Badania Uniwersytetu im. Miguela Hernandeza w Alicante dowiodły, że goździk jest jednym z najlepszych antyoksydantów występujących w przyrodzie. Spożywanie go chroni przed miażdżycą, chorobami serca, udarami mózgu oraz procesami starzenia się organizmu, dzięki produkcji przeciwutleniaczy.

Chocolate Bhutlah to prawdopodobnie najostrzejsza rzecz, jaką udało się wyhodować. Jej niepotwierdzona oficjalnie ostrość wynosi ponad 2 000 000 SHU (Skala Scoville'a). Dla porównania ziarna pieprzu mają 100 - 500 SHU, a papryka Yabasco 30 000 - 50 000 SHU.

Jak zrobić domową, korzenną przyprawę do piernika? To bardzo proste, wystarczy ugnieść kilka składników i gotowe!

Historia docierania przypraw do Europy jest bardzo ciekawa, pełna różnych zatajeń i nawarstwionych przekazów. Właściwości Cinnamomum cassia najlepiej znane są w kraju z którego pochodzi – w Chinach, gdzie stosowany jest w tradycyjnej medycynie od kilku tysięcy lat...

Bez niektórych roślin wiele narodów nie wyobraża sobie życia. Jedną z nich jest imbir. Dla każdego Azjaty to podstawowy dodatek do potraw i bardzo skuteczne lekarstwo.Jest to roślina uprawiana w Azji od ponad 3000 lat! Stamtąd Fenicjanie przywieźli go w rejony Morza Śródziemnego, gdzie początkowo wykorzystywali imbir jako środek płatniczy.

Jeśli wasze dziecko intensywnie pachnie gałką muszkatołową, nie zawsze oznacza to, że właśnie jadło pierniki. Być może odkryło właśnie halucynogenne właściwości tej przyprawy.

Jakie ma odmiany? W jakiej kuchni spotkasz je najczęściej? Który naród zjada najwięcej chili dziennie?

Czy można podarować teściowej lepszą przyprawę do zupy?!:)

Ciekawa przyprawa

M-------a nadaje się tylko do przyprawiania potraw! - Powiedział "Jakarta Times" wiceprezydent Indonezji Yusuf Kalla.