Dziękuję serdecznie za przesyłkę od @Browin (obiecywali, że kiedyś zrobią #rozdajo tylko dla mnie i dotrzymali słowa)
Kapslownica dziś dotarła (pic. rel.).
Jestem przez to zmobilizowany znów próbować coś uwarzyć (pierwsze nie wyszło najlepiej ale zostało wypite i nikt się nie pochorował).
Z racji, że przez najbliższe dwa miesiące będę na L-4 to będę miał czas dobrze wszystkiego dopilnować.
Trzymajcie kciuki żeby dobre wyszło!
#piwo #craftbeer #piwowarstwo #piwodomowe
Pobierz Gronie - Dziękuję serdecznie za przesyłkę od @Browin (obiecywali, że kiedyś zrobią #r...
źródło: comment_nW3CD57iLvMw4ErfAl5DDHRyKhHSdE3A.jpg
odpowiedz usuń zgłoś link


@WapniakZJury: Uwarzyłem jakieś 300 warek w ciągu 5 lat manualnie w garze i jakieś 50 na spiedlu. wypiłem z tego może 5% reszte rozdałem. Przeprowadziłem się do Wrocławia, otworzyłem firmę i brakuje mi motywacji do warzenia, bo sam prawie nigdy nie warzyłem. Zazwyczaj to było połączone z jakąś imprezą i miałem kilku chętnych do zgłębiania sztuki piwowarskiej połączonej z degustacją. ( ͡° ͜ʖ ͡°
Flint pisał o swojej pierwszej groupie, Ass to mouth o pierwszej randce, a ja Wam Mirki opowiem o moim pierwszym granacie.

"Martwa polska jesień", rauchweizendoppelbock 23 blg to była moja chyba trzecia albo czwarta warka. Samo warzenie poszło gładko jak na świeżaka mierzącego się z mocarzem. Z fermentacją było już gorzej. Zalana podłoga, piana wszędzie, płacz kobiet, niepewność jutra. Piwo zabutelkowałem po 13 dniach fermentacji. Zeszło do 7 blg. Teraz wiem, że
Pobierz lordsekator - Flint pisał o swojej pierwszej groupie, Ass to mouth o pierwszej randce...
źródło: comment_dlgrz0cH17BfUupTYIPL0TbAWWgYdqP6.jpg
@RomeYY: jak naciśniesz butelką 2-3 razy na dyszę, to dość podobnie. A jest ok 10x wygodniejsze niż napełnianie każdej butelki oddzielnie i machanie nią, w dodatku zużywasz mniej surowca. Powiem tak - używam sterylizatora od dobrych paru miesięcy i każdego dnia pluję sobie w brodę, że kupiłem go tak późno
Mirki co myślicie o takiej recepturze na RISa? Sporo słodów z resztek. Dodatek melasy minimalny różowy kupił i się wala. Dosyć mocno muszę się spocić nad składem wody, żeby nie było kwaśne. Wołam @BrowarPERUN bo mimo motznej krytyki mi smakowała Kraina Welesa. Może mógłbyś wesprzeć mnie jakąś wskazówką przed pierwszym RISem? Drożdże miały by pochodzić z gęstwy świątecznego 16 Blg(US-05 pierwsze pokolenie). Fermentacja w piwnicy start przy 12-14°C. Zacieranie w
Pobierz Darek8x9 - Mirki co myślicie o takiej recepturze na RISa? Sporo słodów z resztek. Dod...
źródło: comment_9id6A2RoIB5i9eiHETKshqFfXyBE2Tcw.jpg
@Darek8x9: Jeśli chcesz ograniczyć kwaśność, możesz zrobić to na kilka sposobów. O utwardzeniu wody już wiesz, nie polecam natomiast popularnego w polsce dodawania ciemnych słodów na koniec gotowania - to nie ma sensu z kilku powodów [mogę opisać je szerzej, jeśli Cię to interesuje]. Oprócz samej twardości wody do wydzielania się garbników przyczynia się wysoka temperatura, może być dobrym pomysłem trochę niższa temperatura mash outu. Albo wręcz wykorzystanie metody zwanej 'steeping'
@PIWOWARSTWO:
garbniki/taniny w palonych słodach i ziarnach. Chciałbym o tym poczytać więcej, może polecisz jakąś lekturę?

chyba na tym właśnie polega piwo z resztek, na czyszczeniu 'magazynu'. Jeśli Dodatek X ma nam nie zmienić smaku piwa, ale chcemy się go pozbyć z kuchni - czemu go nie wrzucić?

Jak mniemam, OP chce zrobić mocne i zbalansowane piwo, które zostanie wypite po niezbyt długim okresie leżakowania (6mies do 2 lat) i opisuję