Wszystko

Wszystkie

Archiwum

M.....4
  • 0
Jest tu ktoś kto zna się na fermentacji? Mianowicie robię pierwszy raz kwas chlebowy i miałem zostawić go na 2 dni do sfermentowania. Wczoraj i dzisiaj była lekka piana, wydzielał się dwutlenek węgla a teraz jakby fermentacja ustała. Nie unoszą się bąbelki ani nic, tak jakby drożdże przestały pracować. Co mogę z tym zrobić? #wino #fermentujzwykopem #niewiemjaktootagowac
patrzcie-deszcz
  • 1
Jak into wino? Jakiś czas temu byłem u rodziców w piwnicy i znalazłem tam butelkę jakiegoś kilkunastoletniego czilijskiego - oni sami nie piją wina bo nie lubią - i o boże jakie to dobre. Później kupiłem jakieś franuskie merlot na ślepo i niemieckie riesling, też bardzo dobre. Być może znalezłem sobie nowe hobby. Jest coś co szczególnie powinienem wiedzieć na początek? Jakieś wina szczególnie warte polecenia?
#wino #pytanie #kiciochpyta
finam
  • 1
@patrzcie-deszcz: ja najwięcej chyba nauczyłem się na degustacjac w winnicach, na targach winiarskich i innych eventach. oprócz picia rozmawiasz i to daje bardzo dużo. oprócz tego rzeczywiście aplikacja vivino przydaje się w marketach, do tego na winicjatywa.pl jest sporo wartościowych artykułów, czasami też przegląd win z marketów. Oprócz tego dobry merytorycznie i ładnie wydany jest magazyn Ferment. jak już trochę popijesz/poczytasz/porozmawiasz i będziesz wiedział mniej więcej co lubisz a co nie
konik_polanowy
  • 37
Kursy #udemy na dzień 08.06

#kursykonika enjoy

zapisz się na listę, jeśli chcesz być wołany

#naukaprogramowania

Complete Regular Expressions Bootcamp - Go from zero to hero
Learning How To Be A Software Developer
The Complete LibGDX Game Course Using Java
The Complete C Programming Tutorial
Learn Python Programming language from basics to advance
How To Make A Real Estate Website With WordPress
Complete Python Masterclass - Learn From Scratch
Complete Python Course:
masieg
masieg
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@Zawodowy_Janusz: dzięki za radę myślę że przelałem po prostu bo teraz usiadłem na spokojnie i policzyłem wszystko jakieś 2l za dużo jak ma pojemność gąsior i poleciało na ścianę.
Nie sądziłem że to aż tak urośnie
Pierwszy raz robię wino z truskawek ¯\_(ツ)_/¯
NieWinnePodroze
  • 4
Jak wielu z Was, i ja również wykorzystałem majówkę, by wybrać się do jednego z nieodległych regionów winiarskich. Mój wybór padł w tym roku na południowy Burgenland, gdzie lokalne stowarzyszenie Weinidylle Südburgenland organizuje co roku Wiosnę Winiarską. Zawitałem do kilkunastu tutejszych winiarni, próbując win od miejscowych gwiazd, m.in Thom Wachter, Weingut Wachter-Wiesler, Weingut Grosz, Weingut Krutzler i wielu, wielu innych... Muszę przyznać, że tutejsze blaufränkische mnie zachwyciły ( ͡° ͜ʖ
Pobierz
źródło: comment_mfxjJUHivNj3GpYoNtPrswkaB9U3Bjxe.jpg
NieWinnePodroze
  • 4
W końcu wyszło słońce i temperatury poszły w górę, nadchodzi więc sezon na wina różowe. Dziś na tapetę biorę więć solidny róż od burgenlandzkiej legendy - Weingut Umathum. Zapraszam do lektury ( ͡° ͜ʖ ͡°)

http://www.niewinnepodroze.pl/umathum-rosa-2017-austriacka-szkola-elegancji/

#pijzwykopem #wino #austria #blog #roz
Pobierz
źródło: comment_oZzmMmiC0YsFQUBUWdP6191Jsmx7sEyx.jpg
Zawodowy_Janusz
  • 1
@SnowFox:

Tylko mi się wydaje, że lepiej jest mieć wino chronione przed zakażeniami mikrobiologicznymi, ale co ja tam wiem?


Wyraziłem się nieprecyzyjnie: wysokie stężenie alkoholu (15-19%) działa na wino konserwująco jeżeli bierzemy pod uwagę zakażenia mikrobiologiczne oraz ODPOWIEDNIE stężenia alkoholu wybija drożdże, których tolerancja na % jest mniejsza. Alkohol nie zabezpiecza wina przed utlenieniem ale o szczegółach powinieneś wiedzieć, gdyż z tego co widzę mam do czynienia z chemikiem. Przed utlenieniem
Zawodowy_Janusz
  • 1
@flaa: @krzy_siek: Jeśli stało bez wody w rurce to najpewniej jest silnie utlenione co może się wiązać z wysoką zawartością aldehydu octowego, czyli produktu utleniania alkoholu etylowego. Nawet nie wspomnę o piwnicznych grzybach i ich mykotoksynach albo innej mikroskopijnej patologii. Upraszczając - do #!$%@?. W najlepszym wypadku będzie ohydne w smaku.
Zawodowy_Janusz
  • 1
@flaa: Samo powietrze w zamkniętym szczelnie balonie potrafi zaszkodzić, a co dopiero taka otwarta na świat rurka ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Dlatego właśnie zaleca się zlewanie wina do balona pod korek. Oczywiście, jak masz kilka centymetrów poniżej korka, to nic wielkiego się nie stanie TAK SZYBKO o ile jest zasiarkowane. I poziom dwutlenku siarki z czasem spada, warto więc co jakiś czas uzupełnić. W totalnie domowych warunkach
dangel
  • 5
@dangel: @masticker @Ezev
w nawiązaniu do: https://www.wykop.pl/wpis/38550919/od-4-lat-na-wlasne-potrzeby-wytwarzam-czerwone-win/
Lepiej późno niż wcale! Obiecałem degustację. Co prawda w marcu i kwietniu nie mogłem. Wypiłem z 2 tygodnie temu, ale wrzucam opinię! :)

Wino ogólnie dobre.

+ Cierpkie
+ Słodkie
+ Mocne (mi trochę przypominało porto w tej kategorii)

- Mętne, nie przefiltrowane
- Było czuć drożdze
- Korek od wina był słaby i pękł w połowie podczas wyciągania (uprzedzając - tak mam otwieracz
Pobierz
źródło: comment_Nl58O8kgYnvQ56MzlU8KbxgAUjRr7faR.jpg
MrFisherman
  • 2
@Ichaerbledd:
@kuna123:
@pan-violaceus:
@ZajebbcieTrudnyNick:
@kapuczina_corki_somsiada: najpierw probowałem scyzorykiem z funkcją korkociąga, ale to tylko #!$%@?ło ten korek/pokruszyło, potem walnąłem w wanne i tylko się #!$%@?ła od tego xD (butelka twardsza niż wanna) a potem z 3 razy jebłem tym młotkiem bo naeet nie wiem czy w domu jest normalny młotek

Wanna pic related
Pobierz
źródło: comment_TckMGeYpnbbhaHfnwvglv6GwYMKguCrX.jpg

Powiązane tagi

Popularne tagi