#serowarstwo - strona 11

Felonious_Gru

24.12.2016, 11:02:27 via Android

8

#serowarstwo #feloniousgrupozakontrolo

Felonious_Gru

24.12.2016, 11:23:48 via Android

2

@Snurq typ koryciński

Jak wyjdzie to po świętach mozzarella. Tylko muszę się dowiedzieć, czy da się mozzarelle bez kultur bakterii zrobić, bo w zestawie miałem tylko chlorek i podpuszczke

Felonious_Gru

24.12.2016, 11:35:49 via Android

1

@Snurq wzajemnie

Trelik

20.12.2016, 08:14:44

24

W nawiązaniu do poprzedniego wpisu miesiąc temu. link

Z 15 l mleka wyszły dwa takie "placki" (miałem za duży cylinder w prasie). W smaku i konsystencji nie przypomina goudy, bardziej taki ser morski, trochę słonawy. Najważniejsze że jadalny. Wyszło nieco ponad 1,5 kg ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#serowarstwo #gotujzwykopem

Trelik - W nawiązaniu do poprzedniego wpisu miesiąc temu. link

Z 15 l mleka wyszły... — **źródło:** comment_3OkwGsJhWyf1Mt46JcFnGRqm2apIKt4z.jpg
Pobierz

rysio_lubicz

20.12.2016, 09:32:00

12

@Trelik: bez tego ludwika pewnie byłby lepszy

romboramba

20.12.2016, 11:09:19

6

@Trelik: Co to za sernik bez rodzynek

Browin

22.11.2016, 14:34:40

10

Domowy ser winny

Składniki na 0,5 kg:
- 5 L mleka niskopasteryzowanego w temperaturze 74°C
- 0,5 g kultur bakterii do Goudy BROWIN
- 0,5 g

Browin - Domowy ser winny

Składniki na 0,5 kg:
- 5 L mleka niskopasteryzowanego w... — **źródło:** comment_eW0lgy5WxBx4RX0FvYeYsiJiKTGN7xlu.jpg
Pobierz

plackojad

22.11.2016, 14:35:53 via Android

3

@Browin Jakie ma zarzuty?

OttoVonAnus

22.11.2016, 14:36:02 via Android

2

@Browin z ciekawości, jaki jest koszt sprzętu serowarskiego?

Trelik

21.11.2016, 08:19:40

233

Robię pierwszy raz ser z 15 l świeżego mleka ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#serowarstwo

Afropolon

21.11.2016, 08:21:18

1622

@Trelik: Nie potrzebnie dodałeś ludwika cytrynowego

Nerlo

21.11.2016, 08:29:17 via Android

1295

@Trelik trzeba było nie dodawać Ludwika

w.....a

konto usunięte 27.09.2016, 19:29:57 via iOS

12

Ser biały produkcji własnej :) #gotujzwykopem #serowarstwo #gzw

niemaszkonta

27.09.2016, 19:36:28

1

@wewa: hmm, no to nie tak pracowicie jak myślałem. wydawało mi się, że taki ser jest bardziej wymagający i pracochłonny.
teraz tylko musze zorganizować mleko od szwagra ( ͡° ʖ̯ ͡°)

jaozyrys

29.09.2016, 19:34:41

0

@niemaszkonta: wersja dla miastowych: doprowadzasz mleko jakieś nieUHT do kipienia i dodajesz soku z cytryny. Dużo pracy jest tylko przy serach żółtych.

Browin

02.09.2016, 10:15:54

253

Warsztaty degustacyjne powracają we wrześniu! BROWIN Zaprasza nie tylko #lodz.
Przy okazji małe tematyczne #rozdajo. Z + wylosujemy osobę, która otrzyma od nas widoczne na zdjęciu kieliszki.

Już 9 września zapraszamy na warsztaty w salonie firmowym BROWINu, zaczynamy o 17.00, wstęp jak zawsze wolny. Tym razem zrobimy sery, uwędzimy ryby oraz domową kiełbasę.Degustacja jak zawsze będzie obfita. Zachęcamy również do przyniesienia własnych domowych przysmaków oraz

Browin - Warsztaty degustacyjne powracają we wrześniu! BROWIN Zaprasza nie tylko #lod... — **źródło:** comment_s6zEw0ksCeU90Oer7RxygSNvVSh4PsB0.jpg
Pobierz

N.....h

konto usunięte 02.09.2016, 10:20:03

3

@Browin: jak nie chce to nie, ja wezmę!

