Wszystko

Najnowsze

Archiwum

jmyung
jmyung
  • 0
@Podstarzaly_Mandalorianin: tak wiem. Wrócę do domu to sprawdzę jak w smaku. Myślę że z połowę zabutelkuję a resztę w kanał. Dzisiaj rano otworzyłem lodówkę bo chciałem skręcić temperaturę i odebrać drożdze a tu zonk :/
Część sprzętu wyrzucę, ale fermzille to muszę sodą kaustyczną potraktować bo szkoda sprzętu ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
ShpxLbh
  • 0
Mirki, chciałbym polepszyć swoje IPKI chmielone na zimno, tak by troszkę dłużej wytrwały aromaty.
Dodawałem już trochę Wit C do rozlewu
Nalewałem już p--o z pianą przed butelkowaniem
teraz chciałbym dodać Pirosiarczyn potasu, niestety nigdzie na amerykańskim necie nie mogę znaleźć jak to wydawkować na 20 litrów oraz kiedy dodać.

Ktoś już dodawał oraz zobaczył efekt przy długim leżakowaniu piwa?
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
krzat
krzat
  • 2
@ShpxLbh: Ja daję 3g witaminy C i 1g pirosiaczynu sodu do syropu przy butelkowaniu, nie wiem czy pirosiarczyn potasu jest tak samo mocny.

Uważam że bez odpowiedniego sprzętu , przeciwutleniacze są niezbędne przy IPAch. Dzięki temu są do wypicia nawet 2m po butelkowaniu.
  • Odpowiedz
Tzytzki
Tzytzki
  • 0
Cześć, zaczynam przygodę z piwowarstwem, obecnie warzę piwa z ekstraktów, pierwsza warka APA, drugie pszeniczne typu Witbier. Oczywiście myślę o zacieraniu ale obecnie z uwagi na brak czasu chciałbym jeszcze jedną warkę zrobić na ekstraktach. Wobec tego mam pytanie ponieważ uwielbiam kwaśne piwa, marzy mi się zrobienie piwa sour marakuja, bądź mango, ogólnie z dodaniem płatków owsianych, bakterii itp. Czy polecacie jakiś zestaw bądź przepis na dobre kwaśne piwko?
#piwowarstwo
  • 17
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
jmyung
jmyung
jmyung
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@Tzytzki: kupujesz zwykły zestaw do ipa, bakterie (np. Jakiś probiotyk), drozdze i pulpę marakuji. Po gotowaniu dodajesz bakterie na 2-3 dni, po zakwaszeniu drożdże na fermentację i na koniec po skończonej fermentacji pulpe.
  • Odpowiedz
jmyung
jmyung
  • 1
@Tzytzki: Bo płatki zacierasz w temepraturze 65C. Jak dorzucisz na gotowanie to będzie z nimi lipa. Możesz dać marynkę, tak minimalnie na 20 ibu. Ale dopiero po etapie zakwaszania. Jak dodasz chmiel przed zakwaszaniem bakteriami to bakterie nie zakwaszą brzeczki.
  • Odpowiedz
m.....c
  • 0
Mireczki zainteresowane #piwowarstwo z #wroclaw - mam pięć skrzynek butelek do oddania, przeleżały w piwnicy ze 3 lata, ale wszystkie były wymyte więc są co najwyżej zakurzone. Wydaje mi się że większość (jakieś 2/3) tu butelki zwrotne, ale nie sprawdzałem tego, a na pewno jest tam trochę bezzwrotnych butelek po kraftach. Ktoś chętny? Ustalimy jakiś przelicznik pustych butelek na pełne, myślę że się dogadamy ( ͡° ͜
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
MortenH
  • 0
#piwowarstwo
Dobry wieczór!
Po niemal roku wracam i chciałbym znowu uwarzyć piwko, jednakże potrzebuję waszej pomocy i opinii.
Chciałbym uwarzyć Black IPA, tylko brakuje mi ciemnych słodów/nie ma szans żeby dokupić w mojej okolicy tego na jutro (urlopik :D)

Dorwałem jakiś stary słód Carafa II (2019 xD Leżały na strychu, sucho - nie wygląda źle i pachnie dobrze).
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
y.....n
y.....n
  • 0
Wszystko dobrze, robiłem tak ale mozna i w ten sposób, że dodajesz słód palony do wody wysładzającej, moim zdaniem daje wówczas barwę, ale mało smaku palonego, wręcz zero, przy okazji zakwaszając wodę do wysładzania
  • Odpowiedz
MortenH
  • 0
@amperrowwer: o panie BLACK IPA. Można wiedzieć jakiego słodu użyłeś do otrzymania takiej barwy? Jakieś Carafy Special, czy może próbowałeś na zwykłych,a lbo jeszcze coś innego ?
  • Odpowiedz
Przeor1488
  • 1
Jak uwarzyć p--o, które po 3 miesiącach nie będzie wyraźnie gorsze w smaku? I nie chodzi mi tu o walkę z utlenieniem, bo już to robię. Nie chcę inwestować w jakieś butle z CO2 itp., na razie stosuję witaminę C. Jak sypnę trochę mniej chmielu na zimno, a więcej do garnka na hopstand itd. to p--o będzie przez dłuższy czas dobre? Bardzo lubię p--o, ale wolałbym nie musieć pić go jak najszybciej,
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
y.....n
y.....n
  • 2
@Przeor1488: Najważnijsze, to przechowuj p--o w lodówce, po nagazowaniu butelki do lodówki, do tego kupuj kapsle pochłaniające tlen oraz oczywiście stosuj refermentację.
KEGa równiez możesz refermentować, daje się wówczas połowę dawki cukru jaką wylicza się dla butelek,
  • Odpowiedz
BJXSTR
  • 6
@H13D p--o w ciemnej butelce jest mniej narażone na naświetlenie, przez co nie wydziela się w nim izopentenylomerkaptan, w środowisku piwowarskim znany jako skunks, a który pochodzi z rozpadu związków chmielu. To nie zmienia faktu że nie wiem po co wołasz tag #piwowarstwo traktujący o piwowarstwie domowym do pochwalenia się że kupiłeś p--o koncernowe ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
von_scheisse
  • 7
Organizowany wspólnie przez Browar PINTA i sieć sklepów Lidl konkurs Niech Świat Pozna Twoje P--o 2022 został rozstrzygnięty. W sobotę poznaliśmy wyniki każdej z sześciu kategorii.

https://www.chmielnik-jakubowy.pl/poznalismy-wyniki-konkursu-niech-swiat-pozna-twoje-p--o-2022/

#p--o #craftbeer #piwnewiesci #wiescizkraftu #piwowarstwo
von_scheisse - Organizowany wspólnie przez Browar PINTA i sieć sklepów Lidl konkurs N...

źródło: comment_1643533362Q4CIADGfdwJVvtN5VoNqKC.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
von_scheisse
  • 4
Niskoalkoholowe Hazy IPA według receptury Waldemara Mudryka, które zostało uwarzone w Browarze Jan Olbracht Rzemieślniczym, zostało uznane za najlepsze p--o ubiegłorocznej edycji Kuźni Piwowarów.

https://www.chmielnik-jakubowy.pl/niskoalkoholowe-hazy-ipa-waldemara-mudryka-zwyciezylo-w-kuzni-piwowarow-2021/

#p--o #craftbeer #piwowarstwo #piwnewiesci #wiescizkraftu
von_scheisse - Niskoalkoholowe Hazy IPA według receptury Waldemara Mudryka, które zos...

źródło: comment_1643101510oAyCtJ9oWzoTdvr914z8ua.jpg

Pobierz
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi