CHINKALI GRUZIŃSKIE
Przyznam szczerze, że te małe gruzińskie pierożki kosztowały mnie trochę nerwów, ale na szczęście było warto, bo są pyszne! :) Robiłam je po raz pierwszy i już wiem, co poprawić na kolejny raz - przede wszystkim muszę uzbroić się w więcej cierpliwości w stosunku do ciasta :P Skręcanie sakiewek to łatwa sprawa w porównaniu do wałkowania mało elastycznego ciasta. W efekcie ciasto wyszło trochę za grube, ale przynajmniej nie pękło :) Oryginalne chinkali robione jest z baraniny, u mnie jest to mieszanka karkówki wołowej, karkówki wieprzowej i łopatki wieprzowej. Bulion powstający wewnątrz sakiewki to poezja! :) Dzięki oczywiście dobrze przyprawionemu mięsu, tak samo dobrej jakości, co bardzo ważne. Chinkali jemy bez sztućców, wygryzając małą dziurkę, najpierw pijemy bulion, a potem gryziemy całość. Fajna sprawa, rosół i drugie danie w jednym, bardzo polecam spróbować zrobić każdemu! :)
SKŁADNIKI:
-
Przyznam szczerze, że te małe gruzińskie pierożki kosztowały mnie trochę nerwów, ale na szczęście było warto, bo są pyszne! :) Robiłam je po raz pierwszy i już wiem, co poprawić na kolejny raz - przede wszystkim muszę uzbroić się w więcej cierpliwości w stosunku do ciasta :P Skręcanie sakiewek to łatwa sprawa w porównaniu do wałkowania mało elastycznego ciasta. W efekcie ciasto wyszło trochę za grube, ale przynajmniej nie pękło :) Oryginalne chinkali robione jest z baraniny, u mnie jest to mieszanka karkówki wołowej, karkówki wieprzowej i łopatki wieprzowej. Bulion powstający wewnątrz sakiewki to poezja! :) Dzięki oczywiście dobrze przyprawionemu mięsu, tak samo dobrej jakości, co bardzo ważne. Chinkali jemy bez sztućców, wygryzając małą dziurkę, najpierw pijemy bulion, a potem gryziemy całość. Fajna sprawa, rosół i drugie danie w jednym, bardzo polecam spróbować zrobić każdemu! :)
SKŁADNIKI:
-
#pokazobiad #gownowpis #byloaledobre
źródło: comment_ujnrt43z27c9d0hsBAvYRrxjqQDI2zAE.jpg
Pobierz