halibutan

02.09.2016, 11:52:15

2

Komentarz usunięty przez autora

Arveit

11.08.2016, 11:31:17

2

Robił ktoś z Was ser żółty? Mógłby ktoś udzielić jakichś porad, protipów, na co zwracać uwagę? Mam ochotę zrobić ser żółty, bo wydaje mi się to takie prestiżowe... nie znam nikogo, kto robiłby ser żółty :O Mógłbym wszystkich częstować!
#ser #serowarstwo #warzzwykopem #gotujzwykopem

MorDrakka

11.08.2016, 12:03:51

1

@Arveit: na serio? Ja tam widzę wpisy na wiele miesięcy wstecz
Interesuje Ciebie to:
http://www.wykop.pl/link/2670439/wszystkie-potrzebne-informacje-do-rozpoczecia-produkcji-wlasnego-sera/
i to:
http://www.wykop.pl/link/2418146/jak-zrobic-ser-gouda/

Enricco

11.08.2016, 14:52:32

1

@Arveit: Zrób sobie na początku ser koryciński. Jest dużo prostszy i mniej trzeba czekać.

Browin

20.05.2016, 06:57:14

564

#rozdajo

Po wielu testach i niezliczonej ilości zjedzonego domowego sera dotarła do nas właśnie ona! Podpuszczka mikrobiologiczna (｡◕‿‿◕｡)

Krótko, zwięźle i na temat: z + w poniedziałek wylosujemy kogoś do kogo przybędzie nowa koleżanka wraz z małą niespodzianką.

#browin #bodomowejestlepsze #rozdajozadarmo #gotujzwykopem #serowarstwo

Browin - #rozdajo

Po wielu testach i niezliczonej ilości zjedzonego domowego sera ... — **źródło:** comment_FK9t5S2oMhoF4RSbBzBKeV9rZcSjaXM6.jpg
Pobierz

Felonious_Gru

20.05.2016, 06:58:41

10

@Browin: Da się zrobić ser w kubku?

S.....n

konto usunięte 20.05.2016, 09:21:45

16

@Zapaczony: to taka lżejsza forma zarzutki

Browin

13.04.2016, 07:25:08

14

Jak co miesiąc BROWIN Zaprasza!

Uwaga uwaga:) już w ten piątek 15.04.2916 - zapraszamy na kolejne warsztaty połączone z degustacją.

Jak zawsze będzie przesympatycznie! WSTĘP WOLNY !

Będą królować domowe sery białe i Gouda, ale nie zabraknie tez wędzonych kiełbas, ryb czy trunków różnego rodzaju.

#browin #zapraszajo #lodz #serowarstwo #winodomowejroboty #destylacja

Browin - Jak co miesiąc BROWIN Zaprasza!

Uwaga uwaga:) już w ten piątek 15.04.291... — **źródło:** comment_WRR8Y9PTlMNEhD4On5uygeM9tbQe5yBT.jpg
Pobierz

anonim1133

13.04.2016, 07:36:23

2

@Browin: No i to impreza jest, a nie jakieś pierdu pierdu!

equo

13.04.2016, 08:28:26 via iOS

2

@Browin: pozdrawiam ;)

ailurus

08.04.2016, 04:34:59

1

Podpuszczka mikrobiologiczna to to samo co podpuszczka cielęca czy to jest syntetyczna? #pytanie #serowarstwo

kannabinoid

08.04.2016, 04:50:26

0

@ailurus: to samo zrobi

Enricco

08.04.2016, 06:47:42

0

@ailurus: Podpuszczka mikrobiologiczna powstaje w wyniku fermentacji jakiegoś grzyba, natomiast podpuszczka cielęca jest zrobiona z żołądka cielęcego.
Generalnie działa tak samo.

onivio

05.04.2016, 15:02:47

1

Mireczki gdzie w #warszawa kupie podpuszczke? #serowarstwo #sery

z.....a

konto usunięte 05.04.2016, 15:04:41

7

podpuszczke

@onivio: O przypomniałeś mi że muszę poduszkę kupić, dzięki xD

Robert_K

05.04.2016, 20:42:05

0

@Krawcowy: Ale czasem mają takie rzeczy :P

Browin

07.03.2016, 14:48:19

14

Domowy ser piwny

Składniki na 0,5 kg:
- 6 L mleka niskopasteryzowanego
- 0,5 g kultur bakterii do Goudy
- 1,5g chlorku wapnia

Browin

07.03.2016, 14:54:54

2

@okmanek: około 40 zł za 1 kg, czyli o 20 zł mniej niż w Almie (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

