Wszystko

Wszystkie

Archiwum

von_scheisse
von_scheisse
  • 2
Aktualna pogoda sprzyja degustacjom mocnych piw - i dobrze się to składa, ponieważ w moich zapasach zostały mi same mocne piwa, m.in. Destruktor BA z Browaru Zakładowego. Jego recenzja właśnie trafiła na bloga.

https://www.chmielnik-jakubowy.pl/663-zakladowy-destruktor-ba/

#piwo #craftbeer #pijzwykopem #ocenpiwo #piwnahipsterka #browarhipster #piwnerecenzje #wino
Pobierz von_scheisse - Aktualna pogoda sprzyja degustacjom mocnych piw - i dobrze się to skła...
źródło: comment_OukKfqh6AGpgDeeuzLerLquanD6KcPyx.jpg
firstlo
firstlo
  • 0
@taki_tam_ktos: Trochę to dziwne jest.
Powiedz mi:
- Jakich drożdży użyłeś?
- ile cukru na początku miałeś?, — masz cukromierz, mierzyłeś BLG?
- dawałeś kwasek cytrynowy?
- dawałeś coś poza mleczem (rodzynki?)?
- mlecz w główkach czy płatki?
- jak teraz to wąchasz to co czujesz?
NieWinnePodroze
NieWinnePodroze
  • 2
István Szepsy to niekwestionowany mistrz, przynajmniej jeśli chodzi o słodkie wina tokajskie. Mało kto jednak wie, że zajęło mu sporo czasu, by znaleźć własny, niepowtarzalny styl szamorodni. O tym, jak ewoluował na przestrzeni lat, w akompaniamencie win i przekąsek z studia Borganika opowiadał Gergely Ripka. Muszę przyznać, że takiej ilości wspaniałych słodyczy dawno nie próbowałem... ( ͡° ͜ʖ ͡°)

http://www.niewinnepodroze.pl/cuvee-czy-szamorodni-istvan-szepsy-w-poszukiwaniu-wlasnego-stylu/

#wino #pijzwykopem #tokaj #alkohol #degustacja #blog
Pobierz NieWinnePodroze - István Szepsy to niekwestionowany mistrz, przynajmniej jeśli chodzi...
źródło: comment_geN7NkTpbFuxB56taQvMePWSwKL8eGsP.jpg
p.....t
p.....t
  • 0
Chciałbym się doedukować o winie. Książka wydaje mi się spoko sposobem przyswojenia uporządkowanej wiedzy. Chciałbym dowiedzieć się jakie są gatunki wina, czym się różnią, może trochę jak je parować z jedzeniem. Znalazłem książkę "Wine Folly", czy ktoś to ma? Nada się? ( ͡° ͜ʖ ͡°) O serach też bym chętnie się czegoś dowiedział.

#wino #winoclub #winoboners
finam
finam
  • 1
@pampolicjant: Nada się. Bardzo fajna jest też wino i jedzenie Goldsteina, i kurs wiedzy o winie Robinson

Do tego winicjatywa, ferment, ew jakiś kurs np wset (1 nie ma co robić, można 2 spokojnie od razu) no i degustacje. Jest też kilka filmów np na netflixie.
LM317K
LM317K
LM317K
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
Potrzebuja dokładnego przepisu na wino z czarnej porzeczki, pół-wytrawne, 12-14%, z drożdżami. Najlepiej dokładnie jak obliczyć, jak kontrolować proces, używanie cukromierza, bo te z google to dla amatorów.
Dziękuję
#wino #winodomowe #winiarstwo
KollA
KollA
  • 1
@LM317K: Jak chcesz, nigdy tego nie stosowałem, porzeczkę bym wymielił mieszadłem jak większość owoców z minimum wody i przez durszlak czy sitko walnął, ale wiem że inni robią różne cyrki ze wstępna fermentacją w miazdze itd.
firstlo
firstlo
  • 1
@KollA: Nie mieszadło, a wyciskać.
Max 2 tygodnie starcza jak porządna fermentacja burzliwa ruszy.
Co do ostatniego zdania 99% zgoda - choć ja lubię na max klarować, ale to tylko ja ( ͡° ͜ʖ ͡°)
mudmen
mudmen
  • 0
Znalazłem dość tanio wiśnie. Tylko nie wiem ile kg zamówić do 30 litrowego fermentatora. Ile L soku wyjdzie z 1 kg?
Rozcieńczać je wodą czy nie ma sensu? Bo słyszałem, że trzeba je jeszcze dokwasić kwaskiem cytrynowym.

