzanu żeby był jeszcze mocniejszy. Biała kiełbasa też w nim wyląduje do gotowania. Zbliża się Wielkanoc.
#zurek #wielkanoc #gotujzwykopem #bojowkapiekarska (tak trochę)

#calywykopkisizur
Dzień szósty. Jak podniosę pokrywkę to w oczy szczypie ( ͡° ͜ʖ ͡°)
W sumie nie dziwi mnie to zbytnio. Ken Forkish w swojej książce o chlebie pisał, że pracował gołymi dłońmi z zakwasem do momentu aż mu skóra zaczęła schodzić z dłoni. To nie jest tylko kwaśne w smaku.
Już możnaby gotować, ale pewnie w sobotę będziemy. Dziś może mazurki.
Dziś widok z góry.Pokaż całość

#calywykopkisizur
Minęły cztery doby. Mąki wyraźnie ubywa mąki, choć nie wiem czy to przez bakterie, czy raczej osad traci wodę.
Pachnie żurkiem. Po raz pierwszy czuję, że żaden aromat nie dominuje, ale całość się jakoś komponuje. Jest wyczuwalny czosnek, tak jak lubię. I tak do niedzieli zejdzie na drugi plan.
Podoba mi się jedno zjawisko: gdy lekko wstrząśniesz słoikiem, ale tak żeby się nie pomieszało warstwy, z mąki wylatują bąbelkiPokaż całość

#calywykopkisizur
Wtorek. Coraz bardziej czuć kwaśny aromat. Czosnek mocno pachnie. Mama twierdzi, że czuć drożdże. Ja tam nie wiem, mi zaczyna już pachnieć żurkiem. Mieszamy codziennie, niemal od razu znów się rozwarstwia. Mam też wrażenie, że mąki jest wyraźnie mniej niż było. To zrozumiałe, w końcu drożdże i bakterie muszą coś jeść.
Zdjęcie chwilę po mieszaniu.
#gotujzwykopem #zurek #bojowkapiekarska

#calywykopkisizur
Kto robi żurek na święta? Dziś mam dzień rozłąki.
Wczoraj w południe czuć już było kwaśny aromat, ale nie był jeszcze zbyt przyjemny. Dominowały zapachy z ziela angielskiegobi liści laurowych. Jeszcze ma czas.
Rano już kipiało (robiłem trzy porcje w dwulitrowym słoiku), w przelałem do większego.
Z ciekawostek, zakwas na chleb się robi podobnie, tylko nie ma przypraw i stosunek wagowy wody do mąki to jeden do jednego. IPokaż całość

#calywykopkisizur #zurek #wielkanoc #gotujzwykopem i trochę #bojowkapiekarska

Przypominam, dziś jest ostatni dzień, by zdążyć na święta. Zrób żurek dla rodziny :)
Ja zacząłem w sobotę. Dla całej rodziny, na około 20 osób, przygotowałem trzy porcje z wczorajszego przepisu, i wziąłem dwulitrowy słoik, który w niedzielę wymieniłem na pięciolitrowy, bo trochę kipiało :)
Zdjęcie z soboty wieczór.

Przepis http://www.wykop.pl/wpis/23265343/gotujzwykopem-calywykopkisizur-zurek-wielkanoc-i-t/

#gotujzwykopem #calywykopkisizur #zurek #wielkanoc i trochę #bojowkapiekarska

Nadzedł ten czas, drogie dzieci. Zaskocz swoją rodzinę, ukiś żurek na Wielkanoc. Ja nastawiłem wczoraj.

Planowanie:
Jak zrobisz w poniedziałek, do soboty powinien być gotowy.Pokaż całość

Wchodź we mnie przepyszny zurku
#zupa #zurek

Właśnie zauważyłam, że żurek, który sobie kiszę wygląda podejrzanie. Nie jestem w stanie określić, czy ten uśmiech jest szczery.

#usmiechnietyzurek #zurek #gotujzwykopem #kiszwykopem

Jak #zurek to tylko w chlebie i z biala kielbasa <3

#wielkanoc #foodporn #jedzenie

Kto też uważa, że żurek z jajkiem i białą kiełbasą to nadzupa? ( ͡º ͜ʖ͡º)
#wielkanoc #zurek #jedzenie #foodporn