Browin

08.03.2016, 07:58:43

2

@Elvadom: @sathra: @okmanek: Dzisiaj testujemy winny (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

ShpxLbh

16.02.2016, 15:46:19 via Android

2

Gdzie dostanę w Warszawie dobre mleko prosto od krowy lub kozy na codzień? #warszawa #zdrowie #dieta #serowarstwo #mleko

v.....d

konto usunięte 16.02.2016, 15:49:59

4

@ShpxLbh: mlekomaty

g.....i

konto usunięte 16.02.2016, 16:56:08 via iOS

1

@ShpxLbh: lol, tagi #zdrowie i #mleko ;)

franaa

16.02.2016, 15:43:05 via Android

2

Co tam Mireczki u was w kuchni? U mnie dzisiaj prawilne #serowarstwo po staropolsku. Wiecie co tu się przyrządza? #gotujzwykopem

franaa - Co tam Mireczki u was w kuchni? U mnie dzisiaj prawilne #serowarstwo po star... — **źródło:** comment_jFADBczxeKceBvcRjoAXbLWUBCpMorE7.jpg
Pobierz

r.....7

konto usunięte 16.02.2016, 15:44:33

4

@franaa: Pewnikiem w---a.

c.....i

konto usunięte 16.02.2016, 19:03:46 via Android

2

@franaa: robisz ten zgliwiały twaróg co niektórzy robią z kminkiem i choć capi niemiłosiernie to jest pyyyszny?

Browin

09.02.2016, 12:26:24

1910

No dobrze Mirki!

Przepis był, nowe produkty są, duma jest, więc brakuje jedynie #rozdajo.

Tym razem wygra 5 osób, bo podobno jedzeniem należy się dzielić ( ͡° ͜

Browin - No dobrze Mirki!

Przepis był, nowe produkty są, duma jest, więc brakuje j... — **źródło:** comment_7F92EJWUKrZ8W0zXnswVeex9YO6oupHa.jpg
Pobierz

truskawaa

09.02.2016, 13:47:32

6

@Browin: Już widzę się w kuchni z zestawem serowarskim <3

Dzordz

09.02.2016, 14:30:49

8

@Browin: Chce taki jeden zestaw! Matko, różowy by mnie wytuliła mnie jak nigdy w życiu za coś takiego (｡◕‿‿◕｡)

Enricco

03.02.2016, 17:33:53

5

Kiedyś pytałem tu czy ktoś zna jakiegoś rolnika w okolicach #krakow, który ma świeże mleko, które było mi potrzebne do robienia sera.
Generalnie chce się podzielić jak poradziłem sobie z tym problemem, bo nikt nie mógł mi za bardzo pomóc.
Na jednym z krakowskich placów targowych podszedłem do tzw. "baby", która sprzedawała mleko i zapytałem czy miałaby tego więcej. Okazało się że 5 km od Krakowa ma jeszcze gospodarstwo

Dinth

03.02.2016, 17:37:30

0

@Enricco: Podjedz do Czernichowa k/ Krakowa. Doja tam (w szkole rolniczej) mleko Hej!, "prosto z polskich gor", ale jak dobrze zagadasz to ci odsprzedadza dzban czy dwa jeszcze cieple (ale baniak to juz musisz miec swoj). Tak chochelka prosta z glownego zbiornika :)

jaozyrys

03.02.2016, 22:33:54

0

@Enricco: z mlekomatu też można robić ser.

Browin

03.02.2016, 12:15:21

16

Czas na naukę robienia sera! Kto nie wie ten ogląda, kto wie ten nas sprawdza, a (!) wszyscy razem gwiżdżemy (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

Domowy ser koryciński

Browin

03.02.2016, 15:26:56

1

@Nebayh: powinien wyjść. Piątnica jest czadem. Bez prasy w temperaturze pokojowej. W solance później w lodówce :)

Enricco

03.02.2016, 17:17:09

1

@Browin: Powiem tak, nie chcę Was krytykować bo taki film to bardzo fajna inicjatywa, ale przed kolejnym filmem poczytajcie trochę bo błąd na błędzie i tak naprawdę ten ser ma mało wspólnego z popularnym korycinem.

Po pierwsze tradycyjny ser koryciński to mleko od krowy, rozpuszczona podpuszczka i sól niejodowana do nacierania, lub moczenia. Ew. można dodać zioła. Chlorek wapnia nie jest potrzebny.
Natomiast dodając jogurt tylko zepsujemy ser. Dodaje się