Zastanawiam się jeszcze nad dodaniem jakiś innych owoców do nastawu. Ewentualnie kupażowaniem w późniejszym czasie z winem porzeczkowy. Co myślicie?

#winiarstwo #wino #winodomowejroboty #winodomowe

Wołam tutejszych winiarzy ( ͡° ͜ʖ ͡°),
t.....t
t.....t
  • 3
Poleconko:

Mindscape to jeden z moich ulubionych podcastów o fizyce, filozofii i takich tam... ale akurat jak leciałem na wakacje do Umbri i Toskanii wypuścili odcinek o winach.

Wydaje się fajnym wstępem do smakowania win, taki motywacyjny materiał bym powiedział, a inne odcinki mogą fani bardziej naukowych sesji przesłuchać ( ͡° ͜ʖ ͡°)

https://www.preposterousuniverse.com/podcast/2019/04/22/episode-43-matthew-luczy-on-the-pleasures-of-wine/

#wino #podcast #nauka #filozofia
NieWinnePodroze
NieWinnePodroze
  • 0
Wiedeń jest idealnym celem na letni, weekendowy wypad. Oprócz bogatej oferty kulturalnej i gastronomicznej, jest też ważnym regionem winiarskim, którego serce bije w tutejszych gospodach - heuringerach. Ja zaś spróbowałem miejscowego klasyka - białego kupażu gemischter satz z winiarni Fuhrgassl-Huber. O nim traktuje dzisiejszy wpis ( ͡° ͜ʖ ͡°)

http://www.niewinnepodroze.pl/wielkomiejskie-odswiezenie-fuhrgassl-huber-neustift-am-walde-wiener-gemischter-satz-2017/

#wieden #austria #pijzwykopem #degustujzwykopem #degustacja #wino #alkohol #blog
Pobierz NieWinnePodroze - Wiedeń jest idealnym celem na letni, weekendowy wypad. Oprócz bogat...
źródło: comment_jJ2Bu4Uiv2Kt6jkPssgXXKFWma166x6N.jpg
NieWinnePodroze
NieWinnePodroze
  • 3
Nieco ponad miesiąc temu we wnętrzach krakowskiego FORUM Przestrzenie odbyła się pierwsza impreza w całości poświęcona winom naturalnym, organicznym i biodynamicznym - Confetti Wine Fest. I choć wciąż daleko mi do bycia fanatykiem tej niszy, to spędziłem kilka przyjemnych godzin w towarzystwie świetnych ludzi oraz fajnych butelek. Krótką relację z wydarzenie znajdziecie w dzisiejszym wpisie

http://www.niewinnepodroze.pl/tylko-naturalnie-confetti-wine-fest/

#wino #impreza #pijzwykopem #krakow #alkohol #blog
Pobierz NieWinnePodroze - Nieco ponad miesiąc temu we wnętrzach krakowskiego FORUM Przestrzen...
źródło: comment_68dDnRhjWiXWJ0sE4iUFet5SLpNI3JKk.jpg
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 2
@Cashflow88:

kamień winny – inaczej wodorowinian potasu lub kwaśny winian potasu (KC4H5O6) – sól kwasu winowego, która wytrąca się w trakcie dojrzewania wina, co z kolei związane jest z całkowicie naturalnym procesem obniżania się jego kwasowości. Jest to absolutnie nieszkodliwa substancja, która nie powoduje żadnych zmian smaku i aromatu wina. Sproszkowany kamień winny jest dodawany do różnych produktów spożywczych jako antyutleniacz i regulator kwasowości (symbol E 336).

Powiązane tagi