@semperfidelis: łoo, 224g na 16 litrów to gruba przesada. Ja raz popełniłem ten błąd i jakimś cudem granatów nie miałem, ale połowa butelek gushing, a połowę trzeba było nalewać na 10 razy do kufla, bo tyle było piany.

Daj 2/3 z tego, tak z 8-9 gramów na litr.
  • Odpowiedz
Jest jakieś takie przeświadczenie, że powinno się zadać surowiec refermentacyjny w syropie o takiej samej gęstości jak brzeczna nastawna


@kon-jakub: Tak samo robię, ale ta ilość wody początkowo mnie zmyliła i myślałem, że gdzieś popełniłem błąd w obliczeniach. Dałem mniej cukru i mniej wody - mam nadzieję, że będzie ok.
  • Odpowiedz
@spoxman: chmiel dodaj na 4 dni przed planowanym rozlewem. Możesz po prostu wsypać do piwa.

Jeżeli musisz fermentować we wiadrze z kranikiem, to porządnie zdezynfekuj kranik i zabezpiecz go np. workiem foliowym na czas fermentacji. Ale moim zdaniem najlepiej by było tak - cicha w zwykłym wiadrze, a po cichej przelać do wiadra z kranikiem wraz z dodatkiem cukru do refermentacji, i z niego butelkujesz.
  • Odpowiedz
@bbZ1337: Skoro tego nie rozumiesz to idź na wiki.p--o.org, tam jest to opisane. Ale tak w skrócie zacieranie to coś innego niż gotowanie. W chmieleniu czytasz tak "po 10 minutach" to znaczy " po 10 minutach od zagotowania", w tym przypadku rzecz jasna, zwykle się pisze czasy chmielenia "od tyłu".
  • Odpowiedz
Ma być 10min w 45stopniach a następnie 15min w 50 czy 10-45 i 5-50? Ani tak ani tak nie pasuje mi to do 80min gotowania, czy to jest osobny proces?

@bbZ1337: łoo, poczytaj cały proces produkcji piwa na wiki.p--o.org. Obejrzyj też filmiki "Warzę z Kopyrem". Serio, najpierw trzeba ogarnąć podstawy procesu ;)

Chmieli się podczas gotowania i chmielenie w tym przepisie jest rozpisane właśnie dla 80 minut gotowania i podano
  • Odpowiedz
@makapakaninja:
ja właśnie robię. Dość delikatny cytrus jest, trzeba mocno się wczuć aby to wydobyć. Marynka dała silniejsze rezultaty cytrusowe.
No i zależy skąd masz chmiele. Sporo chmielu na rynku nazwanego "lubelski" nie za bardzo nadaje się do czegokolwiek...
  • Odpowiedz
@stjimmy:
teoretycznie zamknięty ześrutowany słód ma ważność koło 3 miesięcy. Dużo zależy od warunków przechowywania (światło, temperatura, wilgotność), aczkolwiek niuanse smakowe od starych słodów są trudno wyczuwalne. Jeśli nie ma pleśni czy śladów bytności po myszach/szczurach to nie martwiłbym się wiekiem słodu i używał śmiało, nawet gdy "przydatność" skończyła się kilka"(naście) miesięcy wcześniej ;)
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 22
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@stjimmy:
Crystal 150 bardzo dobrze nadaje się do DIPA, sam używam go do Złotego Strzału ;) no i chyba Czesiek miał go w recepturze na Grand Champion
[edit] ja używam z Fawcetta, ten z Castle jest o klasę gorszy, ale wciąż niezły
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 20
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Dla zainteresowanych - elektronika sterująca. Na razie wszystko jest na płytce stykowej, chcę to przenieść na jakąś zwartą płytkę drukowaną wszystko. Jedna próba już była, niestety atmega mi się nie programowała oraz nie potrafiłem przylutować układu FT232 - obudowa SSOP28 wymaga nieco umiejętności lutowania, no i lepszej lutownicy niż moja ;-)
robs - Dla zainteresowanych - elektronika sterująca. Na razie wszystko jest na płytce...

źródło: comment_vb09UpxSeFLVCuzgxB0Is2Gv1CIIFfrP.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
Dla zainteresowanych c. d. - aplikacja komputerowa sterująca kotłem. Zadajemy temperaturę i sterownik robi za nas całą resztę, oprócz tego sterujemy mieszadłem (0/1) oraz całym kotłem (0/1, gdy 0 to mieszadło i grzałki wyłączone). Podgląd temperatury aktualnej i zadanej jest na wykresie. Parametry PID i te pola tekstowe po lewej na dole zostały po testach, nie miałem potrzeby ich wyrzucać - mogą się przydać jeszcze, jak będę ulepszał program :-)
robs - Dla zainteresowanych c. d. - aplikacja komputerowa sterująca kotłem. Zadajemy ...

źródło: comment_hrFAWVgGRGHQKD0ZLhI3kvgV6sqo2n9j.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach